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燕麦吐司天然酵母的做法食谱

燕麦吐司（天然酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦吐司（天然酵母）做法

  • 燕麦吐司（天然酵母）

  • 用料🌟燕麦粥燕麦15g水或者牛奶40g🌟主面团天然酵母活跃弃种180克高筋面包粉200克全麦粉50克白糖40克盐3克鲜奶油/牛奶50克水70克黄油40克燕麦粥50克燕麦吐司（天然酵母）的做法提前准备燕麦粥，冷却备用。搅拌机低俗混合主面团所有材料（黄油除外）至均匀融合。份量内黄油切成小块...
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天然酵母全麦（37%全麦）牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母全麦（37%全麦）牛奶吐司做法

  • 天然酵母全麦（37%全麦）牛奶吐司

  • 我的天然酵母是用全麦粉喂养，如用高筋粉喂养，请将方子里的等量高筋粉替换成全麦粉，总全麦粉量为75克。用料天然酵母100克高筋粉205克全麦粉25克酵母粉1克鸡蛋（中等大小）1个砂糖30克盐3克牛奶75克黄油25克天然酵母全麦（37%全麦）牛奶吐司的做法除黄油外的所以材料混合，揉至扩展后加...
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简单易学的天然酵母藜麦吐司美食做法

  • 天然酵母藜麦吐司

  • 参考了啊呜511的方子，我使用了天然酵母，谢谢她。用料100%水粉比天然酵种100克耐高糖速发酵母1克王后日式吐司粉400克奶粉10克糖32克盐4克鸡蛋1只水60克无盐黄油32克三色藜麦30克煮好的藜麦235克天然酵母藜麦吐司的做法酵母活力十足时取100克。30克藜麦洗净浸泡15分钟，沥干，再...
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简单易学的天然酵母全麦吐司美食做法

  • 天然酵母全麦吐司

  • 跟着养蜂农老师做的葡萄水天然酵母常喂常养，多多激活才能活力无限做一款全麦吐司加入了自己养的酵母宝宝，增加风味，延长保鲜期没有天然酵母可以用波兰种代替，也就是粉水酵母100：100：1，提前一天做好冷藏备用此方为一个450克吐司的量，我一般翻倍做用料天然酵母50克王后日式吐司粉20...
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全麦酵种吐司（天然酵母＆饱腹感强）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦酵种吐司（天然酵母＆饱腹感强）做法

  • 全麦酵种吐司（天然酵母＆饱腹感强）

  • 食谱介绍：这款全麦酵种吐司不仅低糖低脂，而且使用培养的天然酵种，释放面团的香气，高含水量，内部柔软，是一款吃不厌的饱腹感强的主食吐司。工具:450g不带盖吐司模1个配方量:1个吐司烘培百分比:含水量75%，含糖量6%，含脂肪量6%，全麦25%记录烘培环境:湿度71%%，室温26.7℃，粉类温度，液体温...
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天然酵母50%中种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母50%中种全麦吐司做法

  • 天然酵母50%中种全麦吐司

  • 有奶香味和发酵香气的一款弹软吐司用料（中种面团）天然酵母50克全麦面粉35克高筋面粉75克水75克盐2克干酵母0.5克（主面团）高筋面粉130克鸡蛋1个牛奶50克奶粉12克干酵母0.5克糖20克盐2克黄油20克中种面团150克天然酵母50%中种全麦吐司的做法前一天晚上，中种面团厨师机揉匀后冷藏...
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天然酵母全麦（50%全麦）葡萄干吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母全麦（50%全麦）葡萄干吐司做法

  • 天然酵母全麦（50%全麦）葡萄干吐司

  • 改自我的天然酵母全麦牛奶吐司，去掉葡萄干，就是一款很健康的全麦吐司，全麦粉的总用量跟高筋粉相同，很适合控糖人士，并且口感相当柔软哦~天然酵母100%水粉（全麦）比，用酵母粉的话，就用等量的水提前侵泡等量的全麦粉，总量等于配方中天然酵母的量，另加3-4克酵母粉即可，具体的酵母量依温度...
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天然酵母燕麦姜饼干的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母燕麦姜饼干做法

  • 天然酵母燕麦姜饼干

  • 以德州农民的天然酵种全麦车打乳酪苏打饼干为基底换了几个口味放上来谁让我的酵母不争气呢==..其它看贴士吧(。・・)ノ用料天然酵母80g低粉30g燕麦35g色拉油20g奶粉5g姜10-15g糖粉25-30g天然酵母燕麦姜饼干的做法姜磨成蓉与所有材料混合擀薄（会很困难，手湿水压薄，尽量薄点）用...
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天然酵母之全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母之全麦吐司做法

