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响油鱔段的做法食谱

响油鱔段的做法和图解 好吃的响油鱔段家常做法

  • 响油鱔段

  • 响油鳝丝是上海典型的本帮菜，今天菜场里只有鱔段卖了，于是就变通一下做了一个响油鱔段。所有食材都改丝为块就可以。不仅是道很好的下饭菜，也可以拌面吃。用料鱔段约方形打包盒一盒的量洋葱一个（不喜欢的可以适当减量）大蒜四瓣小葱若干生抽老抽料酒糖白胡椒响油鱔段的做法黄鳝...
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响油黄瓜的详细做法大全,简单又营养的响油黄瓜做法

  • 响油黄瓜

  • 时间：约12-15分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料黄瓜1根蒜末15g红椒丝5g调味料生抽10g醋10g糖5g盐1g热油20ml响油黄瓜的做法做调味汁。碗中放入生抽、糖、醋、盐，搅拌均匀备用。黄瓜洗净后用削皮刀削成长片状。将黄瓜片从边缘卷成圆柱型。将黄瓜码在盘中，上面放上蒜末、红椒丝，淋...
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糖醋素脆鱔的做法和图解 好吃的糖醋素脆鱔家常做法

  • 糖醋素脆鱔

  • 就是愛吃的一群🥰🥰🥰，囗感比真鱔更煙韌☺️用料干冬茹十朵澱粉少許五香粉少許意大利醋三勺白糖20克醬油25克胡椒粉5克糖醋素脆鱔的做法乾菇滲軟旋轉剪成幼絛上粉入油炸，加少鹽，花椒粉，調味料少許油炸，但一定要大火糖醋慢煮快炒即成🥰很好味的意大利醋🥰...
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油响白菜的做法和图解 好吃的油响白菜家常做法

  • 油响白菜

  • 用料白菜六块盐适量糖适量油适量花椒适量油响白菜的做法白菜切块水烧开白菜下锅煮熟煮菜时，可准备盘子，加入适量酱油和醋白菜煮熟后捞出放入凉水中浸泡白菜捞出放入盘子中，加入少许盐，糖和花椒把适量油加热后，倒入盘中。浸泡之后味道更佳...
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鱔丝炒茭白的做法和图解 好吃的鱔丝炒茭白家常做法

  • 鱔丝炒茭白

  • 用料鱔丝400克茭白200克（1～2根）姜适量蒜半个生抽2勺老抽2勺胡椒粉适量黄酒适量香油1勺鱔丝炒茭白的做法茭白切丝，可加入适量青椒切丝鱔丝洗净切寸段姜蒜切碎茭白丝炒到软，半熟，盛出备用锅中加油先爆香姜蒜（喜欢葱的可加入），鱔丝一起爆炒，加适量黄酒加入茭白丝翻炒加入生抽老油胡椒...
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豉汁蒸白鱔的做法和图解 好吃的豉汁蒸白鱔家常做法

  • 豉汁蒸白鱔

  • 白鱔屬於鰻魚類的一種🦈，日本料理用來燒或烤，而廣東菜用豆豉蒜蓉清蒸，味道別具一格，吃過你會戀戀不忘🤩😍😘用料白鱔半條或整條蒜蓉一茶匙豆豉2勺姜蓉半茶匙蚝油半茶匙盐和糖少許胡椒粉少許老抽少許陳皮1片葱花半茶匙豉汁蒸白鱔的做法白鱔在菜市場魚檔已清洗過和切好，回來再洗...
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响油鳝糊的详细做法大全,简单又营养的响油鳝糊做法

  • 响油鳝糊

  • 响油鳝糊这道菜绝对是上海本帮菜里的名角，也是上海外婆必备手艺之一用料黄鳝2条（鳝丝300g）葱姜蒜适量生抽11/2大匙老抽1/2大匙糖1小匙黄酒1大匙生粉1大匙水2大匙麻油1大匙食用油100ml响油鳝糊的做法4条黄鳝可以炒2盘了烧开一锅水汆烫鳝鱼3-4分钟，当鳝鱼6成熟时捞出，把粘液洗掉...
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响油茭白的做法和图解 好吃的响油茭白家常做法

  • 响油茭白

  • 用料茭白1根半青椒1根花椒7颗麻油3大匙蒜头3瓣盐适量糖适量蚝油适量响油茭白的做法茭白去皮，洗净，切成丝，不必切的太细青椒也洗净切成丝备用锅里烧水，水开了以后，放茭白焯30秒左右至软，捞出控水，然后放青椒，过下水即可蒜头剁成蒜末，茭白和青椒、蒜末、各种调料装盘，找个勺子，放麻油...
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鱔魚排骨汤的做法和图解 好吃的鱔魚排骨汤家常做法

