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美味的蛋糕胚的做法食谱

美味的蛋糕胚，不一定是戚风的做法步骤及图解,美味正宗的美味的蛋糕胚，不一定是戚风做法

  • 美味的蛋糕胚，不一定是戚风

  • 如果你和我一样，觉得戚风好吃，却因为过程繁冗，打发蛋白，蛋糊消泡...而望之却步，可以试试这一款加入土豆粉的蛋糕胚，只要打蛋器就可以操作，蛋糕很蓬松，口感非常松软可口，并不逊色于戚风。用草莓，猕猴桃和奶油简单装饰，算是提前过一个特别的复活节。用料鸡蛋3个细砂糖120克面粉30克土...
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蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚做法

  • 蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚

  • 28*28烤盘，鸡蛋不要选太大，50g左右斑斓，抹茶，可可，红曲等味道味道，7g粉代替等量低筋面粉，水适增加15g左右，糖增加5g抹茶粉先用大豆油溶解会比较细腻奶油和糖比列100:15一盘做300mlml杯子蛋糕4个半，用200g淡奶油用料鸡蛋4个白砂糖35g蛋黄糊大豆油40g低筋面粉40克水/牛奶40g奶油蛋糕...
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原味戚风蛋糕（蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（蛋糕胚）做法

  • 原味戚风蛋糕（蛋糕胚）

  • 超详细~超多图~【我的烘培日记1】8寸戚风蛋糕（蛋糕胚）用料鸡蛋（不可以用鸭蛋代替）4个白糖50g低筋面粉85g色拉油（不能用食用油什么的，会很腻，只能用色拉油）40g牛奶60g原味戚风蛋糕（蛋糕胚）的做法【准备材料】蛋清蛋液分离（分离器左右摇晃使蛋液漏出）（蛋清中不能有蛋黄，不能有油，不能有水，...
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蛋糕胚的做法和图解 好吃的蛋糕胚家常做法

  • 蛋糕胚

  • 用料低筋面粉50克鸡蛋3个差不多150克左右白糖40克玉米淀粉5克色拉油25克牛奶36克柠檬几滴（没有可以用白米醋代替）蛋糕胚的做法我是直接牛奶倒36克后加倒入25克色拉油或调和油，我个人觉得用别的油没事。我平常都没有用色拉油。牛奶与油混合成这样筛入50克低筋面粉，我也用过高...
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古早味🍰🥚蛋糕～🎂戚风蛋糕胚子的做法步骤及图解,美味正宗的古早味🍰🥚蛋糕～🎂戚风蛋糕胚子做法

  • 古早味🍰🥚蛋糕～🎂戚风蛋糕胚子

  • 戚风蛋糕的技巧其实没那么复杂一个电动打蛋器就能搞定这方法教你不到10分钟搞定面糊用料低筋面粉100克鸡蛋6个玉米油60克牛奶75克细砂糖100克盐5克古早味🍰🥚蛋糕～🎂戚风蛋糕胚子的做法蛋黄蛋白分离打蛋白的重点混合面糊倒入模具出炉...
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原味蛋糕胚的做法和图解 好吃的原味蛋糕胚家常做法

  • 原味蛋糕胚

  • 用料🧺菜篮A水（或牛奶）113克液态酥油56克大豆油56克浓缩橙汁30克🧺菜篮B低筋面粉150克生粉33克香粉3克🧺菜篮C蛋黄150克🧺菜篮D蛋白（冷藏）300克塔塔粉3克食用盐2克细砂糖150克原味蛋糕胚的做法加入🧺菜篮A，搅拌均匀加入菜篮🧺B：低筋面粉需过筛，加入生粉和香粉，搅拌均匀。混合A和B...
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原味蛋糕（卷）胚子的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕（卷）胚子做法

  • 原味蛋糕（卷）胚子

  • 此方已是低糖版，不建议再减糖用料鸡蛋5个（56-60）g／个低筋面粉70克白砂糖15克（蛋黄用）白砂糖30克（蛋白用）水／牛奶40克玉米油40克白醋5滴（蛋白用）原味蛋糕（卷）胚子的做法5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄先将15克糖＋水（牛奶）＋玉米油搅拌至充分溶解，加入低粉搅拌无颗粒后再将鸡蛋黄分次加入翻拌顺滑的蛋...
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芭比蛋糕胚（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的芭比蛋糕胚（小美）做法

  • 芭比蛋糕胚（小美）

  • 用料细砂糖（蛋黄）25克细砂糖（蛋白）40克低粉90克玉米油45克水45克蛋白5个蛋黄5个芭比蛋糕模具1个芭比蛋糕胚（小美）的做法无水无油小美主锅，插蝴蝶棒，打入5个蛋白，3分30秒/速度3.5，40克糖分三次由量杯口倒入。打好后放冰箱冷藏体现两个主锅的好处了。主锅➕5个蛋黄、25克糖，30秒/速度4...
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小美蛋糕胚的做法和图解 好吃的小美蛋糕胚家常做法

