![泰州烫干丝的做法和图解 好吃的泰州烫干丝家常做法]( "泰州烫干丝的做法和图解 好吃的泰州烫干丝家常做法")
- 记录备用的，简单方便，需要的可以试试用料嫩姜1块麻油3大勺豆干1块生抽适量食用碱适量食用明矾一点点香菜1根油炸花生米适量白糖适量泰州烫干丝的做法盐卤大白干片成20-30片，切丝，放冷水里清一下，再放热水里，热水里放适量食用碱浸泡，泡过碱水的干丝，看上去滑韧有弹性，洗净沥干(去豆...
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![扬州炝干丝（爽口有味）的做法步骤及图解,美味正宗的扬州炝干丝（爽口有味）做法]( "扬州炝干丝（爽口有味）的做法步骤及图解,美味正宗的扬州炝干丝（爽口有味）做法")
- 汪曾祺笔下的扬州美食之一。简单快手，鲜香美味。你也试试吧！用料厚百叶（千张）一张或两张海米几只青蒜叶半根生抽（六月鲜最好）适量白糖适量麻油适量蔬之鲜（味精鸡精都行）适量生姜适量扬州炝干丝（爽口有味）的做法切丝煮开清水烫两分钟即可海米泡开，姜切丝，蒜叶切碎，其他佐料按口味适量添...
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![切细丝5分钟汆烫5-8分钟的一道快手菜（烫干丝）的做法步骤及图解,美味正宗的切细丝5分钟汆烫5-8分钟的一道快手菜（烫干丝）做法]( "切细丝5分钟汆烫5-8分钟的一道快手菜（烫干丝）的做法步骤及图解,美味正宗的切细丝5分钟汆烫5-8分钟的一道快手菜（烫干丝）做法")
- 上一个菜谱烫青菜发到下厨房不到两小时有近100人收藏，让我受宠若惊，看样子现代的快节奏让主妇们都希望能吃的健康吃的舒心，操作简单的更好。我昨晚在超市买了两张豆腐皮（又名千张），就想着怎么吃呢，让我想到了扬州的名菜“烫干丝”慕名和两个小姐妹在东关街的一家百年老字号点过...
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![[泰州炒螺丝]特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的[泰州炒螺丝]特色美食做法]( "[泰州炒螺丝]特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的[泰州炒螺丝]特色美食做法")
- 桌上必不可少的美食，其中外形粗鄙难登大雅之堂的螺丝却往往最能挑动人们味蕾记忆的最深处。用料螺蛳三斤料酒适量酱油适量白糖适量辣酱适量[泰州炒螺丝]特色美食的做法清洗螺丝外壳泥沙往放水里养的螺丝里加入一小勺食用油，浸泡一夜用铡刀剪去螺丝尾部第二节，反复清洗，去除泥...
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![假装烫很好的泰州干丝的做法步骤及图解,美味正宗的假装烫很好的泰州干丝做法]( "假装烫很好的泰州干丝的做法步骤及图解,美味正宗的假装烫很好的泰州干丝做法")
- 之前总有人给我解个馋，现在只有自己琢磨了用料姜两片生抽一勺糖2-3勺可以酌情多些盐一小勺青椒1只千张一片张芹菜1根香菇2朵海米适量也可以用虾米胡萝卜1/3根醋一勺假装烫很好的泰州干丝的做法可以直接买现成的扬州干丝，百叶焯2-3次水或者开水煮一下，去豆腥味儿我是直接开水...
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![扬州干丝的做法和图解 好吃的扬州干丝家常做法]( "扬州干丝的做法和图解 好吃的扬州干丝家常做法")
- 超级好吃的一道菜，关键操作特别简单快手用料食用油15克洋葱丝30克火腿30克干香菇（泡发后切片）3～4个虾仁10个木耳3～4朵胡萝卜30克冬笋30克高汤块（可以用浓汤宝）1个开水300克干丝180克扬州干丝的做法先把所有材料备齐，木耳提前泡好，切丝。其他材料也是切丝油，洋葱丝，3分钟/120度/反转...