  • 天然酵母之全麦吐司

  • 此方子可做450g吐司模一条用料天然酵母（水粉比1:1）120g高筋粉200g全麦粉50g白砂糖15g冰牛奶170g盐3g天然酵母之全麦吐司的做法除了盐和黄油其余所有材料混合，揉至扩展；接着加入盐及黄油，揉出大片有韧性的薄膜滚圆滚光滑，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵发酵程度检测：手指蘸点面粉插...
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天然酵母|藜麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母|藜麦吐司做法

  • 天然酵母|藜麦吐司

  • 是天然酵母才有的组织NutritionFacts(100g）Calories(KJ)1148Protein(g)8Fat(g)4Carbohydrate(g)50用料高粉450克水240克藜麦40克酵母4克天然酵母50克奶粉30克盐6克糖70克黄油30克天然酵母|藜麦吐司的做法藜麦煮成藜麦饭加入面团，也可以煮成粥，注意调节水量不加盖上火150下火...
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天然酵母的椰浆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母的椰浆吐司做法

  • 天然酵母的椰浆吐司

  • 应该算是第二次用自制酵母做面包，但是第一次失败了，连烤都没烤就丢了，所以这个应该算是第一个~不太喜欢筋道的口感，所以做了修改…完全是按照自己想的改，也不懂这样做自制酵母吐司是否正确🙈求各路大神别打脸，但是成品非常好吃，也是我第一个长高的吐司，所以马克下来，刚好消耗我的...
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手揉天然酵母白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的手揉天然酵母白吐司做法

  • 手揉天然酵母白吐司

  • 75%水粉比创造柔软的吐司，天然酵母带来独特香气，是非常适合早餐的吐司了。用料牛奶220克高筋面粉310克干酵母1克100%水粉鲁邦种130克糖1tablespoon盐1/4teaspoon无盐黄油20克割口用黄油7克手揉天然酵母白吐司的做法除黄油外所有材料混合成团，静置20min第一次拉扯折叠，放入室...
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天然酵母丹麦吐司面团的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母丹麦吐司面团做法

  • 天然酵母丹麦吐司面团

  • 成品面团总重量为1170g。450g吐司模面团量为450g-500g（平顶少放，山形多放）；手撕面包6寸圆模面团量为260g。如果想做成全麦丹麦面团，在总粉量不变的情况下，高粉/全麦粉可控制在3.0-4.0之间。我做的量不小，包括了分割后的总重量加上制作过程中边角料的损耗。如果量太少，则切出来的...
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天然酵母全麦欧吐司（无糖油）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母全麦欧吐司（无糖油）做法

  • 天然酵母全麦欧吐司（无糖油）

  • 20%~50%全麦比例。全程手作。混合粉类，天然酵母和盐，用料理机。默默磕了数次各类配方天然酵母吐司，失败的也不少。安先生无配方80高比例全麦吐司，图案外形给我很大启发，毕竟这才是我想要的无糖油的"全麦欧吐司"。后面全麦比例加上去。做菜谱自用，只想整数字配方都简单化。两只4...
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天然酵母黑麦燕麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母黑麦燕麦面包做法

  • 天然酵母黑麦燕麦面包

  • 这个量做出来的面包很小，可以用双倍量做出一个更大的面包。用料天然酵母100%含水量30g面粉150g黑麦面粉ryeflour50g燕麦片50g水230-250g盐5-8g天然酵母黑麦燕麦面包的做法激活酵母：在天然酵母菌种里加水和面粉各30g在230-250g水里加30g激活的酵母，150g白面粉，50g黑麦面粉（或者...
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鲁邦种，天然酵母吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种，天然酵母吐司做法

  • 鲁邦种，天然酵母吐司

  • 用料奶酵鲁邦种5克牛奶50克粉50克主面团山茶花250克蜂蜜18克牛奶175克奶油奶酪20克奶酵100克盐2.5克黄油10克鲁邦种，天然酵母吐司的做法除了油，其他材料用5档打至8成膜，面团光滑，抻开的膜有弹性。加油，4档打至黄油全被吸收，面团不油腻、细腻光滑紧致，能抻开有弹性的薄膜，破口小锯...
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枕形吐司～天然酵母种的做法步骤及图解,美味正宗的枕形吐司～天然酵母种做法