  • 小美蛋糕胚

  • 自🈶️小美，实现了蛋糕自由太赞了，全程小美打发💯用料鸡蛋320g细砂糖80g低筋面粉80g牛奶/水30g玉米油30g小美蛋糕胚的做法主锅无油无水（⚠️这一点超级重要）插入蝴蝶棒，放入全蛋、白糖设置15分钟40度速度4进行打发全自动打发中～～～💯再加入牛奶、玉米油、面粉（过筛）⚠️手动一下把蛋液盖过...
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完美蛋糕胚的做法和图解 好吃的完美蛋糕胚家常做法

  • 完美蛋糕胚

  • 用料细砂糖22克低筋面粉115克奶粉44克水75克玉米油70克蛋黄7个蛋清7个细砂糖123克完美蛋糕胚的做法将水、油、糖混合搅拌至糖融化（一定要全部融化）加入奶粉，加入过筛后的低筋面粉，搅拌成糊状（不要过度搅拌，避免起筋）加入蛋黄搅拌均匀，面糊拉起成飘带状流下。（蛋黄糊完成，备用。）将蛋...
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海绵蛋糕胚（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕胚（小美版）做法

  • 海绵蛋糕胚（小美版）

  • 用料鸡蛋5个细砂糖60克牛奶50克植物油50克低筋面粉70克海绵蛋糕胚（小美版）的做法锅子和蝴蝶棒擦干水分，鸡蛋（全蛋）打入锅中，加入全部糖，盖上锅盖，7分钟/40温度/4速度。打发需要再一次打发，3分钟/0温度/3.5速度。面粉过筛加入锅里。加入油和牛奶盖上锅盖，4秒/0度/3，混合均匀。打好的...
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完美7寸生日蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的完美7寸生日蛋糕胚做法

  • 完美7寸生日蛋糕胚

  • 本方子可做7寸生日蛋糕一个。用料鸡蛋（中等）5个面粉75g玉米淀粉5g白砂糖45g玉米油60g盐少许柠檬汁几滴牛奶约40g完美7寸生日蛋糕胚的做法面粉和玉米淀粉称好放在盆里拌匀。植物油烧热（用温度针测量约70-80°C，注意探针不要接触到容器内壁以免影响准确度），缓缓倒进装有面粉和玉...
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原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）做法

  • 原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）

  • 跟纸杯蛋糕方子其实是一样的。这些年一直用的方子，很柔软的戚风，做蛋糕蛋糕体也都是这个。对于戚风我一直挺随意的，这里6寸用了3蛋，新手基本都不会失败。8寸用5蛋，熟练了以后就5蛋烤两个6寸。6寸中空模具同样适用。用料蛋黄3个玉米油25克牛奶40g低粉50g蛋白3个细砂糖40克柠檬...
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原味戚风「万用蛋糕胚」的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风「万用蛋糕胚」做法

  • 原味戚风【万用蛋糕胚】

  • 『美国生，日本长的戚风蛋糕』这句话出自小泽宪子老师。戚风蛋糕的轻盈与松软是众所周知的，戚风蛋糕是我的最爱！这款戚风蛋糕很快手，成品的组织超细腻，值得尝试！方子出自小泽宪子的《拿手戚风蛋糕》可做一个17CM的中空戚风蛋糕用料蛋白3个(120g)细砂糖160g玉米淀粉6g蛋黄3个(50g...
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原味蛋糕胚（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕胚（小美版）做法

  • 原味蛋糕胚（小美版）

  • 日式蛋糕胚，分蛋做法，用美善品小美锅用料低筋面粉60克纯牛奶10克细砂糖40-60克鸡蛋2个玉米油20克4寸模具2个烘焙纸若干原味蛋糕胚（小美版）的做法将鸡蛋分离蛋清蛋黄锅中置入蝴蝶棒，先加入蛋清和10g细砂糖10秒/-/速度3第一次打发大气泡接着用2分钟/37度/速度3，分次倒入30g细砂糖...
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烤蛋糕胚的做法和图解 好吃的烤蛋糕胚家常做法

  • 烤蛋糕胚

  • 一烤起来就吃了一半了，个个说好吃不输外面卖的小蛋糕。用料牛奶45克低筋面粉80克细砂糖85克鸡蛋5个全蛋油45克由于忘了拍照，下次在补上烤蛋糕胚的做法1.把全部材料备好，把蛋白，蛋黄分开，记得装蛋白的碗要干净无油水的也不能混杂进去一点蛋黄的，要不打发的效果不好！2.蛋白用电动...
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5cm超完美蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的5cm超完美蛋糕胚做法

  • 5cm超完美蛋糕胚

  • 写在前面：我做一样东西都是综合了好几种别人的方子，然后总结出最适合我的一种。因为找来找去的很麻烦，所以就整理成菜谱发表，主要是为了方便我自己查看。因此我的菜谱都不是原创的不是原创的不是原创的不是原创的不是原创的奥！这个方子我借鉴了媛S和无敌小兔妞，图片因为暂时没...
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原味戚风蛋糕胚（圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕胚（圆模）做法