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![漳州生烫的做法和图解 好吃的漳州生烫家常做法]( "漳州生烫的做法和图解 好吃的漳州生烫家常做法")
- 漳州人的早餐宵夜常客，各种肉类，丸子，海鲜和素菜，没有规定想吃什么选什么，清爽鲜美的一碗生烫用来迎接新的一天或来告别一天都很适合，这是给刚开始独立生活的胖胖更新的第一个菜谱，在外也要顾好自己啊！用料猪肝适量鸭胗一个蚵仔适量梅花肉适量鸭血半块木耳五朵生菜一颗漳州生烫的...
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![扬州小吃：烫干丝（拌豆腐干）的做法步骤及图解,美味正宗的扬州小吃：烫干丝（拌豆腐干）做法]( "扬州小吃：烫干丝（拌豆腐干）的做法步骤及图解,美味正宗的扬州小吃：烫干丝（拌豆腐干）做法")
- 在扬州必吃的美食！之后去其他淮扬菜馆也经常会点煮干丝。煮干丝更讲究食材和汤头，不过一般在小店吃份烫干丝也很安逸呀！所以这次自己做了烫干丝，其实是用煮的方式，最后浇上调料汁，用来下粥、下面都是很不错哒～怀念扬州，怀念那里的白墙黑瓦和淮河的清波荡漾。去旅游的话，一定要尝尝...
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![扬州烫干丝的做法和图解 好吃的扬州烫干丝家常做法]( "扬州烫干丝的做法和图解 好吃的扬州烫干丝家常做法")
- 朱自清先生在《说扬州》里写道，烫干丝先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里，用开水一浇，干丝便熟了；逼去了水，抟成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。烫干丝就是清得好，不妨碍你吃别的。烟...
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![「小芳猫」扬州干丝的做法步骤及图解,美味正宗的「小芳猫」扬州干丝做法]( "「小芳猫」扬州干丝的做法步骤及图解,美味正宗的「小芳猫」扬州干丝做法")
- 正宗的扬州干丝切到手软...用料白豆干4块火腿适量干香菇6朵开洋适量笋适量葱、姜适量盐适量【小芳猫】扬州干丝的做法白豆干洗净切薄片再改刀切细丝泡入淡盐水里待用再将火腿、姜、笋切片继续改刀将火腿、姜、笋、香菇切细丝，开洋稍切碎，葱花待用将泡干丝的淡盐水倒掉，有条...
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![扬州炝干丝的做法和图解 好吃的扬州炝干丝家常做法]( "扬州炝干丝的做法和图解 好吃的扬州炝干丝家常做法")
- 用料香干6块盐1撮葱1撮香油1茶匙酱油1汤匙蒜末1茶匙扬州炝干丝的做法大白干先切薄片。再切细丝。水里加少许盐，大火煮沸后，放入豆腐干丝。汆烫2遍。捞出沥干。加入调味料，拌匀即可。完成。...
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![泰州炒元宵的做法和图解 好吃的泰州炒元宵家常做法]( "泰州炒元宵的做法和图解 好吃的泰州炒元宵家常做法")
- 泰州人正月十五特色美食用料糯米粉水油泰州炒元宵的做法糯米粉加水捏制实心小元宵。最好使用非水磨糯米粉，比较筋道，Q弹。记得捏制时少放水，做硬一点，热锅冷油，油要少，小火，慢炒。有点像炒花生米。等到元宵表皮金黄，膨胀，即可出锅。蘸糖或果酱均可。小贴士我用的是家乡带来的农家...
