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超重工古法凤梨酥的做法食谱

简单易学的超重工古法凤梨酥美食做法

超重工古法凤梨酥
开始做凤梨酥之后，把市面上所有的网红凤梨酥和“大师造”尝了个遍，不是甜得齁人，就是一股香精味。这款配方是做了几千个凤梨酥之后自己归纳总结出来的，不一定适合所有人的口味，但我敢打保票，你吃不到比这更好吃的了。此配方为12个的量。用料菠萝2个黄油140克奶粉14克糖粉24克鸡...
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「凤梨酥」的详细做法大全,简单又营养的「凤梨酥」做法

【凤梨酥】
不得不说凤梨酥真的是让人停不下来的一种食物，外皮酥得掉渣，内馅有根根分明的果肉纤维，紧实柔韧又软糯，让人上瘾。甜蜜中带着合适的酸度，一点都不腻，一不小心就吃到晚饭都吃不下了：）做起来也不难。我喜欢做得厚厚的，内馅够多，一口过瘾。刚出炉的凤梨酥放置一晚回油，口感很正。因为它...
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土凤梨酥（纯凤梨酥）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨酥）做法

土凤梨酥（纯凤梨酥）
土凤梨酥与凤梨酥的不同（来自度娘）：土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。***添加一句，请注意：五六斤带皮的菠萝或者凤梨，去皮挤汁熬好，出馅差不多一斤！用料A土凤梨馅去皮凤梨（菠萝）15...
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凤梨酥(最简工具)的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥(最简工具)做法

凤梨酥(最简工具)
凤梨酥最麻烦的地方是炒制菠萝馅，有了菠萝馅后面的制作过程是很简单的。一个碗一个刮刀一个秤就可以完成所有工作啦！用料无盐黄油150克糖50克鸡蛋液50克蜂蜜50克低筋面粉170克高筋面粉30克奶粉50克炒制好的菠箩馅凤梨酥(最简工具)的做法黄油用微波炉熔化，温度不要加热太高。...
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凤梨的梨&凤梨酥的酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨的梨&凤梨酥的酥做法

凤梨的梨&凤梨酥的酥
答应别人的事情要做到！不就是花时间吗？凤梨馅+凤梨酥全过程，37个的份量用料第一步凤梨馅儿成品550克菠萝6-7个去皮1700克白砂糖120克麦芽糖120克黄油20克第二步酥皮成品约900克黄油230克糖份/白砂糖57克鸡蛋3个玉米淀粉69克奶粉69克盐2.3克低筋面粉368克凤梨的梨&凤梨酥...
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超详细手作凤梨酥（100%凤梨馅）的做法步骤及图解,美味正宗的超详细手作凤梨酥（100%凤梨馅）做法

超详细手作凤梨酥（100%凤梨馅）
凤梨酥其实不算难~~只是略麻烦，比较重要的是凤梨馅的制作，因为凤梨馅的甜度和纤维口感是比较重头的内容，其次还有酥皮的配方等。但总之只要一步一步细心跟做，基本都能完成啦！用料【100%凤梨馅】凤梨：2350g（约3个凤梨去皮去眼）高麦芽糖浆：120g黄冰糖：100g（可用普通冰糖）115+10黄油：30g...
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纯纯纯手工的凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的纯纯纯手工的凤梨酥做法

纯纯纯手工的凤梨酥
跟着Lily方子，但又有所调整，为了方便下次自己做，所以记载一下。朋友们觉得我的不够详细可以回看她的方子，我也是秉持她的观念觉得馅一定要慢慢熬制，纯菠萝，不添加冬瓜。用料凤梨馅:……凤梨去皮后净重800克黄冰糖140克酥皮材料:……低粉155克中粉15克黄油125克鸡蛋30克糖粉10克...
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凤梨酥的详细做法大全,简单又营养的凤梨酥做法

凤梨酥
麻麻买了一个大菠萝，呼呲呼呲费老鼻子劲削了皮，一尝，妈呀～酸掉牙～愁死个人，没办法，加点糖熬成馅，做凤梨酥吃吧。用料馅料菠萝1个无盐黄油适量白糖适量酥皮低筋面粉90克糖粉35克鸡蛋1个盐1克奶粉45克无盐黄油75凤梨酥的做法菠萝去皮，切成丁，放入适量白糖，大火熬软（可以尝尝味道，不够甜...
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Magimix玛捷斯版凤梨酱菠萝酱凤梨酥馅料一键操作超解放人工的做法步骤及图解,美味正宗的Magimix玛捷斯版凤梨酱菠萝酱凤梨酥馅料一键操作超解放人工做法

