- 135度20分钟148度25分钟6寸淡奶油300+糖21鸡蛋3个,玉米油30+牛奶40,低粉55+淀粉5,糖308寸淡奶油500+糖35鸡蛋5个,玉米油60+牛奶70,低粉90+淀粉15,糖50g8寸加高淡奶油550+糖38鸡蛋6个,玉米油70+牛奶80,低粉105+淀粉15,糖60g用料蛋黄9个玉米油80克牛奶120克低筋面粉160克玉米淀粉20...
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- 最近有朋友问我戚风怎么做今天特地做了一个原先比较喜欢原味戚风做完这个橙汁戚风以后感觉更喜欢这个味道用料橙汁70克低筋面粉90克砂糖60克鸡蛋5个葵花籽油50克橙汁戚风(风炉版)的做法所有材料称量好备用蛋黄蛋白分离,分别放入无水无油的盆中橙汁和葵花籽油混合均匀橙汁和...
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- #EAT热风炉,助力烘焙创业梦#第一次用风炉,做了最熟悉的戚风蛋糕,一个8寸,两个六寸,一个小四寸同时烤的,感觉每个都很松软。用料鸡蛋12个牛奶108克玉米油108克细砂糖(蛋白)80克细砂糖(蛋黄糊)45克低粉165克玉米淀粉36克柠檬汁几滴EAT风炉——戚风蛋糕的做法盆中倒入玉米油和牛奶搅拌...
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- 用料鸡蛋5个牛奶38克细砂糖15+75克玉米油50克自制低筋粉80克盐1克柠檬汁几滴风炉戚风的做法分蛋法自制低筋粉,普通面粉蒸熟过筛备用自制低筋粉不容易消泡...
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- 8寸戚风,借别人的食谱,光波炉温度比烤箱低,试过两次之后烤的比较满意,记录一下用料鸡蛋5个细砂糖50克牛奶65克低筋面粉90克玉米油50克光波炉戚风的做法165℃烤1小时15分钟差不多能熟,没有沙沙声烤熟...
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- 一字“香”UKOEO高比克风炉gxt6014CM加高中空用料红枣泥150克鸡蛋6个低粉120克水40克白砂糖40克玉米油60克盐一点点奶粉20克【UKOEO风炉菜谱】红枣戚风的做法红枣加水没过枣,煮开焖在锅里几个小时,然后撕皮手一抓,核出来就了,最后连煮枣的水一起过筛,成品如图面粉奶粉过筛备用...
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- #你就是下一个烘焙大师#去年第一次做戚风就选对了方子,很庆幸。这个方子我没有改动。近期入了eat风炉,第一次开炉,调了温度和时间,居然非常成功。依旧可以做到不开裂,我对美食的外型有着比较苛刻的追求,原谅我的强迫症!做好不开裂的戚风有三点:1、打发好2、翻拌好3、低温慢烤此方...
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- 生完孩子以后一直搁浅了烘焙,现在孩子大一点了,赶上老公生日,亲手制作一个爱心蛋糕,甜甜蜜蜜一家人,孩子吃着自己做的蛋糕也很放心呢!这次我做的是六寸戚风蛋糕一个和六个cupcake,配方是八寸的量!用料鸡蛋4个砂糖55g+15g食用油55g牛奶55g低筋面粉85g柠檬汁几滴淡奶油250g砂糖20g...
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- UKOEO风炉烤戚风不仅可以一口气烤几个,而且上色均匀,口感如云朵一样,这款蛋糕做了两次,非常受欢迎,吃过的人都说口感细腻,入口绵软香甜,必须写个菜谱分享一下。配方适合两个8寸,我的模具是1个14厘米加高,1个17厘米,一个4寸加高。制作前请看下小贴士!用料鸡蛋(带壳60克左右)8个玉米油或...
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- 日式戚风一款温软细腻的戚风蛋糕天然的蛋香和香草的芳香在口中跳动可以搭配适量的奶油,但直接食用不另做加工已经是相当的美味此配方可做一个标准的6寸戚风其中香草荚/香草精没有的话可以不放用料1.蛋黄40g1.细砂糖45g2.色拉油25g2.香草荚/香草精1/4根或者5g香草精2.热牛...
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- 新入手的eat风炉!我们做一款戚风测试一下效果吧!总有它,#你就是下一个烘焙大师这是一款非常万用的戚风配方,搭配草莓调味奶油,乳酪酱都是超级好吃,也可以用来做现在最火的冰乳酪蛋糕主图我是配了乳酪酱做了乳酪蛋糕的图下面我是奶酪酱的配方奶油奶酪90克,淡奶油30克,糖粉50克,白朗...
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- #EAT热风炉,助力烘焙创业梦#有幸在王太家的烘焙群里,第一时间得到半价风炉活动,风炉7号到,我爸正好8号生日,没用过风炉,一直看很多烘焙友说新手不要用风炉烤蛋糕,但新宠的到来爱不释手,就是有股要用的执念啊!第一次边做边拍,结果我是满意的,原方来自王太家@王太家用料鸡蛋5个牛奶60...
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- 10寸=6寸x3用料较大鸡蛋(蛋白蛋黄分开)8个玉米油100克柠檬汁几滴牛奶160克糖120克低筋面粉205克风炉风炉戚风蛋糕10寸的做法160度预热风炉烤箱(烤制温度150度)。奶和油搅拌乳化放入一半过筛面粉搅匀,放入蛋黄搅匀,再放入剩下过筛面粉搅匀。蛋白盆绑冰袋打发,分3次放糖,打到7-8分,...