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![烫干丝的做法和图解 好吃的烫干丝家常做法]( "烫干丝的做法和图解 好吃的烫干丝家常做法")
- 用料豆干2块姜丝适量海米适量生抽适量芝麻油适量香菜2根烫干丝的做法方干（建议维扬或者祖名）片不低于15片（难度系数较大）。切丝生姜切细丝，用凉白开泡出姜味。海米泡好，蒸10分钟，海米汁留用加酱油、麻油调汁。香菜切末。干丝用沸水烫2-3次，每次1-2分钟。干丝入盘，酱油麻油汁浇在四...
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![泰州糊浆饼的做法和图解 好吃的泰州糊浆饼家常做法]( "泰州糊浆饼的做法和图解 好吃的泰州糊浆饼家常做法")
- 扬州叫酥头令我们泰州一直都是叫糊浆饼哈哈从小时候就有爸妈都比较喜欢我一开始是不吃的但是现在喜欢吃了用料鸡蛋可有个面粉看情况克发酵粉看情况克酒酿可有勺糖或盐随意克泰州糊浆饼的做法材料都放进去混合然后室温发酵一个晚上就成这样有气泡的就是好了我喜欢咸口加了...
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![烫干丝 | 走心菜的做法步骤及图解,美味正宗的烫干丝 | 走心菜做法]( "烫干丝 | 走心菜的做法步骤及图解,美味正宗的烫干丝 | 走心菜做法")
- 前几天和Kevin(化名)聊天（Kevin这种英文名你懂的,等同于娘炮）话题不知不觉就聊及嫁娶"哪个女孩愿意细细切一盘烫干丝喂我"他斩钉截铁:"老子就娶她!"我呵呵呵给他补了杯茶:“你就想吧,我去尿尿”烫干丝可繁可简从酱油卤的茶楼味到酒楼用鸡汤火腿的精致版难点不在调味而在于...
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![泰州富强饼的做法和图解 好吃的泰州富强饼家常做法]( "泰州富强饼的做法和图解 好吃的泰州富强饼家常做法")
- 泰州的传统发面饼，有甜味和咸味的。这种饼做起来很省事，适合早上上班上学吃。富强饼也讲糊酱饼用料咸味版中筋面粉250克盐5克葱花一把酵母2.5克水适量甜味版面粉250克酵母2.5克糖40-50克水适量泰州富强饼的做法把面粉，酵母糖水混合，咸味版葱花此步骤不放和成这样的面糊就可以...
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![溱潼烫干丝的做法和图解 好吃的溱潼烫干丝家常做法]( "溱潼烫干丝的做法和图解 好吃的溱潼烫干丝家常做法")
- 鱼米之乡，会船之乡溱潼呀镇上这家饭店叫喜洋洋，生意火爆跟什么一样，干丝咸中带甜，还有姜丝的辣值得自豪的美味无法复制呀😄用料干丝500g牛肉4片姜丝一把酱油生抽两勺花生米一把葱花一把药芹一把糖一小撮鸡精一小撮青椒一把溱潼烫干丝的做法干丝过水，拌一拌...
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![泰州狮子头的做法和图解 好吃的泰州狮子头家常做法]( "泰州狮子头的做法和图解 好吃的泰州狮子头家常做法")
- “狮子头”有好几种做法：红烧狮子头、清炖蟹粉、宜丰狮子头。家住江苏泰州的张小琴外婆，却有着自己独特的“泰州狮子头”做法。用料五花肉两斤山药二两白酒适量生抽适量老抽适量白糖少许淀粉适量泰州狮子头的做法五花肉洗净备用、山药削皮五花肉剁成肉末，山药剁成泥山药泥、...
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![大煮干丝-扬州特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝-扬州特色菜做法]( "大煮干丝-扬州特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝-扬州特色菜做法")
- 每次从上海回到老家扬州都要去饭店点一道大煮干丝尝尝。现在学会了自己动手做了，随时可以吃到家乡的美味～这道菜的关键在于食材的准备（草鸡炖的鸡汤要提前准备好；干丝最好是扬州大白干切成的细干丝，厚千张切的丝也行）和大厨的刀工（干丝、火腿丝、牛肉丝、鸡丝要切得细）。制作过程...
