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黑糖莲蓉蛋黄月饼的做法食谱

简单易学的黑糖莲蓉蛋黄月饼美食做法

  • 黑糖莲蓉蛋黄月饼

  • 去年熬了一大瓶黑糖转化糖浆，保存至今年做月饼。上周做过一拨黑糖皮月饼了，今次又做了一拨黑糖莲蓉蛋黄月饼。用莲花图案模具做出的月饼不但好吃，还相当地养眼有木有？用料鸭蛋黄20个莲蓉馅约760克中筋面粉270克黑糖转化糖浆170克山茶油65克枧水5克奶粉15克白酒适量黑糖莲蓉蛋...
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木糖醇蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的木糖醇蛋黄莲蓉月饼做法

  • 木糖醇蛋黄莲蓉月饼

  • 用料中粉165g木糖醇转化糖浆115g葵花子油50g枧水4g吉士粉4克馅料:莲子200g植物油80g木糖醇70g蛋黄水:蛋黄一个蛋清四分之一水少许木糖醇蛋黄莲蓉月饼的做法木糖醇转化糖浆,食用油，枧水搅拌均匀，倒入中粉和吉士粉搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。蛋黄表面喷高度白酒180度烤五分钟，我...
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广式蛋黄莲蓉月饼----低糖版的做法步骤及图解,美味正宗的广式蛋黄莲蓉月饼----低糖版做法

  • 广式蛋黄莲蓉月饼----低糖版

  • 再次来到下厨房，带了几个月饼，露个脸!我怕胖，理所当然也怕高糖份，这次选了顺南的低糖白莲蓉馅，果然没有市售的那么甜。个人认为没有广式月饼等于没过中秋，动动手自己做起来，市场已经卖到三四百大洋一盒的月饼，我们花几十元成本就做到了，还保证了质量。因为很难拿捏油、糖、原料的...
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莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）做法

  • 莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）

  • 自己炒的馅卫生健康✌️，无添加剂～我喜欢吃低糖馅的，甜度我是根据自己口味来的，你们也可根据自己的口味决定糖的多少！🤪蛋黄莲蓉月饼🥮红豆沙馅豆沙月饼🥮用料莲子150克玉米油80克白砂糖60克麦芽糖55克莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）的做法干莲子秤出需要的重量泡水泡软，泡水4小时以上/放冰...
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豆沙月饼，莲蓉月饼，豆沙蛋黄月饼，莲蓉蛋黄月饼，菠萝月饼，你爱吃哪种哈的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙月饼，莲蓉月饼，豆沙蛋黄月饼，莲蓉蛋黄月饼，菠萝月饼，你爱吃哪种哈做法
黑糖肉松蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖肉松蛋黄莲蓉月饼做法

  • 黑糖肉松蛋黄莲蓉月饼

  • 先占个位子记录下，好传作品。抽空完善用料黑糖转化糖浆200克海苔肉松250克咸蛋黄4个莲蓉80克沙拉酱4勺黑糖肉松蛋黄莲蓉月饼的做法准备好所有材料咸蛋黄提前蒸熟或者烤熟。把所有馅料混合月饼皮制作200℃定型7分钟，转180℃8到10分钟...
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广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼做法

  • 广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼

  • 参考用量：备6包莲蓉馅+60个咸蛋黄，可以做120个今年是连续第三年在家里做中秋月饼了，按照经验整理下配方，供大家参考，望和各位烘培爱好者在下厨房里一起进步！吃货的我对好吃的东东不怕跋山涉水！20个50g量，按照皮馅3:7的配方（皮15g其他35g）如下：饼皮：1.低粉99g+中粉66g（6:4比例，也可用做...
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广式月饼--蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼--蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼--蛋黄莲蓉月饼

  • 防丢，本食谱来自Oo石小糰oO，据说是老师傅的方子，非常的靠谱。用料饼皮：(50g*20个)中筋面粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克吉士粉4克馅料：白莲蓉咸蛋黄7-8g*20个白莲蓉27-28g*20个＝540-560克表面刷液：蛋黄水蛋黄1个蛋白1/4个广式月饼--蛋黄莲蓉月饼的做法首先制作饼皮，混合...
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木糖醇白莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的木糖醇白莲蓉蛋黄月饼做法

