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天欧的做法食谱

30天欧包拉花练习的做法步骤及图解,美味正宗的30天欧包拉花练习做法

  • 30天欧包拉花练习

  • 此食谱给姐妹们练习拉花和欧包打卡用，一个图片对应食谱用料低粉30g高粉100g水:90g盐:3g波兰:25g低糖酵母:0.5g30天欧包拉花练习的做法咖啡拉花练习欧包割口练习全麦软欧：高粉:100gt65(法国面粉):35g全麦:15g盐:3g糖:5g鲜酵母:4g水:95g黄油:5g*将黄油以外的食材放入面包机中...
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天然酵种黑麦软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种黑麦软欧包做法

  • 天然酵种黑麦软欧包

  • 用料高筋面粉320克黑麦面粉王后T7080克水100克干酵母3克盐8克糖10克橄榄油24克枣15颗牛奶160克天然酵种120克天然酵种黑麦软欧包的做法枣切小粒，备用先扩展，加入枣粒，然后一发，一发完成后，割成八份，松弛15min松弛后整形，橄榄形，二发，二发完后散高粉割刀，进烤箱，180度，20分钟左右口感...
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suisuiの天酵欧包合集的做法步骤及图解,美味正宗的suisuiの天酵欧包合集做法

  • suisuiの天酵欧包合集

  • 欧包记用料天酵20%面粉100%盐克水克suisuiの天酵欧包合集的做法记录成长的脚步..，...
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红苋菜的春天（欧包）的做法步骤及图解,美味正宗的红苋菜的春天（欧包）做法

  • 红苋菜的春天（欧包）

  • 苋菜在国内不稀奇，但在菲律宾不常见，偶尔遇见买了一把，被张先生笑话，用买肉的价格买了这么难吃的菜，还扬言一股土腥味儿他可一口都不吃，我还就不服气了！满网搜下来确实也就蒜蓉清炒，没什么特别，自己结合野菜团子和欧包的做法～让它好看又好吃～看你爱不爱～用料苋菜1把鸡蛋4个高筋粉300...
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亚麻籽天堂~天然酵母硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽天堂~天然酵母硬欧做法

  • 亚麻籽天堂~天然酵母硬欧

  • 生亚麻籽我买回来闻起来啥香味都没有啊。没想到炒熟的时候，看到在不粘锅里面蹦跶，瞬间扑鼻迷人的香味散发出来，整个厨房全是香味了。。小朋友在房间写作业，突然跑出来问，今天吃的啥，这么香？哈哈哈。。。太神奇了。。。尤其是用温水浸泡后，浸泡液变成黏黏的。据说这个东东也可以榨...
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天然酵母无花果欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母无花果欧包做法

  • 天然酵母无花果欧包

  • 软欧包各种馅料包裹手法也可以扩展到硬欧，这款欧包，是有嚼劲的硬欧做法，但是加入了可口的自己熬制的无花果馅料，一下子增加了可吃性。发圈的时候大家给起了个有意思的名字，无花果法棍甜甜圈版，哈哈，还是挺形象的。加入了全麦和黑麦的面团，在鲁邦的催化下，显示出诱人的焦化反应，看起...
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sourdough 天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的sourdough 天然酵母欧包做法

  • sourdough 天然酵母欧包

  • 半个月前成功掉入天然酵母坑。。。。经过多次试验，(﹁﹁)σ也用掉了数公斤的面粉，终于做出来的天然酵母面包不酸啦！整个发酵时间也缩短了不少，出来的面包外脆内软，空口能吃半个。。。捂脸。。。anyway，这款面包零失败，值得你拥有~~（杂粮天然酵母欧包不断研究更新中，敬请期待）P.S这个量...
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星夜欧包（天然酵种蝶豆花杏果欧包）的做法步骤及图解,美味正宗的星夜欧包（天然酵种蝶豆花杏果欧包）做法

