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手揉法花式面包的做法食谱

简单易学的手揉法花式面包美食做法

  • 手揉法花式面包

  • 爱满屋烘焙课堂第二十课用料全麦面包粉160克低粉40克细砂糖20克全蛋液（入面团）30克清水100克盐3克耐高糖酵母3克黄油20克红豆沙适量全蛋液（涂刷表面）适量手揉法花式面包的做法清水、全蛋液、细砂糖、盐、酵母分别放入盆里（盐和酵母放在不同的两个方位）最后放入高、低粉混合成棉...
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手揉面包软面包手撕包小餐包（烤箱版，手揉版，少黄油）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包软面包手撕包小餐包（烤箱版，手揉版，少黄油）做法

  • 手揉面包软面包手撕包小餐包（烤箱版，手揉版，少黄油）

  • 这款是老公孩子最喜欢的，每天150-200克面粉，就可以做出美美的手撕包，软包，不用去蛋糕店买，吃的放心，做的开心😄除了用料自己都清楚，更关键是注意卫生嘛。还有再关键的，还是很好的亲子游乐课程，孩子就跟玩橡皮泥一样，锻炼动手能力，非常好！方子已重复多次，虽然有时不尽完美，手揉技术没有...
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日式红豆面包（手揉版）的做法步骤及图解,美味正宗的日式红豆面包（手揉版）做法

  • 日式红豆面包（手揉版）

  • 买了蒸烤箱就开始做面包的升级打怪之旅，今天是第三次撸包，成功的出炉了松软香甜的日式红豆包，在这个降温的夜里，伴随着新鲜出炉的面包热气，切开一个红豆包，软糯糯的豆沙甜美了整颗心[赞R]日式红豆面包面包坯1.金像面包粉120克2.糖20克3.粉盐2克4.安琪耐高糖酵母2克5.安佳黄油15...
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🌸桃花面包（手揉面）好吃的烹饪方法 🌸桃花面包（手揉面）的地道做法和步骤

  • 🌸桃花面包（手揉面）

  • 我家娃喜欢高颜值的东西，恰好买了红心火龙果他居然不吃，就给他做了这个桃花面包，喜欢的不行啦，一点没浪费全吃了😁手揉面非常简单，配料也简单，新手完全可以成功。用料面包粉280克红心火龙果150克耐高糖酵母3克砂糖20克玉米油18克牛奶40克红豆沙140克白芝麻3克🌸桃花面包（手揉面）...
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面包手揉膜的做法和图解 好吃的面包手揉膜家常做法

  • 面包手揉膜

  • 自己记录一下，方便查询用料高筋面粉250克牛奶125克鸡蛋1个糖20克盐2克酵母3克温水8克溶解酵母黄油20克面包手揉膜的做法将鸡蛋，牛奶，糖混合，倒入高筋面粉中，用筷子搅拌絮状，用手揉成团，放入冰箱冷藏一夜第二天取出，有一点膜状，加入盐揉一会，再加入酵母水（有点糊状），揉成不沾手面团，用搓...
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面包本纪-（8）本真面包-日式农夫包（手揉版）的做法步骤及图解,美味正宗的面包本纪-（8）本真面包-日式农夫包（手揉版）做法

  • 面包本纪-（8）本真面包-日式农夫包（手揉版）

  • 配方和工艺由第二十一届全国焙烤职业技能竞赛金奖中华人民共和国人力资源与社会保障部授予全国技术能手荣誉称号的罗明中老师提供今天罗明中老师带来的这款面包，就是手工和面制作而成的复古本真面包。它表皮香脆，内部柔软，断口性极佳，并且把中餐食材融入西式的全麦面团中，面团...
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日式盐面包（纯手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的日式盐面包（纯手揉）做法

  • 日式盐面包（纯手揉）

  • 因疫情在家，重拾烘焙，最爱还是这款日式盐面包，虽然黄油较多较罪恶，但吃不够还是会一次又一次地做，也算是特殊时期给自己的一种安慰。用料高筋面粉250克（我用金像面粉）低筋面粉30克（若没有就全部变高筋面粉）牛奶120克（根据面粉吸水性不同放100到120克左右）鸡蛋50克细砂糖20克（我放较少...
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手揉面包2（附揉面视频）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包2（附揉面视频）做法

  • 手揉面包2（附揉面视频）

  • 第2次做面包、和专业烘焙人士不能比、但出来的成品还是超级满意的、没有追求过多完美的细节、我和宝宝都觉得好吃、足够了……自己在家做简单又美味.用料高筋面粉220克酵母3克糖40克鸡蛋1个牛奶90克黄油25克蛋黄（刷面包上面一层椰蓉馅：椰蓉110克黄油50克白糖70克牛奶60克鸡...
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日式面包(手工揉搓）好吃的烹饪方法 日式面包(手工揉搓）的地道做法和步骤

