当前位置：烹调屋 >

水浴法红丝绒戚风的做法食谱

简单易学的水浴法红丝绒戚风美食做法

  • 水浴法红丝绒戚风

  • 用料玉米油35克牛奶50克鸡蛋3个红丝绒酱5克（随意增减）香草精几滴低筋面粉55克可可粉10克糖35克白醋几滴水浴法红丝绒戚风的做法35克玉米油+50克牛奶搅拌至乳化后加入3个蛋黄搅拌均匀，加入5克红丝绒酱和几滴香草精，搅拌均匀，过筛55克低粉+10克可可粉，搅拌至无干粉状。3个蛋白中...
  • 13672
抹茶红丝绒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶红丝绒戚风蛋糕做法

  • 抹茶红丝绒戚风蛋糕

  • 今天分享小法最常用的抹茶和红丝绒戚风蛋糕胚子，宝宝们用这个配方，可以DIY各种适合圣诞的打底胚子哈！用料配方可做四个六寸蛋糕（不满模）牛奶20g抹茶粉5g牛奶10g红丝绒原液5g蛋黄10个蛋清10个低筋面粉65g细砂糖70g玉米油55g牛奶55g柠檬汁适量抹茶红丝绒戚风蛋糕的做法抹茶粉加...
  • 12392
红丝绒戚风的做法和图解 好吃的红丝绒戚风家常做法

  • 红丝绒戚风

  • 用料鸡蛋5个糖70克玉米油35克牛奶60克低粉75克盐一丢丢红曲粉10克可可粉5克红丝绒戚风的做法婶子家17cm加高中空模具165度，45分钟（感觉50分钟更好）...
  • 31891
水浴小戚风的做法和图解 好吃的水浴小戚风家常做法

  • 水浴小戚风

  • 吃就是我的追求...饼屋做的蛋糕太大，决定自己照着其他大神食谱稍作改动，做了一个六寸的水浴小戚风，自我感觉口感不错，比戚风蛋糕细腻柔软，比水浴蛋糕清爽用料鸡蛋3个（大的两个也行）牛奶35克玉米油30克细砂糖48克低粉50克水浴小戚风的做法蛋黄、蛋清用两干净容器分装，蛋黄加牛奶、...
  • 31571
红丝绒戚风（红丝绒精华液版本）～配高比克大风炉的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风（红丝绒精华液版本）～配高比克大风炉做法

  • 红丝绒戚风（红丝绒精华液版本）～配高比克大风炉

  • 自从入手新烤炉，就木有很成功的做过戚风，今晚接了个蛋糕单，需要做个胚子，索性再试一把～屡战屡败屡败屡战终于让我做成功了～～我的糖已经减到最低，不建议大家再减，文中方子是六寸如果你的蛋糕糊做出来倒进六寸模具中满膜的话，一定不要倒太满，八分就行，这是不开裂的关键之一，多余的部分你...
  • 29224
水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？的做法步骤及图解,美味正宗的水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？做法

  • 水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？

  • 这是我第一个成功的蛋糕，且今天试了两次，都是成功的，必须要mark一下。口感嘛，像天上的云朵，真的。这个方子是6寸的哈。烤的时长改过了，增加了10分钟，80分钟，里面的组织不再那么湿润了，更有蛋糕的感觉了，总之，试验到这个第三次，每次都是成功的！更新：水浴法很重要！很重要！很重要！我试过直接...
  • 6997
红丝绒戚风～红丝绒溶液版的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风～红丝绒溶液版做法

  • 红丝绒戚风～红丝绒溶液版

  • 过年要红红火火，不如做个美貌的红丝绒戚风吧！这个配方除了红丝绒溶液，我还加了5克可可粉，成品非常好吃Q润。如果用10克红曲粉代替红丝绒溶液的话，建议多增加10到15克牛奶，以免口感不润。此配方适合17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模，是8寸的，6寸所有材料减半，7寸所有材料乘以0.75...
  • 7597
水浴版戚风的做法和图解 好吃的水浴版戚风家常做法

  • 水浴版戚风

  • 喜欢吃鸡蛋糕是因为南阳大师傅用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶130克砂糖80克玉米油100克水浴版戚风的做法材料准备好了先把蛋黄蛋白分离把蛋白放入冷冻室现在开始操作蛋黄牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀油倒入蛋黄液中继续搅拌把低筋粉筛入蛋黄液中搅拌均匀W字搅拌法搅拌好了备用...
  • 15209
红丝绒裸蛋糕（戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒裸蛋糕（戚风）做法

  • 红丝绒裸蛋糕（戚风）

  • 分量：6寸圆模1个烘焙：160度50分钟隔水浴法一直很钟情派悦坊的红丝绒蛋糕，赶上周末父亲节，逮机会做了一个。担心红曲上色的成分，查半天，发现红曲真是不错的东西。红曲粉是红曲米粉碎而成，完全不同于合成色素，天然无添加，而且红曲米还有健脾消食、活血化瘀、降低胆固醇的作用。只是...
  • 17156
红丝绒戚风蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风蛋糕（4寸）做法