  • 星夜欧包（天然酵种蝶豆花杏果欧包）

  • 搬运说明：方子：InspirationfromRattiWolfsonfrom"Sourdoughbakers"Facebookgroup,Feb2017图片：ins：ratti_xtraordinarybite翻ins上看到的源自梵高的星夜创造的一款面包。觉得真的很美。就手动翻译了一下。我做了一遍，但因为碟豆花的使用失误导致不蓝orz……所以主图依然沿用in...
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天然酵母软欧包（纯素）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母软欧包（纯素）做法

  • 天然酵母软欧包（纯素）

  • 参考了厨友的方子：也是为了消耗天然酵母，按照大神的分享做的：用料活跃的天然酵母100g水120g红菜头粉10g植物油15-20g糖10g盐2g高筋粉90g全麦粉100g蔓越莓50g天然酵母软欧包（纯素）的做法红菜头粉先溶于水中，然后混合所有原料，用橡皮刮刀搅拌成团每隔20-30分钟，折叠一次，3-4次之后可...
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天然酵种(鲁邦种)软欧的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种(鲁邦种)软欧做法

  • 天然酵种(鲁邦种)软欧

  • 种草鲁邦种后，不舍丢弃，越喂越多，于是几乎天天做欧包，记录一个不甜的甜欧，避免日久遗忘了。。用料天然酵种100克高筋面粉180克水100克细砂糖15克盐4克油13克蔓越莓提子随意天然酵种(鲁邦种)软欧的做法鲁邦种起种可以是很多种野生酵母的，香蕉，提子……习惯是前一天晚上和好面团，冷...
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欧包｜天然酵母玫瑰荔枝欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母玫瑰荔枝欧包做法

  • 欧包｜天然酵母玫瑰荔枝欧包

  • 用料面粉300玫瑰酱60100%天然酵母150盐4核桃荔枝干欧包｜天然酵母玫瑰荔枝欧包的做法烤箱预热1小时，蒸汽5分钟二发1小时，同时预热烤箱下次试试蒸汽拿出来后，再单独下火烤一会，因为最后面包还是鼓起来了...
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欧包｜天然酵母版亚麻籽天堂的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母版亚麻籽天堂做法

  • 欧包｜天然酵母版亚麻籽天堂

  • 每做一个天然酵母的面包，从唤醒酵母到烘焙，都要一两天，即使时间分了小段，每段也都要3-4个小时，上班族真的是耗不起。上周末花2天的时间做了亚麻籽天堂，无奈在最后一步烤的时候上下火拧成了上火，于是烘焙这么久以来第一个烤糊的面包诞生了，气得我直接扔掉，但是扔掉前还是切开看了一...
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天然酵种欧包之练习的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种欧包之练习做法

  • 天然酵种欧包之练习

  • 几周前心血来潮，养天然酵种，每周养一次，做一个包。用料天然酵种天然酵种欧包之练习的做法记录之用...
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「欧包练习」可可天然酵母欧包007的做法步骤及图解,美味正宗的「欧包练习」可可天然酵母欧包007做法

  • 【欧包练习】可可天然酵母欧包007

  • 依然是老配方，多加了五克可可粉。甘甜的谷物配上微微的可可味道，耐人寻味。用料天然酵种85克面粉250克水145克盐4.5克可可粉5克【欧包练习】可可天然酵母欧包007的做法抹好粉，上好妆，划一刀，准备进炉。出炉了，在唱歌。冷透，切切切趴下去。配上油浸小番茄。美味，你懂得！切面很美！...
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天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种做法

  • 天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种

  • 用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛20分钟揉成光滑的面团平均分成5等份，松弛20分钟擀卷，具体...
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记录｜天然酵种硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的记录｜天然酵种硬欧做法

  • 记录｜天然酵种硬欧

  • 记录一下自己做过的欧包用料天然酵种t65全谷物粉水记录｜天然酵种硬欧的做法NO.1920%黑米粉+20%高筋78%水@Cocolat老师的千叶NO.20Cocolat老师的天使之翼可惜发过了馕了Cocolat老师的花少割了两刀😂自己想的鲤鱼旗🎏拼伪大正风...
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欧包｜天然酵母黑麦红茶欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母黑麦红茶欧包做法