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![简单易学的山寨版扬州烫干丝美食做法]( "简单易学的山寨版扬州烫干丝美食做法")
- 到扬州一小时车程，所以几乎每年我都会去扬州住几天，吃吃我心心念念的早茶和淮扬菜，逛逛扬州的园林，享受悠闲的时光。比起大煮干丝，我更喜欢烫干丝，口感更嫩，价格便宜，每次必点。看到有白干买，试试做了扬州烫干丝，毕竟没吃过猪肉见过猪跑，没做过但是我吃过好多次。做出来味道不说一模...
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![简单易学的泰州早茶大煮干丝美食做法]( "简单易学的泰州早茶大煮干丝美食做法")
- 我爱我的家乡泰州！不仅仅因为那是生我养我的地方，更因为那里风光秀丽、食材鲜美！都说扬州早茶好吃，我想说泰州早茶也不赖！这不，我在家做了一道家常版大煮干丝，味道不错！用料太太乐鲜鸡汤2勺辣椒酱1勺干丝1碗木耳、肴肉、大蒜、香菇或平菇用量适中鲜河虾7-10只泰州早茶大煮干丝的...
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![简单易学的泰州早茶烫干丝美食做法]( "简单易学的泰州早茶烫干丝美食做法")
- 继上一篇。我爱家乡爱得深沉，也爱它的美味。用料干丝一碗肴肉丝一小碗糖渍姜丝一小碗青椒丝或者大蒜一小碗炸好的花生米10粒酱油、麻油、糖用量适中泰州早茶烫干丝的做法干丝泡过碱水，捞起来，清水洗一洗，用开水烫烫，捞起来放在盘子里。肴肉、青椒切丝，取出提前炸好的花生米、腌...
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![干煸粉丝/泰皇粉丝煲·伪的做法步骤及图解,美味正宗的干煸粉丝/泰皇粉丝煲·伪做法]( "干煸粉丝/泰皇粉丝煲·伪的做法步骤及图解,美味正宗的干煸粉丝/泰皇粉丝煲·伪做法")
- 以前进湘菜馆，总喜欢点一道菜——泰皇粉丝煲，干干沙沙、带点儿海味的粉丝。离开长沙后老想吃这道菜，粉丝常有，干煸的不常有，在失败n次后，终于做出了不湿的干煸粉丝～喜欢的朋友可以试试～用料龙口粉丝4把蒜3瓣姜3片葱花忘洒了蚝油1勺盐适量生抽1勺老抽1勺咸鸭蛋黄1个，沙沙口感必备虾...
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![《高阶菜谱》烫干丝的做法步骤及图解,美味正宗的《高阶菜谱》烫干丝做法]( "《高阶菜谱》烫干丝的做法步骤及图解,美味正宗的《高阶菜谱》烫干丝做法")
- 太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖用料大白干3块生姜少许太太乐鲜贝露15克糖4克《高阶菜谱》...
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![「楊肉肉」扬州大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的「楊肉肉」扬州大煮干丝做法]( "「楊肉肉」扬州大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的「楊肉肉」扬州大煮干丝做法")
- 15年去扬州旅游的时候（基本就是各种吃，各位可以脑补下...）吃过的一款特色菜，不论是摆盘搭配还是味道非常赞；特意学来解馋（又暴漏是吃货的本质了），这次做的是鸡汤打底的还有种是用酱油的打底的，个人还是比较喜欢鸡汤的味道‘很鲜’，由于是第一回做所以材料准备的不是特别充分望各位...
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烹调屋
![[泰州炒螺丝]特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的[泰州炒螺丝]特色美食做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/983a/993b/983ad23da08b25e1552f828f951216a9be03627513f55952341e8c28d56a784d11decebe1d74b393562f-s.jpg "[泰州炒螺丝]特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的[泰州炒螺丝]特色美食做法")