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- 用料鸡蛋个微波炉戚风的做法这个是家中常备微波炉戚风蛋糕的做法哦~材料:鸡蛋5个;低筋面粉120g,细砂糖120g;柠檬汁20滴步骤:1.蛋清和蛋黄分离2.蛋清+糖,打发至发泡3.加入蛋黄,打发至粘稠状4.加入面粉,打发至拉丝5.加入20滴柠檬汁(或醋)少许去除蛋黄腥味,搅拌均匀6.放入器皿震动几下,...
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- 听人说风炉不适合烤蛋糕,的确,自己用了风炉后做戚风蛋糕真的就是要被气疯了,今天好不容易做了个相对好点的,赶紧做个笔记以便日后参考用料蛋黄35克牛奶45克玉米油30克低粉50克蛋白75-80克细砂糖45克盐1克柠檬汁1克T45风炉戚风蛋糕的做法玉米油,牛奶,蛋黄混合搅拌均加入过筛后的...
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- 记录一下最好记的戚风蛋糕配方,以下配方是两个6寸用料玉米油55克纯牛奶55克白砂糖55克低筋粉80克柠檬汁几滴高比克风炉戚风蛋糕的做法准备好所有食材,纯牛奶也可以用豆浆代替,味道很好首先混合玉米油和纯牛奶,打蛋器打两分钟左右直到看不见油珠筛入低筋粉,刮刀翻拌均匀,然后倒...
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- 戚风6寸自用记录13545m15515m用料蛋黄糊玉米油30克牛奶30克砂糖10克香草膏1滴低筋面粉40克玉米淀粉15克泡打粉(可不加)1克蛋黄32.5克蛋白霜蛋白100克细砂糖40克柠檬汁2克戚风(风炉)的做法后蛋...
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- 4个6寸纸模用料蛋黄8个细砂糖70克牛奶80克玉米油100克低筋面粉180克蛋白8个柠檬汁2克海盐2克细砂糖120克戚风蛋糕(风炉版)的做法蛋黄和细砂糖搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀加入玉米油搅拌均匀加入过筛的低筋面粉,搅拌混合均匀备用打蛋清前可以先预热风炉了,温度150℃蛋清中加入柠...
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- 流行的戚风配方有无数种,我试了n多种配方后,觉得这个配方最适合做奶油蛋糕胚:承重比一般戚风要好,既可以做双层奶油蛋糕,也可以做芭比蛋糕胚,最重要的是口感恰到好处:清甜爽口,散发着淡淡的柠檬香气。现在这个配方已经是我做奶油蛋糕胚的首选了,推荐给大家。菜谱写的是8寸戚风的...
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- 据说风炉烤蛋糕比较难烤,我用卡士couss960s尝试下,效果还是不错,表面干爽,气孔均匀,弹性非常好。用料耐心完美戚风卡士couss960s风炉烤戚风的做法图图图图图...
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- 用料鸡蛋9个玉米油120克糯米粉70克低筋面粉100克牛奶120克细砂糖180克柠檬汁/白醋适量糯米戚风蛋糕(风炉)的做法准备好食材并分别称重准备一个干净的盆放入牛奶和玉米油搅拌乳化成乳白色,加入低筋粉和糯米粉混合至看不见液体即可,这一步忘记拍照了另外准备一个无水无油的盆并...
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- 用料蛋清3个低筋面粉50克糖45克玉米油40克玉米淀粉5克蛋黄3个牛奶45克基础戚风(UKOEO风炉食谱)的做法鸡蛋分开蛋黄和蛋白蛋黄中加入玉米油加入牛奶,晃一下泡着,防止蛋黄干了称好细砂糖玉米淀粉最后一次加砂糖的时候加进去,低速搅打,去大气泡我打到这个状态,有时候还会软一点,蛋...
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- 给自己定的新年目标就是练好生日蛋糕,做给自己的第一个生日蛋糕,虽然没有惊艳也算是学习道路上的一个转折,必须记录!用料蛋糕胚:鸡蛋2个(大)白砂糖(蛋黄用)15克牛奶20克玉米油25克低筋面粉45克白砂糖(蛋清用)35克柠檬汁3克盐1克装饰用:淡奶油250克白糖25克生日蛋糕—戚风六寸...
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- 柔软细腻湿润的基础戚风,记录一下用风炉烘烤的版本。这个戚风配方的原型来自一位做蛋糕非常棒的前辈,恰好。做过微调,是啊呜一直用着比较顺手的配方,空口吃或者做奶油蛋糕都很适合。用料蛋黄4个水72克玉米油54克低筋粉94克蛋白霜蛋白4个细砂糖76克柠檬汁少许基础戚风蛋糕(风炉...
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- 今天想想奶奶生日,做了个8寸的。超级简单,小白可操作,每个步骤我都写的很详细,拍了照片。用料鸡蛋5个植物油65克牛奶70克低筋面粉90克玉米淀粉10克淡奶油270克(偏少,最好用500克,因为家里只有这么多了)糖粉(放蛋黄糊里)30克糖粉(放蛋白霜里)40克糖粉(放淡奶油里)27克大芒果1个红心火龙...
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