  • 红丝绒戚风蛋糕（4寸）

  • 一般用来做裸蛋糕用水果和奶油简单装饰一下就很美有节日气氛用料鸡蛋1个（带壳50～55g）牛奶15克玉米油10克低筋粉17克红曲粉3克可可粉1克玉米淀粉2克细砂糖18克红丝绒戚风蛋糕（4寸）的做法蛋黄糊：干净无水无油的碗中加入牛奶、玉米油，用蛋抽搅拌至完全乳化（看不到油星）。筛入低筋粉、...
  • 33205
红丝绒，戚风蛋糕版的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒，戚风蛋糕版做法

  • 红丝绒，戚风蛋糕版

  • 不算真正意义上的红丝绒，改良版，不过貌似更复合我们的口味，夹心用了奶酪，不喜欢可以换成奶油，自己灵活掌握就好！用料鸡蛋5个红曲粉15克糖20+50克色拉油40克低粉50克牛奶40克夹心部分朗姆酒浸泡葡萄干20粒左右即可奶油奶酪150克淡奶油75克砂糖22克抹面奶油淡奶油200克红丝绒，戚风...
  • 6475
红丝绒戚风蛋糕6寸的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风蛋糕6寸做法

  • 红丝绒戚风蛋糕6寸

  • 家里9L小烤箱刚好做6寸，放在下发热管2个中号鸡蛋，6寸蛋糕模刚好不凸出用料鸡蛋2个低筋面粉40克水+奶粉20+5克玉米油25克砂糖蛋白33克红曲粉8克砂糖蛋黄13克泡打粉（可不放）2克红丝绒戚风蛋糕6寸的做法水+奶粉+红曲粉混合均匀加入蛋黄，油混合均匀加入红曲粉+面粉+泡打粉混合均匀...
  • 9809
椰丝戚风（水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰丝戚风（水浴法）做法

  • 椰丝戚风（水浴法）

  • 用料蛋黄糊玉米油70g细砂糖20g低筋面粉80g椰蓉20g椰浆60g蛋黄6个香草精5ml蛋白糊蛋白6个细砂糖50g柠檬汁几滴椰丝戚风（水浴法）的做法玉米油隔水加热。油里加糖混合均匀。筛入面粉，把面粉烫一下，快速混合均匀。加入香草精混合均匀。加入椰蓉混合均匀。加入蛋黄混合均匀。混合...
  • 5291
承重红丝绒戚风蛋糕（红丝绒精华版）的做法步骤及图解,美味正宗的承重红丝绒戚风蛋糕（红丝绒精华版）做法

  • 承重红丝绒戚风蛋糕（红丝绒精华版）

  • 6寸配方，要做八寸的话配方量*2用料蛋白90克（约两个半大号鸡蛋）蛋黄40克（约两个蛋黄）白砂糖（蛋黄用）12克白砂糖（打蛋白用）35克牛奶35克玉米油35克红丝绒精华液12克王后低筋粉60克柠檬汁13克（打蛋白）柠檬汁23克（加入蛋黄糊）承重红丝绒戚风蛋糕（红丝绒精华版）的做法准备工作:称量材料分蛋，蛋...
  • 26274
水浴戚风的做法和图解 好吃的水浴戚风家常做法

  • 水浴戚风

  • 用料鸡蛋4个牛奶125克低筋面粉65克细砂糖50克使用模具6寸活底圆模烤箱温度150度烘焙时间60分钟水浴戚风的做法....
  • 25736
红丝绒戚风（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风（6寸）做法

  • 红丝绒戚风（6寸）

  • 做过各种口味戚风无数从最开始跟着别人的配方学习到现在用自己的方子做说实话，做戚风从来没有失败过借着这次小小才她爸过生日赶紧写个方子以后再赶上做别的口味的再一一写出来方子里的经验和技巧都是我曾经一年做不下300个戚风总结出来的，我的方法既没有使面糊起筋，也没有...
  • 7167
9寸红丝绒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸红丝绒戚风蛋糕做法

  • 9寸红丝绒戚风蛋糕

  • 奇葩的9寸模具……很无奈啊……用料鸡蛋6个低筋面粉90g红曲米粉20g可可粉10g细砂糖（蛋黄用）45g（可减）细砂糖（蛋白用）90g植物油或者液态黄油60g水或奶（液体）60g红丝绒精华液少许9寸红丝绒戚风蛋糕的做法粉类混合过筛鸡蛋白黄分离液体融合搅拌均匀（奶和油）蛋黄里加入蛋黄用的白糖搅拌...
  • 5824
红丝绒裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒裸蛋糕（6寸水浴法）做法