  • 欧包｜天然酵母黑麦红茶欧包

  • 烤箱成功改装之后，第一次的欧包记录为了消耗剩余的橙皮丁，也加入了伯爵红茶及桂圆干用料天然酵母110克T65250高筋面粉50克水100克黑麦片50克泡黑麦片的水100克蜂蜜40克盐2克橙皮丁个桂圆干伯爵红茶欧包｜天然酵母黑麦红茶欧包的做法高速狂打20：40完成21：44进冰箱早6点拿出冰箱...
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levain天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的levain天然酵母欧包做法

  • levain天然酵母欧包

  • hi大家好，为了做出一口好欧包，我入了石板、烘焙石、铸铁锅，面粉～在此作为记录贴，发布每次的面包状态，以及欧包配方～欧包比例面粉（100%）水（70-75%）视面粉而定盐（2%）天然酵种（20%）用料传统t65140g（70%）深粮高筋面粉60g（30%）水150g（75%）鲁邦种40g（20%）细盐4g（2%）levain天然酵母欧包的做法面粉+水，水合...
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欧包｜天然酵母南瓜子芝士欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母南瓜子芝士欧包做法

  • 欧包｜天然酵母南瓜子芝士欧包

  • 用料日清山茶花125昭和CDC125天然酵母100水140南瓜子45水20盐4奶酪3片黑胡椒适量欧包｜天然酵母南瓜子芝士欧包的做法天然酵母前一天晚上拿出来恢复室温，涨高后加入10水和10粉进冰箱，第二天早上恢复室温至密集小泡，这时候酵母应该不会再涨高太多。因为上一次没有加那么多粉。...
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黑芝麻天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻天然酵种欧包做法

  • 黑芝麻天然酵种欧包

  • 最近又爱上了黑芝麻欧包😋。上次做了一个把黑芝麻撒在表面的，结果吃的时候三分之一都掉到了桌子上😂，这次把黑芝麻磨成粗粉加到了面团里，看你还怎么掉😏。用料黑芝麻30克高筋面粉250克活跃鲁邦种50克盐5克水180克黑芝麻天然酵种欧包的做法面粉和水混合均匀后放冰箱水解一小...
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天然酵种50%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种50%全麦欧包做法

  • 天然酵种50%全麦欧包

  • 有一阵子我很喜欢加料的欧包，因为在口感和口味上都会丰富一些，但是吃多了呢又会开始想念那种纯纯的麦香，于是就又回到最初常做的不加太多花哨配料的欧包方子，兜兜转转，倒也是从来不会吃腻。这里这个方子就是这样一款质朴但是麦香十足的包，总粉量的一半是全麦粉，算是相较全麦比例...
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欧包｜天然酵母芝麻芝士欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母芝麻芝士欧包做法

  • 欧包｜天然酵母芝麻芝士欧包

  • 用料100%黑麦天然酵母100昭和CDC100日清山茶花100水120玉米糖浆10盐4胡椒粒1.5白芝麻30水10欧包｜天然酵母芝麻芝士欧包的做法早上9点左右拿出天然酵母喂养，下午2点多可以使用天然酵母100克=50粉➕50水按照面团70%含水量，再加200*0.7-50*0.3=125的水今天换了新粉，不知道吸水量...
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欧包｜天然酵母南瓜子芝士橄榄欧包的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母南瓜子芝士橄榄欧包做法

  • 欧包｜天然酵母南瓜子芝士橄榄欧包

  • 用料昭和cdc170日清山茶花70天然酵母40水166+10炒熟南瓜子和芝麻适量盐4黑胡椒橄榄奶酪适量欧包｜天然酵母南瓜子芝士橄榄欧包的做法这次使用的天然酵母非常活跃，是已经膨胀高要落下，并且产生水了的阶段。用过两次这个阶段的酵母，非常有活力了。和上一个配方中使用的天然酵母...
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天然酵母欧包练习册的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包练习册做法

  • 天然酵母欧包练习册

  • 用料T65300克水225克盐7克天然酵母60克天然酵母欧包练习册的做法先养个好宝宝再说...
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隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

  • 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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