- 要过春节了,今天做一款喜庆一点的夹心饼干,饼干夹心用的是甘纳许,甘纳许是一种古老的手工巧克力工艺,把巧克力与鲜奶油放在一起,不断地搅动,让两者完全相融的状态,可以使口感变得柔滑,入口满满的芳香浓郁。用料低筋面粉90克抹茶粉4克糖粉30克无盐黄油50克鸡蛋1个巧克力30克淡奶油...
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- 一学就会的滑嫩蒸水蛋!用料鸡蛋2个酱油1勺麻油1勺葱半根丝般顺滑·蒸水蛋的做法选一个陶瓷碗,打入2个鸡蛋,加2.5份室温下的水(蛋液:水大约1:1.25)。喜欢更嫩一些的可以用1:1.5比例。可以用蛋壳盛水来计算用量。用筷子将蛋液和水朝一个方向打匀,用勺子撇去浮沫。用保鲜膜或铝箔纸...
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- 春饼皮,春卷皮,荷叶饼,烤鸭饼,各地叫法不同,特点都是一样的。好的春饼皮外观上薄如蝉翼,质地上如丝绸般柔滑,口感上又不失劲道。烫面做出来的春饼皮可以满足以上特征,春饼皮的烫面温度是关键。再跟大家分享一种快速春饼皮的懒人做法。看完视频记得点赞支持,谢谢大家啦。温馨提示:“...
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- 制作土豆泥整个过程都要趁热,不要让它冷却,注意事项在视频图文里都有讲,请宝宝们认真观看。金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!用料土豆800克牛奶200克黄油110克盐3克黑胡椒粉3克【米其林版土豆泥】奶味香浓,口感丝般顺滑!的做法1....
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- 关注微博或加微信1523750563(元气美食)查看更多更新,我们边做边吃!昨天晚上突然想吃巧克力幕斯蛋糕,尤其是那幕斯,想想都流口水。转念一想那我不爱吃的海绵蛋糕,泡芙又跳了出来。八十年代的上海泡芙是儿时的美好记忆。那时整个中国的物资还比较匮乏,泡芙用的应该是人造奶油,吃上...
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- 女盆友说想吃嫩的,于是做了一个酱香豆腐,走起~用料豆腐1块白糖适量盐适量姜2片黄豆酱1勺酱油1勺味精适量蒜2瓣丝般顺滑~酱香豆腐的做法部分配料豆腐一盒放油,加调料炒香,下豆腐,新鲜出炉~...
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- 觉得还不错,记录下来而已用料高筋面粉150g糯米粉30g南瓜泥140g糖20g盐2g酵母3g黄油20g表面糯米粉少量南瓜糯米小翘臀外表萌翻丝般质感的做法南瓜蒸熟倒掉蒸出来的水,晾凉备用。除黄油以外的所有材料加入厨师机低速拌匀,4挡揉面4min,加入黄油继续高档揉面10min,揉至出现手套膜...
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- 从2018年开始,自制豆腐做过很多次了,但一直懒着也没写成菜谱,好不容易趁还有777600秒假期,把它写完,利人利己。用料干黄豆140克干黑豆10克纯净水1300克(研磨豆用水400+剩余900)内脂3克凉白开30ml(融化内脂)温度计1个豆腐盒1个过滤纱布1块原汁机1台丝滑般感受的内酯豆腐脑的做法这...
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- 面粉+鸡蛋+少许的食用盐,非常好做的软饼。用料面粉5汤勺鸡蛋3只食用盐1小勺清水适量食用油适量蕾丝花边般的软饼的做法把5汤勺面粉盛到一个人干净的盆里,打3只鸡蛋进去。加一小碗清水,用筷子逆时针方向搅动。直到搅到没有小疙瘩,加一小勺食用盐平底锅里放一点点食用油,切记要...
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- 解腻,开胃,kaka下饭你就是不一般的土豆胡萝卜丝~土卜丝哈哈哈哈哈用料胡萝卜1根土豆2个葱一丢丢盐一小勺糖一小勺醋一勺花椒若干粒不一般的土豆胡萝卜丝的做法土豆胡萝卜洗净,切丝花椒,葱蒜炝锅放入食材翻炒依次加入调料炒至自己喜欢口感,出锅啦小贴士土豆提前过水去淀粉口味随...
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- 简单美食后面都有一个故事,今天不给大家讲故事了,红枣枸杞银耳汤配料简单,可是怎么做才能稠一些呢?👇用料银耳1朵红枣6颗枸杞8粒冰糖适量丝稠般的红枣枸杞银耳汤的做法第一步很重要,用凉水浸泡银耳,一定要用凉水,等银耳全部泡软后,再泡30分钟,这是汤稠的关键砂锅中冷水放入泡好的...
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- 在元气满满清晨,吃上一碗鲜美可口的馄饨,且搭配鸡蛋、饺子、馒头等,即简单又美味早餐。我经常做馄饨、饺子,用料自由搭配,猪肉、牛肉、虾仁和蔬菜加入味好美调料,真是鲜美无比😋用料猪肉100克虾滑100克(已处理过)鸡蛋1个盐3克料酒1勺香油1勺香菇、木耳各15朵馄饨皮500克生抽1勺味...
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- 这个是大号的10个量,很简单,很方便。用料鸡蛋2个细砂糖10克牛奶100克油10克蛋挞般丝滑的蛋奶酥的做法蛋清蛋白分离(两个盆都要无水无油)蛋清加糖打发至奶油状蛋黄加奶和油混合均匀,烤箱150度预热10分钟将打发好的蛋清加入到蛋黄中,混合均匀(可一次混匀,也可分两次)模具抹油,尽量多...