  • 日式面包(手工揉搓）

  • 手工揉搓成品的拉丝效果用料种面新良日式面包用小麦粉100g干酵母1g温水60ml主面团新良日式面包用小麦粉250g奶粉30g淡奶油100ml黄油30g干酵母2.5g泡打粉5g细砂糖30g盐3g温水50ml鸡蛋2个日式面包(手工揉搓）的做法先做种面团,无糖无油.1g干酵母倒入60ml温水中溶解,再倒入100...
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#不揉面系列#汤种花式面包的做法步骤及图解,美味正宗的#不揉面系列#汤种花式面包做法

  • #不揉面系列#汤种花式面包

  • 换了个烤箱，微调一下配方，记录一下方便以后做。详细步骤见其它的#不揉面系列#用料汤种高筋面粉20克牛奶100克主面团高筋面粉240克鸡蛋1个牛奶110克-鸡蛋重量盐2克白糖20克酵母3克黄油20克#不揉面系列#汤种花式面包的做法面团放冰箱冷藏过夜取出整型。发酵到位后上火150度下...
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快手椰蓉花面包（不用揉手膜）的做法步骤及图解,美味正宗的快手椰蓉花面包（不用揉手膜）做法

  • 快手椰蓉花面包（不用揉手膜）

  • 外皮酥脆，里面香甜软外形可人的椰蓉面包。你也可以放豆沙什么的。一个面包的量，烤完后8寸大。有翻花视频。用料馅儿：椰蓉适量黄油25克下面是和面：高筋面粉150克酵母1.5克糖6克盐1克植物油12克奶粉1克（可不放）水85克左右（根据面粉吸水程度）快手椰蓉花面包（不用揉手膜）的做法我先将蒸...
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手揉软式面包记录本/心得的做法步骤及图解,美味正宗的手揉软式面包记录本/心得做法

  • 手揉软式面包记录本/心得

  • 给自己的面包一个安身之处顺便记录一下常用的配方～无蛋，水量在63%左右的咸口小面包。菜谱图那样的盐面包8个话说一直很喜欢做液种啊，很方便，不用揉也不用开火，一样有保持面包柔软的作用～只是菜鸡的自用配方别来杠我！！！用料-液种-高筋面粉70克水70克酵母0.5克（随便抖一丢丢）-主面团-...
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日式直接法手揉甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的日式直接法手揉甜面包做法

  • 日式直接法手揉甜面包

  • 用的面团做的披萨贼香emmm........用料高筋面包粉最好是王后面粉250克鸡蛋50个细砂糖62.5克牛奶75g水50克高糖酵母4克黄油50克盐2克日式直接法手揉甜面包的做法面粉鸡蛋糖水牛奶搅拌均匀静止20min温度控制26-28度常温静止静止后面筋连接加入酵母搓匀继续搓如视频所示加入...
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「手揉」日式盐面包的做法步骤及图解,美味正宗的「手揉」日式盐面包做法

  • 【手揉】日式盐面包

  • 此方45g╱4个用料干性材料高筋面粉100克低筋面粉25克细砂糖╱木糖醇12克盐2克奶粉4克酵母2克湿性材料全蛋液7克水70克黄油10克【手揉】日式盐面包的做法除黄油外全部揉至面团直至可以拉出手套膜分割松弛15min后整形发酵1h150度烘烤15min放凉后食用小贴士1出炉后振几下，防...
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手揉小面包的做法和图解 好吃的手揉小面包家常做法

  • 手揉小面包

  • 没有厨师机，没有面包机，一双手就可以做出松软小面包🍞当然有厨师机，有面包机的也适用此配方用料第一步材料水107克鸡蛋液25g细砂糖35克+盐1-2克奶粉10克高筋面粉180克低筋面粉40克第二步材料水3克酵母2-3克黄油30克装饰材料蛋液适量芝麻适量手揉小面包的做法配方表中“第一...
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手揉面包1（附揉面视频）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包1（附揉面视频）做法

  • 手揉面包1（附揉面视频）

  • 初次做面包、和专业烘焙人士没法比、出来成品还是超级满意的、自己家里吃这样做简单又美味用料高筋面粉250克酵母3克白糖50克鸡蛋1个温水94克黄油30克辅料：沙拉酱、肉松、火腿肠、香葱、洋葱，鸡蛋黄2个适量手揉面包1（附揉面视频）的做法高筋面粉、酵母、细砂糖、鸡蛋放一起、...
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花朵火腿面包（免手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的花朵火腿面包（免手揉）做法