  • 枕形吐司～天然酵母种

  • 用料高筋面粉200克全麦粉80克天然酵母种84克奇亚籽10克糖25克盐4克牛奶210克黄油20克枕形吐司～天然酵母种的做法将冷藏保存的天然酵母种取出秤量出菜谱所需的重量将除黄油外的材料全部混合均匀打至面筋拉出粗膜，加入黄油继续搅拌至面团完全扩展，放入密封盒里发酵至2倍大将发...
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天然酵母北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母北海道吐司做法

  • 天然酵母北海道吐司

  • 配方参考leibaobao00的方子方便自己看记录此方用料天然酵母水粉一比一80克高筋粉210克淡奶油60克牛奶58克蛋白或者全蛋28克糖50克盐3克酵母2克黄油10克天然酵母北海道吐司的做法取80克天然酵母后油后盐法揉至出膜发至两倍大戳洞无明显反弹松弛15分钟分割称重平均分成三份...
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*全麦*天然酵母*中种北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的*全麦*天然酵母*中种北海道吐司做法

  • *全麦*天然酵母*中种北海道吐司

  • 原方是麦田初语的中种北海道吐司，也参考了一些其他中种/全麦吐司的方子。因为想要做全麦+用天然酵母，也想要绵软奶香的吐司风味（多数全麦吐司都是低油少糖的非常健康路线😜），自己改编了一下。结果嘛，味道和口感都很满意，美中不足是顶上开裂比较严重……还要继续摸索调整。天然酵...
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天然酵母烫种红糖全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母烫种红糖全麦吐司做法

  • 天然酵母烫种红糖全麦吐司

  • 沉迷天然酵母，实验一下换算平日喜欢的吐司方子并进行细调，主要是自我记录。以下是2条450克吐司的量。用料①烫种全麦粉（鲍勃全麦粉）100g开水125g②酵头100%水粉天然酵母45g牛奶85g高粉135g③主面团高粉193g全麦粉60g蛋清30g牛奶148g红糖50g盐8g室温软化黄油30g天然酵母烫种红...
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蓝莓吐司（天然酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓吐司（天然酵母）做法

  • 蓝莓吐司（天然酵母）

  • 此配方，我的蓝莓酱是自制的，所以会特别浓厚，水份少。用料天然酵种150克高筋面粉250克糖20克（也可以省略）冰水80克蓝莓酱2大匙鲜奶油80克蓝莓吐司（天然酵母）的做法5-6小时前进行培育鲁邦中/天然酵种(Levain),把早前培育好的天然酵母挖出50克，以1:1:1的比例喂养培育。也就是50酵母：5...
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天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司做法

  • 天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司

  • 天然酵种你要一直活下去啊！！！！宝宝爱你爱你爱你哦用料高粉220克全麦天然酵母100%160克糖30克盐3克奶粉15克鸡蛋30克牛奶85到90克黄油20克芝麻瓜子仁等装饰用适量天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司的做法后油法揉到完全，有人说全麦揉不到手套膜，我厨师机好像20分钟出膜...
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黑麦酸奶吐司（天然酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦酸奶吐司（天然酵母）做法

  • 黑麦酸奶吐司（天然酵母）

  • 依然是消耗黑麦粉的一天，黑麦的逆袭，即使黑麦粉用量达到了60%也可发酵出山顶！要点就是天然酵母+冷藏发酵。当然这款高黑麦粉吐司的口感会逊色于白吐司很多，拉丝基本不可能（我以前用没有麸皮的全麦粉做出过拉丝吐司），不过考虑到黑麦或者全麦粉对健康的好处大大，我觉得口感可以降低...
  • 11600
天然酵母杏仁藜麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母杏仁藜麦吐司做法

  • 天然酵母杏仁藜麦吐司

  • 每週必做的吐司，先生最愛用料奶粉28克干酵母1.5g➕水20g（冬天干酵母1.8克）杏仁片隨意藜麦50g黄油45g盐9克糖38g蛋2个（105g）酸奶360g高筋面粉580g天然酵母150g天然酵母杏仁藜麦吐司的做法每次用完天然酵母，順手就餵養了，為下次備用；一.水解：將高筋粉、奶粉、酸奶、蛋液、天然酵母冷...
  • 9760
天然酵母蜜红豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母蜜红豆吐司做法

  • 天然酵母蜜红豆吐司

  • 非常适合夏天做，一来夏天的温度比较适合天然酵种生长，二来中种冷藏后揉到主面团里非常容易出膜，且温度较好掌控。配方可做450克吐司两个。用料中种天然酵母（活跃）160克高筋面粉300克水120克主面团高筋面粉120克鸡蛋1个（50克）牛奶70克炼乳70克细砂糖30克盐5克黄油40克蜜红豆适量...
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