  • 鱔魚排骨汤

  • 黃鱔功效:健脾养脾、补血、补气、消炎等…用料排骨300克黄鳝2条姜5克枸杞10粒鱔魚排骨汤的做法1⃣黄鳝杀死去肠剪长头和尾，水烧热扔下锅烫变色，捞起冷水冲去黄鳝外皮白膜2⃣排骨过水洗净，热锅放姜片爆香排骨+料酒燜下鳝鱼+水大火烧开小火1小时3⃣关火前加盐+枸杞+葱花调味...
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响油白菜的详细做法大全,简单又营养的响油白菜做法

  • 响油白菜

  • “春困，夏乏，秋睡，冬眠”，就算是干劲十足的工作日也跳不出这四个坑。尤其是早晨的时候，一张总是抓住身体不放的床，一个牢牢抱紧脑袋的枕头，一张温暖无比却又千斤重的被子。用料白菜一棵辣椒油两勺生抽一勺醋一勺辣椒粉适量盐适量芝麻适量响油白菜的做法白菜切掉根部，将白菜叶撕下...
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响油黄瓜！的做法和图解 好吃的响油黄瓜！家常做法

  • 响油黄瓜！

  • 用料黄瓜2根白糖1勺米醋2勺生抽3勺蒜末2瓣干辣椒2个花椒油响油黄瓜！的做法黄瓜洗净，用瓜皮的刮成薄片蒜切末干辣椒切成小段放到摆好的黄瓜上一勺糖两勺米醋三勺生抽按比例调制好花椒放到油里炸成花椒油热油浇在蒜末辣椒上倒入调好的酱汁放入冰箱冷藏两小时...
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盤龍鱔（豉汁蒸白鱔）的做法步骤及图解,美味正宗的盤龍鱔（豉汁蒸白鱔）做法

  • 盤龍鱔（豉汁蒸白鱔）

  • 盤龍鱔，廣東名菜！用白鱔和豆豉精製而成，味道鮮美，營養豐富。盤龍鱔之名源於此菜造型酷似盤卷的龍而得名。我們家過年必備硬菜之一！用料白鱔一條豆豉3勺姜5片蒜5瓣陳皮1片醬油蠔油料酒適量糖鹽胡椒粉適量盤龍鱔（豉汁蒸白鱔）的做法準備材料：白鱔敲暈，用開水燙五秒後，用刀背刮掉潺液，从...
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上海阳春面/响油鳝段面的做法步骤及图解,美味正宗的上海阳春面/响油鳝段面做法

  • 上海阳春面/响油鳝段面

  • 阳春面是一道老上海的主食。在物质匮乏的年代，面条、猪油、葱花、盐、味精，再加上一碗开水，就能配成管饱，有油，有香味的一碗面。堪称是“小日脚”海派文化的典范了。随着物质条件的丰富，我们在阳春面上加上各种浇头。大排面、咸菜肉丝面、辣肉面、辣酱面、素鸡面。。。还有今天...
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响油蛏子的详细做法大全,简单又营养的响油蛏子做法

  • 响油蛏子

  • 时间：约5-10分钟难度：有点挑战🖖份量：2人份用料蛏子500g料酒1大勺生抽20g盐5g糖2g食用油适量小米辣2个葱丝15g响油蛏子的做法将吐沙过的蛏子洗净，加入锅中沸水煮熟，加入料酒和盐。煮熟后冲洗干净（去除蛏子的杂线），将蛏子摆盘，带有蛏子肉的半壳叠在另一蛏子的空壳上，以此类推。生抽...
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响油甘蓝的做法和图解 好吃的响油甘蓝家常做法

  • 响油甘蓝

  • 用料甘蓝1个胡萝卜1根酱油适量陈醋适量白糖适量盐适量花椒少许大料少许香叶少许食用油少许葱姜蒜，辣椒段适量响油甘蓝的做法甘蓝一个洗净切成小块。胡萝卜也切成片放在一起，撒上适量盐腌制一下。腌制的时候来准备配料，姜蒜切片，葱和辣椒切段。花椒，大料，香叶少许。起锅放入适量...
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响油海螺的做法和图解 好吃的响油海螺家常做法

  • 响油海螺

  • 用料活虹口法螺葱油生抽蚝油料酒糖高汤葱姜响油海螺的做法锅里加姜片、料酒煮开，放入洗净的法螺煮4-8分钟左右捞出法螺浸泡在冰水里3-4分钟，用小刀挑出螺肉，去掉黄绿色肚肠，切薄片将螺肉片均匀的铺在盘里，上面覆盖葱姜丝，用生抽、蚝油、糖、高汤调成味汁淋在螺肉上葱油烧热，淋在...
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豉汁盤龍鱔的做法和图解 好吃的豉汁盤龍鱔家常做法

  • 豉汁盤龍鱔

  • 用料白鱔豆豉小米椒薑末蒜末乾蔥蔥花豉汁盤龍鱔的做法白鱔請熱心攤主宰殺處理乾淨，切好花刀。乾蔥，豆豉切碎。小米椒切圈。油熱爆香蒜末，薑末，豆豉，乾蔥，下蠔油，生抽，鹽，糖，酒，雞粉，生粉調味，翻炒均勻後攤涼。將白鱔放入調好味的醬汁裡塗抹均勻後打圈擺好盤，還剩多餘的醬汁也淋上去，上氣...
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煎焗大白鱔的做法和图解 好吃的煎焗大白鱔家常做法