  • 红丝绒裸蛋糕（6寸水浴法）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉40克热牛奶40克玉米油35克柠檬汁5滴红曲粉7克可可粉3克细砂糖35克红丝绒裸蛋糕（6寸水浴法）的做法来个全家福吧。加热油到90度左右，放入过筛的面粉，搅拌均匀。热牛奶与可可粉红曲粉混合均匀。冷却。混合步骤二与步骤三，加入三颗蛋黄。搅拌到细腻发亮。打蛋...
  • 29883
六寸红丝绒戚风（丝绒液版）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸红丝绒戚风（丝绒液版）做法

  • 六寸红丝绒戚风（丝绒液版）

  • 红红的颜色也太好看了吧用料♥️红丝绒胚A：水28克油28克红丝绒液10克可可粉5克低粉40克B：蛋白90克糖40克六寸红丝绒戚风（丝绒液版）的做法1⃣️水和油乳化➕红丝绒液➕过筛可可粉和低粉2⃣️加入蛋黄3⃣️蛋白➕糖三次加入制作蛋白霜打出尖角此时预热烤箱150度倒入模具15分钟后效果叮～...
  • 16828
红丝绒戚风蛋糕（17cm烟囱模红丝绒溶液版）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风蛋糕（17cm烟囱模红丝绒溶液版）做法

  • 红丝绒戚风蛋糕（17cm烟囱模红丝绒溶液版）

  • 用料鸡蛋中等大小3枚低粉75g可可粉10g白砂糖（蛋黄）20g白砂糖（蛋清）45g玉米油45g香草精几滴牛奶65g红丝绒溶液10g红丝绒戚风蛋糕（17cm烟囱模红丝绒溶液版）的做法分离蛋黄和蛋清至无水无油的盆里，蛋黄加糖、香草精加入油，打蛋器搅打融合倒入牛奶搅打融合倒入红丝绒溶液搅打融合低粉...
  • 29524
完美红丝绒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的完美红丝绒戚风蛋糕做法

  • 完美红丝绒戚风蛋糕

  • 蓬松轻盈的戚风。原味可把红曲粉换成低粉。用料鸡蛋带壳57克左右3个红曲粉10克低筋面粉35克玉米淀粉8克细砂糖（蛋黄用）15克粗砂糖（蛋白用）30克牛奶23克盐（可不加）0.5克油20克完美红丝绒戚风蛋糕的做法低粉和玉米淀粉先离桌15厘米高混合过筛三次。蛋清蛋黄分离蛋黄里加入牛奶、...
  • 8522
水浴法戚风的做法和图解 好吃的水浴法戚风家常做法

  • 水浴法戚风

  • 用料鸡蛋3个玉米油35克牛奶35克细砂糖适量我放很少不称的水浴法戚风的做法首先蛋清蛋黄分离，我用的不是低粉是普通面粉。因为家里没了懒得去买。方法跟普通戚风一模一样，模具是六寸固定模具。最后烤之前在烤盘里放一点点水。杯子小的半杯即可。我烤箱是最便宜那种手动的，150...
  • 17820
红丝绒戚风（红曲粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风（红曲粉版）做法

  • 红丝绒戚风（红曲粉版）

  • 蛋糕体用的是红曲粉，没买红丝绒液，也没加可可粉，加可可粉的话颜色会很难看啊~红曲粉做的蛋糕味道也不奇怪。用料红丝绒戚风鸡蛋3个糖（加入蛋黄）15糖（加入蛋白）35温牛奶40克色拉油30克低筋面粉50克红曲粉10克蛋糕装饰淡奶油300克糖25克水果适量红丝绒戚风（红曲粉版）的做法称好材料，...
  • 27446
红丝绒戚风（普通戚风适用）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风（普通戚风适用）做法

  • 红丝绒戚风（普通戚风适用）

  • 6寸配方用料鸡蛋3个玉米油蛋黄糊30克牛奶或者水蛋黄糊50克低粉蛋黄糊40克细砂糖蛋黄20克白砂糖蛋白30克红曲粉蛋黄糊10克玉米淀粉蛋黄糊10克红丝绒戚风（普通戚风适用）的做法蛋清蛋白分离，把蛋白放进冰箱，容易打发。把蛋黄糊材料一起混合用z字形手法搅拌注意水油一定要乳化，搅...
  • 29842
KRUPS之红丝绒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的KRUPS之红丝绒戚风蛋糕做法

  • KRUPS之红丝绒戚风蛋糕

  • 😸😸HI，大家好！这是我的第一道用KRUPS做的蛋糕，一抹忘不了的圣诞红红丝绒蛋糕啦，🍓🍰🎀🍰🎀🍓以此作为我的开篇之秀！请大家多多支持哦！😸😸用料鸡蛋3个全脂牛奶40克低筋面粉50克细砂糖60克柠檬汁数滴淡奶油150克草莓脆数个WILTON红色色素数滴玉米油35克KRUPS之红丝绒戚风蛋糕的...
  • 28448

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接