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- 青红椒配鸡皮丝,香味十足用料鸡胸肉1块青椒1个红椒1个洋葱半个大蒜2瓣生姜2片生抽1勺辣椒酱1勺小米椒2个非一般的炒鸡丝的做法鸡胸肉洗净去油脂锅中倒水,放入鸡肉,生姜,料酒,把鸡肉煮断生所有配菜洗净切小块,备用煮好的鸡胸肉捞出沥水,撕成小条锅中热油,倒入葱姜蒜,青红椒等所有准...
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- 用料土豆1个干辣椒7个大蒜2瓣小葱2根花椒12粒小米辣红椒1个小米辣青椒1个生抽1-2勺盐1勺味精1勺不一般的炝炒(或酸辣)土豆丝的做法准备配料,花椒若干,蒜切片,葱切段,干辣椒剪成段,干辣椒对于炝有关键作用,小米辣红椒和青椒切丝,这红配绿主要是为了好看,当然也会增加辣度,可以适当...
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- 在美国只有自己做菜比较便宜,于是自己摸索,便有了它→自制的黄焖鸡用料鸡腿🐔1只鸡精1勺鸡蛋🥚1粒(随性)洋葱1/5颗(随性)土豆🥔1颗胡萝卜🥕1根糖粉2勺~3勺黄油随性葱1根胡麻油7滴(随性)花菜5瓣(随性)酱油或盐(酱油能加深颜色)随性一般般的土豆黄焖鸡的做法用酱油,鸡精,糖粉腌制近一小时...
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- 看封面以为是什么呀……❤️让我介绍一下:【慕斯蛋糕和奶油蛋糕之间的区别慕斯蛋糕:慕斯蛋糕不错出现在法国巴黎的美食之都。原始大师添加了各种成分来稳定奶油,改善奶油的结构,味道和风味,使外观,颜色,结构和味道丰富。它更自然,更纯净,冷冻后味道无穷无尽,成为较好的蛋糕。慕斯是一...
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- 用料嫩姜+擦丝器姜丝。擦丝器,一般般,不好看的做法如题...
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- 红糖麻薯,软软糯糯又Q弹,小面包松松软软又不失嚼劲,二者结合会碰撞出怎样的火花呢?没文化的我只能说一句:好吃到停不下来。是最受欢迎的一款馅料面包,面揉得好也可以做成大理石纹的红糖麻薯吐司🍞。用料主面团2份日清山茶花面粉500克鸡蛋2个牛奶300克奶粉30克蜂蜜60克黄油40克...
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- 香浓顺滑无敌好喝秒杀外面点的一切有关玉米的一切饮料不信你试试呗无敌简单用料水500克黄冰糖35克玉米取粒2根约465g牛奶100克如丝一般的顺滑玉米汁的做法取玉米粒+冰糖放入主锅加水600g18分钟v音乐响起后速度10打磨3分钟等温度降到60度左右倒入牛奶100g30秒速度3搅匀准...
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- 好久没作品的轶小厨又重出江湖了,今天就拿冰箱里仅有的食材——鸡蛋,给大家做一个厚蛋烧。开始之前,我们先来扒一下厚蛋烧的历史叭~~据说厚蛋烧(厚焼き卵)属于江户前寿司だね的一种。传统的寿司店会有“做不好厚焼き卵就无法成为独当一面的职人”的说法。当然了,轶小厨的技术凑...
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- 糯米加入面包,有很温润的效果。细看组织是剔透的,洁白光亮,蚕丝一般。本配方糯米含量高达20%,带来软糯效果的同时,让揉面也大不一样。详细说明见步骤,依然用beko倍科厨师机K6演示。原配方《新手烘焙圣经》,我做过好几次,改版了好几次。奶酪条确实是白吃不厌的款。今天用的是学厨...
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- 早餐不讲究,但绝不能将就😜脆脆的土豆丝饼底,搭配上软嫩流黄的鸡蛋,不一样的口感层次,一口下去,超级满足用料土豆1个鸡蛋3个盐2小勺鸡精1小勺面粉1汤匙鸟巢般的土豆丝窝蛋的做法土豆削皮后,切成丝。用水泡一会,冲洗掉一些淀粉,沥干。土豆丝里加盐、鸡精、面粉,搅拌均匀。锅里倒适...
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- 有待改进,仅为记录。用料鸡翅5个虾15只土豆、山药各1个喜欢吃的蔬菜随意洋葱/姜片/青椒/干辣椒/蒜0.5/3/2/4/6甜面酱/蚝油/番茄酱2/2/1勺盐/料酒1/1勺(一般般)三汁焖锅的做法鸡翅、虾洗净,放入盐、生抽、姜片腌制准备材料调汁,放2勺海天豆瓣酱,2勺蚝油,2勺番茄酱,2勺味极鲜,1块冰...
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- 用料种面:高筋面粉198克牛奶145克干酵母3.5克主面团:高筋面粉102克糯米粉30克牛奶81克盐4.5克糖30克炼乳15克黄油30克夹馅:奶油奶酪50克淡奶油160克沙糖20克柠檬汁(可不加)2克椰蓉适量糖浆/蜂蜜/麦芽糖+水24克+8克蚕丝一般的糯米奶油餐包的做法把种面中四种材料全部称好揉成团发...
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