  • 煎焗大白鱔

  • 用料白鱔1/3條三色椒3只蔥2條蒜1只薑1大只紅蔥頭15只生粉1碗胡椒粉1湯匙米酒1漡匙煎焗大白鱔的做法白鱔用粗鹽搓揉,用清水清洗白鱔切段,用薑粒,蒜泥,紅蔥頭,胡椒粉,米酒腌蔥切段,三色椒切片,白鱔沾粉開火熱油,煎至7分熟,微微金黃開新鍋,爆香紅蔥頭,薑片,再下蔥段蔥段軟身...
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豆豉焗白鱔的做法和图解 好吃的豆豉焗白鱔家常做法

  • 豆豉焗白鱔

  • 用料素油二湯匙白鱔（河鰻）一條油豆豉一湯匙薑末一湯匙蒜蓉一湯匙幹紅辣椒2只蒸魚豉汁二湯匙蔥花少許豆豉焗白鱔的做法活白鱔一條，請超市工人幫助去頭去內臟把白鱔放水池中，燒開一壺水，澆燙白鱔。白鱔皮表的粘液會變成白色的膜，用廚房紙擦去白膜。洗淨用廚房紙擦乾水份，並用紙蓋...
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简单易学的鲍鱼鱔段红烧肉美食做法

  • 鲍鱼鱔段红烧肉

  • 儿子前世绝对是哪家大少爷，嘴巴叼歪得狠，为此老妈力争做出让他首肯的美食。用料五花肉（三线肉）500克冰糖3颗姜6片料酒2勺生抽3勺老抽1勺盐少许鳝鱼（大）1条鲍鱼（新鲜小鲍鱼）15只大葱1根鲍鱼鱔段红烧肉的做法猪肉洗净，整块放冷水加2片姜，一节大葱头煮干净血泡，捞出冲洗干净后切方块。...
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响油蛏的做法和图解 好吃的响油蛏家常做法

  • 响油蛏

  • 用料蛏数个姜2片蒜1头葱2根小米椒1个生抽1勺白糖15克料酒1勺香油3滴盐适量耗油少许油适量克响油蛏的做法将蛏洗净锅里水烧开放蒸垫将蛏蒸熟取个碗将葱姜蒜小米椒切末加料酒生抽白糖耗油盐香油白胡椒粉搅拌均匀备用蒸好蛏摆好将酱料用勺子摇进每只蛏里锅里油烧热淋上即可...
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响油藕丝的做法和图解 好吃的响油藕丝家常做法

  • 响油藕丝

  • 用料藕一节葱一把大蒜头两瓣生抽小碗半碗糖盐味精老酒食用油响油藕丝的做法【食材处理】藕洗净，刨皮，切片再改刀切丝。焯水前清水浸泡防止氧化变色。【辅料处理】大蒜头剥衣，刀面拍扁后剁成蒜蓉。小葱洗净后切葱花。【焯水】烧锅水，水滚后放入藕丝焯熟，捞起，沥干水分。烧水与第...
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豉椒炒白鱔的做法和图解 好吃的豉椒炒白鱔家常做法

  • 豉椒炒白鱔

  • 用料黃酒活白鱔魚一條湖南豆豉湖南辣椒乾醋蒜蔥澱粉醬油豉椒炒白鱔的做法鱔魚活殺，內臟血液去除，切成段，放到鍋裡用黃酒和一點點醋微汆一下，然後撲上澱粉和鹽鍋裡把油燒熱（油要多一點，鍋要熱），然後把鱔段放進去炸熟後撈出來蔥蒜切末，加澱粉，醬油，黃酒，鹽和一點醋攪勻用油把辣椒和豆豉...
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响油芦笋的做法和图解 好吃的响油芦笋家常做法

  • 响油芦笋

  • 有次聚会，给家人做的，当时大家都觉得很爽口，后来在单位美食节比赛也做了这道菜，现在，作为怀念妈妈的第一道菜，加油～用料芦笋一小捆蒜6瓣干辣椒2个蒸鱼豉油3勺红烧酱油半勺鸡粉1小勺蚝油小半勺盐若干花椒8粒花生油若干响油芦笋的做法将芦笋洗净，削皮，去除特别粗（老）的根部，然后用水清...
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响油青菜的做法和图解 好吃的响油青菜家常做法

  • 响油青菜

  • 爱吃小青菜爱购买自制火锅料制作除了火锅的其它菜用料小青菜油不二食堂火锅料酱油盐响油青菜的做法小青菜经热水焯熟。装盘。油烧热。加入少量火锅料，放酱油、盐。将热油汁浇在菜上。小贴士可用其它叶菜。...
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