  • 木糖醇白莲蓉蛋黄月饼

  • 用料月饼皮529克处理过的咸蛋黄23个自制木糖醇白莲蓉适量面粉（手粉）适量蛋黄模具50克1套蛋液适量木糖醇白莲蓉蛋黄月饼的做法先前做好的月饼皮，用保鲜膜盖好。月饼皮制做可进入菜单找到。自制木糖醇白莲蓉适量，这个也是之前做好的，可以进入菜单查找，这里就不写了。处理过的咸蛋...
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简单易学的黑糖蛋黄莲蓉月饼美食做法

  • 黑糖蛋黄莲蓉月饼

  • 用料蛋黄15个枧水4g转化糖浆140克中筋面粉200克花生油40克低糖莲蓉750g黑糖蛋黄莲蓉月饼的做法将4g枧水和140g黑糖转化糖浆混合均匀，倒入40g花生油，充分混合，拌入200g-210g中粉，无需醒面直接分好包制即可包好后240g预热烤箱5分钟，月饼入炉后温度调到210度，8分钟后出炉刷蛋液，再1...
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紫薯月饼+蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯月饼+蛋黄莲蓉月饼做法

  • 紫薯月饼+蛋黄莲蓉月饼

  • 快到中秋节了，今天有了烤箱就不用买月饼了，自己来做，特别是紫薯月饼，宝宝都能吃呢。月饼皮参考了君之的方子，馅料的话完全是自己随意调的，没有具体的用量，大家可以根据自己的喜好来做。我用的是50g的月饼模，做了差不多48个吧。我皮和馅的比例是2:3，如果包的很好的话，可以1:4，这样子...
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黑芝麻莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻莲蓉蛋黄月饼做法

  • 黑芝麻莲蓉蛋黄月饼

  • 用料咸蛋黄8个枧水1克转化糖浆90克花生油30克➕……黑芝麻250克莲子500克中筋面粉120克奶粉6克白砂糖350克食用油250克黑芝麻莲蓉蛋黄月饼的做法转化糖浆，枧水，玉米油混合均匀，搅拌至呈乳化状态，然后加入奶粉，中筋面粉，按压均匀，盖上保鲜膜，静置1～2小时将买来的莲子放水里浸泡3个...
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「樉樉的小厨房」外皮松软的黑糖广式莲蓉蛋黄月饼和传统广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的「樉樉的小厨房」外皮松软的黑糖广式莲蓉蛋黄月饼和传统广式莲蓉蛋黄月饼做法

  • 【樉樉的小厨房】外皮松软的黑糖广式莲蓉蛋黄月饼和传统广式莲蓉蛋黄月饼

  • 黑糖有一股特殊的香气，特别香，广式月饼需要回油，所以需要提前做好哦。这款饼皮用的低粉，特别的松软。用料黑糖广式月饼皮：约33个低筋面粉（美玫）160克黑糖糖浆120克玉米油40克碱水2.5克吉士粉7克广式月饼皮：约33个低筋面粉（美玫）160克碱水2.5克花生油40克转化糖浆（金狮）120克吉士粉40...
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广式月饼－蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼－蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼－蛋黄莲蓉月饼

  • 中秋佳节快到了，月饼又开始造起来喽～下面的配方可以做67个50g的迷你蛋黄莲蓉月饼。皮馅的比例是三七分，如果你是新手宝宝，皮馅的比例可以四六分，这样好操作一些哦用料皮转化糖浆400g花生油100g枧水7.5g中筋面粉500g馅白莲蓉1675g咸蛋黄67个装饰蛋黄液适量模具50g一副喷水壶一...
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广式莲蓉蛋黄月饼（低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉蛋黄月饼（低糖）做法

  • 广式莲蓉蛋黄月饼（低糖）

  • 感觉莲蓉蛋黄口味的月饼就是该做成清甜的过多的糖份让月饼甜腻难以下口也无法凸显蛋黄的的咸香其实市售的低糖莲蓉还是很不错的自己炒制莲蓉的话在干湿程度上很难控制。湿度大了月饼容易塌陷开裂，湿度不够月饼馅就会过于干硬。很多方子饼皮用的都是花生油。我做了一次觉得...
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莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼做法

  • 莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼

  • 给自己的备忘录。以下材料制作的月饼为63克/个，共12个（6个五仁6个莲蓉），皮馅比4：6；包装盒是70克容积的，放63克的月饼正好。用料月饼皮（12个月饼的量）中筋面粉160克奶粉8克自制转化糖浆110克自制枧水3克食用油40克五仁香肠馅（6个的量）低糖莲蓉100克桂花酱10克熟芝麻10克各种熟果仁80...
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广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼

  • 50g月饼做28个的量，记录月饼配方用料月饼皮：中筋面粉230克花生油60克碱水4g转化糖浆160克馅料：咸蛋黄28个莲蓉250g豆沙402克蛋黄液：蛋黄1个（加少许水）上色用月饼50g共做28个，11个莲蓉蛋黄，17个豆沙蛋黄广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼的做法把转化糖浆、碱水放入干净容器再加入花...
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广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼做法

  • 广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼

  • 家里是32升的小烤箱，一次做了32个75克月饼，我做的皮、馅比是3:7,皮22克，馅53克。新手可用4:6比，皮30克，馅45克方便操作。此方是32个月饼的量，做了16个莲蓉蛋黄的、16个黑芝麻蛋黄的。黑芝麻馅的调配用到了绿豆沙比加糯米粉的软糯好吃哦…其中转化糖浆的做法链接:莲蓉做法链接:h...
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蛋黄莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的蛋黄莲蓉月饼做法

  • 蛋黄莲蓉月饼

  • 很好吃的蛋黄莲蓉月饼！亲们可以试试，非常简单！用料材料视频里有写蛋黄莲蓉月饼的做法很可爱。烤好后密封回油变软。用上自己喜欢的模具。...
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低糖蛋黄白莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的低糖蛋黄白莲蓉月饼做法

  • 低糖蛋黄白莲蓉月饼

  • 月饼，小时候很不喜欢吃，原来因为不是自己做，为了“低糖”二字，迷你月饼自己做过一次就爱上了，你们也动手试试吧！相信你也会爱上的……用料白莲蓉馅：白莲子（干货）300克砂糖125克花生油60克猪油20克麦芽糖30克月饼皮：玉米油50克碱水6克转化糖浆210克中筋面粉300克其余材料：咸蛋14个高...
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莲蓉蛋黄月饼的详细做法大全,简单又营养的莲蓉蛋黄月饼做法

  • 莲蓉蛋黄月饼

  • 中秋节就要吃月饼，自己做的最好吃。用料中筋面粉150克转化糖浆105克枧水3～4克咸蛋黄12个花生油37g蛋黄1个奶粉9克莲蓉蛋黄月饼的做法食材先全部称好，转化糖浆、碱水、植物油搅拌均匀。面粉和奶粉过筛，放到刚刚的盆子里搅拌均匀，然后揉匀，最后用保鲜袋包起来，放到冰箱里面醒面一...
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

  • 此配方可做：22个左右50克的月饼用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克咸蛋黄22个莲蓉50克蛋黄水（刷饼面用)一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法饼皮制作转化糖浆、枧水、花生油用手动打蛋器搅拌均匀，乳化～至融为一体～没有花生油可以用玉米...
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

  • 本食谱来自Oo石小糰oO，据说是老师傅的方子，当然是非常的靠谱，期待做出好作品。防丢（2020年9月19日试做6倍方子）3瓶太古糖浆异形模具（螃蟹和兔子30g皮35g馅料）用料饼皮：（50g*20个）（75g*11个）中筋面粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克吉士粉4克馅料：白莲蓉咸蛋黄7-8g*20个白莲蓉27-2...
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广式月饼•蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼•蛋黄莲蓉月饼做法

  • 广式月饼•蛋黄莲蓉月饼

  • 就是喜欢吃，没有理由用料饼皮：20个月饼用量转化糖浆116克枧水4克花生油50克中筋面粉165克吉士粉4克馅料：咸蛋黄12~15克/个×20个白莲蓉20克×20个蛋黄液一个蛋黄，四分之一蛋白饼皮15～20克/个月饼50克左右/个馅料：蛋黄加莲蓉35克/个广式月饼•蛋黄莲蓉月饼的做法转化糖浆，花生油，...
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木糖醇无糖蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的木糖醇无糖蛋黄莲蓉月饼做法

  • 木糖醇无糖蛋黄莲蓉月饼

  • 血糖高，不适合吃买的月饼，许多号称无糖月饼，其实都不是真的无糖！要么是馅里有蜂蜜，要么转化糖浆是一般的转化糖浆。为了真正放心的无糖月饼，只能DIY～用料木糖醇转化糖浆木糖醇200g水100g柠檬一只陷料莲子200g木糖醇70g猪油或黄油适量咸鸭蛋10个饼皮中筋面粉300g转化糖浆170g花生...
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