  • 原味戚风蛋糕胚（圆模）

  • 用带壳55克左右鸡蛋。用料6寸圆模原味戚风蛋糕2个蛋黄糊：玉米油60克牛奶80克低筋面粉100克蛋黄6个96克蛋白霜：蛋白6个204克细砂糖60克柠檬汁几滴原味戚风蛋糕胚（圆模）的做法后蛋法蛋黄糊：牛奶加入玉米油乳化均匀，筛入低筋面粉，之字拌匀，加入蛋黄，之字搅拌细腻，锅筛，静置待用。蛋白霜...
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蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的蛋糕胚做法

  • 蛋糕胚

  • 自己做的戚风蛋糕🎂，无任何添加剂，吃得放心哈。用料841⃣️蛋黄糊材料如下：椰子油50克低粉60-80之间牛奶或水50克蛋黃5个2⃣️打蛋白霜材料如下：蛋白5个盐2克糖30-50克白醋或柠檬汁几滴3⃣️模具：活底8寸蛋糕模具1个4⃣️烘焙时间：戚风蛋糕，上下火170度/35分钟，古早水浴法150/60分钟，蛋糕...
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燕麦蛋糕胚 巧克力蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦蛋糕胚 巧克力蛋糕胚做法

  • 燕麦蛋糕胚 巧克力蛋糕胚

  • 疫情宅家好久没动手啦……用料牛奶45克鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖7克蛋白糖42克油30克可可粉。5克燕麦片若干燕麦蛋糕胚巧克力蛋糕胚的做法牛奶油先混合再加糖面粉然后打发蛋清混合就好17015540分钟一个六寸的量小贴士每个人烤箱不一样温度自己掌控蛋白打发很重要...
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宝宝吃的小戚风蛋糕味多美蛋糕胚口感的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝吃的小戚风蛋糕味多美蛋糕胚口感做法

  • 宝宝吃的小戚风蛋糕味多美蛋糕胚口感

  • 我家宝宝最爱吃的蛋糕，一手一个很可爱用料鸡蛋4个白糖50克牛奶55克玉米油30克低粉60克玉米淀粉20克吉士粉7克塔塔粉1克盐1克宝宝吃的小戚风蛋糕味多美蛋糕胚口感的做法4个鸡蛋打入无水无油的盆中用小勺子把蛋黄捞出去蛋黄中加入牛奶搅拌均匀加入玉米油搅拌均匀加入所有的...
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蛋糕盒子蛋糕胚（原味）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕盒子蛋糕胚（原味）做法

  • 蛋糕盒子蛋糕胚（原味）

  • 对，就是中间的那层蛋糕胚，用的是tinrry女神的方子，哈哈，百分百成功用料蛋白3个（中等大小）细砂糖50g牛奶45g油40g香草粉2g蛋黄3个低粉50g蛋糕盒子蛋糕胚（原味）的做法蛋白蛋黄分离，把牛奶、油、香草粉倒入蛋黄，晃动蛋盆，使液体包裹住蛋黄高速打散蛋白，打到蛋白发白，体积膨胀后一次性把糖...
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8寸家庭版~简单美味的奶油水果生日蛋糕，含蛋糕胚做法的做法步骤及图解,美味正宗的8寸家庭版~简单美味的奶油水果生日蛋糕，含蛋糕胚做法做法

  • 8寸家庭版~简单美味的奶油水果生日蛋糕，含蛋糕胚做法

  • 给家人送礼物，心意最重要！今天婆婆过生日，做个美味的水果蛋糕，因为婆婆糖尿病我选用了木糖醇，大家可以自己更换为砂糖，水果我选了芒果、黄桃、蓝莓、火龙果，配上薄脆的杏仁片，棒棒哒！内含8寸蛋糕胚做法哦~用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克木糖醇40-50克玉米油60克柠檬适量淡奶油7...
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胚芽蛋糕的做法和图解 好吃的胚芽蛋糕家常做法

  • 胚芽蛋糕

  • 小麦胚芽蛋糕采用烫面方式，让整个蛋糕不仅组织细腻，而且湿度很好，在不黏牙的基础上显得如此湿润，而且在表面撒了一层胚芽片。用来丰富整个蛋糕的营养外观味觉。班长觉得不错。该蛋糕适合那些小的面包店切块售卖，也能成为适合私房烘焙用户的商品，最大的优势是沉重能力很强，很多伙...
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香葱肉松蛋糕（原味蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的香葱肉松蛋糕（原味蛋糕胚）做法

  • 香葱肉松蛋糕（原味蛋糕胚）

  • 蛋糕松松软软是很多人都喜欢的，加上香葱和肉松更是多了一层口感，切块后直接拿着吃，这个蛋糕胚我做了很多次，里面的配料加加减减，这个版是我觉得最松软，而且不油，口感比较好的，不加香葱和肉松，直接就是原味蛋糕胚，也很好吃。图片是8个鸡蛋的量，家里人不多的话按我减半的配方做就可以...
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