Magimix玛捷斯版凤梨酱菠萝酱凤梨酥馅料一键操作超解放人工
用料凤梨（去皮净重）900克黄冰糖80克Magimix玛捷斯版凤梨酱菠萝酱凤梨酥馅料一键操作超解放人工的做法凤梨🍍真身！去皮去眼切片，娃吃了两片，剩下900克熬酱。玛捷斯主锅十字刀头18速/5秒打磨好，加入黄冰糖1小时30分钟/2A/120度（如果想要颗粒口感的，就换玛捷斯后厨的FP点动三两次，主...
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🍍香甜不腻🍍 超可爱凤梨形凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的🍍香甜不腻🍍 超可爱凤梨形凤梨酥做法

🍍香甜不腻🍍 超可爱凤梨形凤梨酥
春天是属于凤梨的，那种清香酸甜真叫人欲罢不能！一般买的凤梨酥太甜腻，今天大楠就跟大家分享吃了一个想第二个美味到根本停不下来的可爱凤梨酥配方！用料🍍馅料部分：注意⚠️实际用量请按照凤梨渣重量和本身甜度加糖凤梨中等大小2个冰糖100克左右麦芽糖100克左右黄油可加可不加克...
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台湾凤梨酥（百分百凤梨超Q果肉）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾凤梨酥（百分百凤梨超Q果肉）做法

台湾凤梨酥（百分百凤梨超Q果肉）
重要的话写前面：据说好吃的凤梨酥，凤梨馅都是需要熬制好几个小时的。所以建议一次多买几个凤梨，多熬制一点凤梨馅，可以储存在罐子里，因为真的很费时间啊。这样做一次可以放着下回只要准备外皮的材料就可以了。我这个配方卖了一个两斤半的凤梨，去皮去芯以后就只剩下580g了。所以...
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台湾风味手工凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的台湾风味手工凤梨酥做法

台湾风味手工凤梨酥
向一位台湾老师学的凤梨酥，凤梨馅不加一点水，全程美善品制作，面皮也是美善品做，不粘手，快速做好。分享一下。用料冰糖粉35克室温黄油150克全蛋液60克低筋面粉285克台湾风味手工凤梨酥的做法冰糖，用美善品机器，10秒速度10打成粉。主锅冰糖粉不拿出来，加入黄油150克，30秒速度4混合。...
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手工凤梨酥（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的手工凤梨酥（小美版）做法

手工凤梨酥（小美版）
用料凤梨馅（230g）台湾金钻凤梨1个（去皮后约800g）冰糖120克酥皮（20个量）低粉200克总统黄油150克奶粉50克白砂糖25克盐1克鸡蛋1个（去皮约55g）手工凤梨酥（小美版）的做法台湾金钻凤梨去皮切块进主锅3秒速度6打碎倒入网锅过滤，得副产品纯凤梨汁一杯～～～过滤后的凤梨碎如主锅，加120g冰糖，30分钟+...
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超级可爱的凤梨造型凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的超级可爱的凤梨造型凤梨酥做法

超级可爱的凤梨造型凤梨酥
凤梨酥好吃，主要是凤梨馅的制作，一定要选用上好的凤梨（不是菠萝哈！！）再加上小火慢熬，才能成就出那些什么添加了冬瓜蓉的凤梨馅可以比肩的好味道。酥皮的制作相对简单一些，用中式点心里的擦酥手法将皮揉搓均匀，细心包裹每一个馅料，压模出品。用料凤梨馅去皮凤梨1200克麦芽糖120克老...
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凤梨酥的灵魂馅料——纯手工凤梨馅的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥的灵魂馅料——纯手工凤梨馅做法

凤梨酥的灵魂馅料——纯手工凤梨馅
俗话说：好吃的凤梨酥，表皮要够酥，要入口即化；内馅要够软，而且还要酸甜适宜。今天我们就来炒一个凤梨酥的内馅：凤梨馅用料凤梨馅凤梨肉1200克（去皮后）麦芽糖100克冰糖150克凤梨酥的灵魂馅料——纯手工凤梨馅的做法新鲜的凤梨，削去外皮，净重约1200克。再把凤梨切成细丝备用。切好的凤...
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凤梨酥（hey，凤梨！）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（hey，凤梨！）做法

凤梨酥（hey，凤梨！）
凤梨酥喜欢的点心之一，外面卖的凤梨酥口感甜腻，也没有什么凤梨味儿（因为大部分都是冬瓜茸呀），还是喜欢自己做的，用料真味道好，少了添加剂也更健康。这两年参考了一些方子，做了很多次的凤梨酥，试了放各种糖的馅料，还是喜欢红糖加冰糖的，口感更好。饼皮加杏仁粉也会更酥更香。我用的4....
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手工凤梨酥的详细做法大全,简单又营养的手工凤梨酥做法

手工凤梨酥
家庭版的本的手工凤梨酥好吃的很。用料凤梨馅500克黄油150克低粉180克糖粉40克鸡蛋50克盐1/2小勺奶粉70克手工凤梨酥的做法黄油150克提前软化凤梨馅可以自己做也可以买现成的。我这里北方冰箱里有啥用啥低粉180克糖粉40克鸡蛋50克（常温）盐1/2小勺奶粉70克黄油软化到用手一...
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凤梨酥？月饼？名字不重要，好吃就对啦！（另附新加坡凤梨酥的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥？月饼？名字不重要，好吃就对啦！（另附新加坡凤梨酥的做法）做法