  • 花朵火腿面包（免手揉）

  • 不需手套膜就可以做出松软可口的面包，味道很不错，给孩子做早餐特别合适。认真看菜谱都能成功。用料鸡蛋（带壳60克）1个糖25克纯牛奶120克酵母粉3盐3克高筋面粉250克无盐黄油28克芝士粉适量蛋黄酱适量欧芹碎适量小火腿肠8根花朵火腿面包（免手揉）的做法1⃣️鸡蛋，糖，酵母，牛奶混合均匀2...
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日式奶盐炼乳手撕面包(夏季面包机揉面技巧)的做法步骤及图解,美味正宗的日式奶盐炼乳手撕面包(夏季面包机揉面技巧)做法

  • 日式奶盐炼乳手撕面包(夏季面包机揉面技巧)

  • 恼人的梅雨季，却也带来了阵阵凉意。终于又想起来还有250g高筋面粉没有用完～夏日里最头疼的莫过于在和面的同时酵母就抢先一步工作了～尤其是面包机这种太过热情的选手，在和面的时候还给你加热，真是越帮越忙╮(╯▽╰)╭好歹也陪伴了我6年多，所以一直没入厨师机(其实是因为：穷)。...
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#不揉面系列#烫种万用面团做花式面包的做法步骤及图解,美味正宗的#不揉面系列#烫种万用面团做花式面包做法

  • #不揉面系列#烫种万用面团做花式面包

  • 这个配方正常水量，但因为加了烫种，且长时间冷藏发酵，所以成品柔软拉丝，口感很好。可以做450克一个的吐司，也可以做汉堡胚，更不要说各种花式面包了。用料烫种高筋面粉20克开水26克主面团高筋面粉230克鸡蛋1个牛奶145克-鸡蛋重量糖15克盐2克酵母3克黄油40克#不揉面系列#烫种万用...
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麻花面包——手揉出膜的做法步骤及图解,美味正宗的麻花面包——手揉出膜做法

  • 麻花面包——手揉出膜

  • 第一次做面包，手揉出膜有点虐人……但是味道超级赞呀用料高筋面粉200克鸡蛋（60克左右）1个白糖40克盐2克酵母粉3克纯牛奶90克黄油20克白砂糖适量椰蓉适量鸡蛋（刷面包用）1个麻花面包——手揉出膜的做法面粉，白糖，盐和酵母称好，放在盆里搅拌均匀鸡蛋打散，牛奶加热至手温度，把牛奶倒入...
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手揉面包3（附揉面视频）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包3（附揉面视频）做法

  • 手揉面包3（附揉面视频）

  • 这次是一次发酵、同样暄软好吃.用料高筋面粉250克奶粉18克酵母3克白糖25克鸡蛋1个小的纯牛奶130克黄油25克椰蓉馅：椰蓉40克白糖25克鸡蛋1个黄油25克炼乳（可选择不放）25克蛋黄液和少量椰蓉装饰上面一层手揉面包3（附揉面视频）的做法面粉、奶粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、放一起...
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花式小面包组合（只需一次揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的花式小面包组合（只需一次揉面）做法

  • 花式小面包组合（只需一次揉面）

  • 做面包很耗时间，往往要等上4个小时左右。而且面包的花式又层出不穷，如果每天只做一种也确实费时又费力。那么，如果一次揉面却能够同时做出几种花式面包，算不算得上是事半功倍的好事情呢。我的想法很简单，就是直接揉一个面团，然后分成若干份，再分别整形成自己喜欢的花式即可。图...
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手揉面包的做法和图解 好吃的手揉面包家常做法

  • 手揉面包

  • 周末要去看我闹姐今天练习一下用料面粉110克水80克酵母1克蜂蜜5克油5克手揉面包的做法详情如图称重揉初步扩张加油揉到这个程度揉圆表面光滑醒发1小时两倍大翻面再醒30分钟整形发两倍大准备烤吃口饭先160度10分钟，出炉测温度90度就是熟了凉一下很小哦40克吃完吐司发到10分...
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（低温发酵）传统法式手揉面包的做法步骤及图解,美味正宗的（低温发酵）传统法式手揉面包做法

  • （低温发酵）传统法式手揉面包

  • 新入手《纯手揉的法式欧包》这本书，今天实践了一下，口感和风味果然很不一样，麦香味非常浓郁！面包也很Q弹，好好吃～用料原方：见图一我的配方：伯爵T65面粉250克黑麦粉100克王后高筋粉200克水350克海盐8克高活性干酵母（红燕子）2.5克水（溶解酵母）10克（低温发酵）传统法式手揉面包的做法法国红...
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手揉面做面包，揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面做面包，揉出手套膜做法

  • 手揉面做面包，揉出手套膜

  • 封面图是用中筋粉揉出来的，揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了，直接从面缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起来用的中粉！如果中途想起来，我可能会直接放弃，团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度还是差些，抻膜时容易破洞。疫情期间在家宅着也是宅着，做面包倒是个...
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