凤梨酥？月饼？名字不重要，好吃就对啦！（另附新加坡凤梨酥的做法）
一周前，好友说要来我家做月饼，掐指一算，还有一个月才到中秋节，做月饼似乎早了点，就约好了做凤梨酥。朋友负责做凤梨酥馅芯，我负责做皮，所以这里只是皮的做法哦，下次再补馅芯的做法，不会做馅又想做的小伙伴可以去某宝买现成的用哦～用料低筋粉220克高筋粉80克黄油210克糖粉90克鸡蛋1....
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无模具手工台式土凤梨酥（古早味）的做法步骤及图解,美味正宗的无模具手工台式土凤梨酥（古早味）做法

无模具手工台式土凤梨酥（古早味）
最爱的水果之一就是台湾金钻凤梨🍍到了这个季节家里凤梨是不能断的。今天买凤梨时突然想吃凤梨酥，于是多买一个凤梨自己回来做。去过台湾都知道，为了节约成本，能买到的凤梨酥里大部分用的不是凤梨，而是冬瓜，冬瓜并没有凤梨的香味，吃起来怎么一股凤梨香呢？就算是平时最常光顾的85...
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No.328 百分百纯手工凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的No.328 百分百纯手工凤梨酥做法

No.328_百分百纯手工凤梨酥
看起来难做起来容易系列~tips：1.低筋面粉就好，不一定要加高筋面粉，口感区别不大；2.黄油，鸡蛋，面粉，杏仁粉，奶粉用量不用太纠结，大致比例在哪里就好，偏差一些没关系；3.面团混合好以后冷藏两个小时更容易操作；4.可以用模具，如果没有模具搓成圆的就好；5.新手可以皮馅1：1，容易上手；有经验以后...
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「搬运工」「纯素」柚皮馅凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的「搬运工」「纯素」柚皮馅凤梨酥做法

【搬运工】【纯素】柚皮馅凤梨酥
酥皮的方子是搬运的微博（培训师丁欣）上找到的纯素方子，推荐下她有好多纯素的方子。馅儿是先前做好的柚子皮糖。柚皮糖做法参考其他up主做的，可以自己搜。用料椰汁（椰子粉冲泡）1份白糖适量植物油（玉米油）5份低筋粉适量柚皮糖适量【搬运工】【纯素】柚皮馅凤梨酥的做法备齐原料1份...
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凤梨酥酥酥的做法和图解好吃的凤梨酥酥酥家常做法

凤梨酥酥酥
小朋友的饼干模拿来做的凤梨酥☺️用料馅料：凤梨2000克老冰糖120克麦芽糖100克皮：黄油220克白砂糖20克盐2克全蛋1个低筋粉200克高筋粉100克无糖奶粉50克凤梨酥酥酥的做法凤梨入锅，5秒速度7打成糊用网兜滤出汁渣入锅，加冰糖、麦芽糖，30分钟/v/反转速度1.5熬好的馅是这样的，不会太...
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手工凤梨酥的做法和图解好吃的手工凤梨酥家常做法

手工凤梨酥
EAT风炉试手之三完美凤梨酥#下一个烘焙大师就是你#用料杏仁粉20克蛋黄2个低筋面粉130克黄油100克糖粉30克盐1克全脂奶粉20克凤梨馅200g手工凤梨酥的做法常温软化黄油至一戳就有洞洞的状态后加入糖筛入面粉继续在厨师机打匀到上图状态分馅1分皮23克一个分馅儿13克一个包馅...
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黑凤梨，用料超少，超简单的凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的黑凤梨，用料超少，超简单的凤梨酥做法

黑凤梨，用料超少，超简单的凤梨酥
用料奥利奥饼干6小包牛奶85克凤梨馅325可食用金粉一点点郎姆酒或者白酒适量调金粉黑凤梨，用料超少，超简单的凤梨酥的做法奥利奥饼干去夹心，用搅拌机搅成粉状，没有搅拌机可用擀面杖捣碎(图片忘记拍了，就随便拿了一个图凑)加入适量的牛奶，使其能揉成团就行,不用跟着我上面的用量...
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手工凤梨酱的做法和图解好吃的手工凤梨酱家常做法

手工凤梨酱
话就不多说了，大家都知道外面卖的果酱里面添加剂太多，根本就不敢吃，所以呢想吃果酱只能自己动手了。用料凤梨1个冰糖100克柠檬1个手工凤梨酱的做法凤梨切碎放入搅拌机里打成汁，尽量不要加水打，不然熬酱的时间会变长。凤梨汁倒人锅中，加入冰糖和柠檬汁，小火慢慢熬制，大概一个半小...
03-209040

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