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老索家的做法食谱

简单易学的老索家芝麻酱凉面美食做法

  • 老索家芝麻酱凉面

  • 北京人的麻酱凉面和炸酱面一样，一家一个味儿，最好吃的还是自己家做的用料面条1份黄瓜1根芝麻酱2勺生抽1勺糖半勺盐半勺香油半勺醋2勺芥末油半勺老索家芝麻酱凉面的做法黄瓜切丝，手擀面下锅，麻酱用温水化开放入配料表的所有东西，做成麻酱汁，也可以在面条盛上来后依次放，别忘了灵...
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炒索粉干的做法和图解 好吃的炒索粉干家常做法

  • 炒索粉干

  • 妈妈家常菜系列用料永康索粉干鸡蛋猪肉酱油干香菇（选用）青菜（选用）葱花（选用）炒索粉干的做法粉干开水泡发1分钟，尽量沥干攥干水分，加一大勺酱油一小勺清油拌匀备用。鸡蛋炒散加盐调味备用。肥瘦肉煎香加酱油调色，加香菇辣椒炒香加盐调味盛出。锅留底油，需要加青菜的话就这一步炒。...
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潮汕油索的做法和图解 好吃的潮汕油索家常做法

  • 潮汕油索

  • 用料盐2克糖330克面粉1000克水随意，凭感觉泡打粉10克油100潮汕油索的做法炸第一次炸2次280克糖加约80-100克水，加葱和油麻，反沙完成小贴士糖50克跟面粉，泡打粉，100克油，水用筷子拌至絮状，再用手揉...
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索引的做法和图解 好吃的索引家常做法

  • 索引

  • 按照用途与材料用料娃娃菜1颗索引的做法首先要确定时间与做饭的目标大众健康上班族健康儿童健康节日健康食材-蛋白质食材-纤维食材-混合...
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毕索鸡丁的做法和图解 好吃的毕索鸡丁家常做法

  • 毕索鸡丁

  • 一直都在看别人的菜谱，学做菜，终于我也要献献丑了这道菜结合宫保鸡丁的嫩和辣子鸡丁的辣，既不过份甜也不那么辣算得上是自己的原创了名字瞎起的可用鸡腿肉，亦可用鸡胸肉用料生抽适量淀粉适量花椒粒盐适量鸡腿2只胡萝卜2根杏鲍菇1个青椒个生姜随便来一点老姜适量蒜适量毕索鸡...
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兰溪水索粉（老爸炒酱的做法步骤及图解,美味正宗的兰溪水索粉（老爸炒酱做法

  • 兰溪水索粉（老爸炒酱

  • 出门在外，室友说想吃水索粉就打电话问了老爸怎么做酱料，回家炒的手疼用料青辣椒两根红辣椒不怕辣可以多我一根黄豆酱看你要多少大蒜半个粉干（米粉的感觉？兰溪水索粉（老爸炒酱的做法切好青辣椒和红辣椒，还有大蒜，切完辣椒手好疼呀！一阵阵麻下油，最好是菜油，然后扔切好的大蒜炸一下再...
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戚风蛋糕（探索版，望大家多多指教）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（探索版，望大家多多指教）做法

  • 戚风蛋糕（探索版，望大家多多指教）

  • 烤戚风一直成功率比较低，除了味道不错，卖相大多不怎么样，大裂巴居多。换了烤箱，竟然还有一次没烤熟的经历。之前没有固定过方子，我决定固定下方子，记录下我的烘焙过程。因为可能给宝宝吃，所以老觉得相对少油少糖，图点心理安慰。宝宝不喜欢奶粉，几百块钱一桶的奶粉扔之确实可惜，尝试...
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简单易学的温州家常索面汤美食做法

  • 温州家常索面汤

  • 今天外面下雨，人懒不想出去，家里有什么菜随便放点，煮个索面汤吃吃！用料索面1束鸡蛋1个青菜适量小葱2根胡萝卜半根五花肉1小块料酒、油、盐、鸡精、生抽适量温州家常索面汤的做法青菜（圆白菜家里只有这个菜了），韭菜（没有小葱了），胡萝卜洗干净切好备用，五花肉切丝，至于蒜姜，因为太上火所...
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简单易学的摸摸索索冬阴功汤美食做法

  • 摸摸索索冬阴功汤

  • 出差的时候吃过，后面就念啊念，念了两年才做，其中大部分是参考“阿宝是包子”up主的步骤，吃完之后加了一些自己的思考改进这次不太好的点总结：汤整体来有一丢丢酸，下面写的是我下次需要改进的点🤞番茄切丁先过油炒汁，汤汁应该会很浓郁鲜甜🤞up主放了椰糖，没有就没放，不喜欢太酸的朋...
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细索凉粉的做法和图解 好吃的细索凉粉家常做法

  • 细索凉粉

  • 凉粉到底是哪里发明的也说不清楚，但很多地方都有凉粉的做法，每个地方都会有所不同。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟凉粉凉粉元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。用料豌豆粉100克冷水700克细索凉粉的做法凉粉1、准备100克碗豆粉放到碗里碗豆粉...
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索面的做法和图解 好吃的索面家常做法

  • 索面

  • 自从有了索面节，这种面条就成为我每年冬天期待的一种主食用料胡萝卜1根香菇3朵牛肉20克索面的做法将配菜炒好备用由于索面是咸的，将面条在清水中捞一下待用在碗里倒入清水，加一勺牛肉汤，把事先捞好的面条夹入碗里（不需要加盐），并舀一些配菜小贴士由于索面是咸的，面汤里不需要放盐...
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简单易学的老温的姜索面美食做法

  • 老温的姜索面

  • 上次回家特意问妈妈要了湖岭索面。以前不爱吃姜汤的辣味，吃不到了又想。索面到手，随时可做，却又拖了好久。自己做的总不如老妈做的好吃。南方不吃辣，我们最初的辣味来自于姜。手艺如姜，还是老的辣。用料姜香菇猪肉料酒高汤煎蛋老温的姜索面的做法准备配料菜油熬姜，成姜油姜油炒...
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瑞安索面的做法和图解 好吃的瑞安索面家常做法

  • 瑞安索面

  • 二伯母的索面一绝，磨了好久，找到机会教我做法😁口味偏甜，好吃用料鸡蛋1个索面适量煎好姜末适量香菇适量木耳适量五花肉适量生抽适量黄酒适量红糖瑞安索面的做法姜切碎末9成油温，小火熬制姜末熬制成这个成色挑掉蛋黄周围，口感更好打荷包蛋荷包蛋成品图香菇木耳肉汤底。木耳浸泡...
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老上海米饭饼配方（自己摸索版）的做法步骤及图解,美味正宗的老上海米饭饼配方（自己摸索版）做法

  • 老上海米饭饼配方（自己摸索版）

  • 找了好多配方，发现在本质上，老上海米饭饼和酒酿饼是有区别的！很多食谱都是酒酿饼。又找了网红店铺老板采访的食谱，但是出于配方保护很多用量又不明说。所以自己综合+摸索这个版本。不是最完美版本，但是可以在这个基础上调整水和酒酿的用量。我个人这版，作为自己记录，下次酒酿用...
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卡鲁索的做法和图解 好吃的卡鲁索家常做法

  • 卡鲁索

  • 用料干式金酒20ml干味美思20ml薄荷利口酒20ml卡鲁索的做法雪壶加冰摇匀倒入鸡尾酒杯，开始享用吧～...
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甜酒索面的做法和图解 好吃的甜酒索面家常做法

  • 甜酒索面

  • 用料鸡蛋索面黄酒红糖甜酒索面的做法酒蛋同款烧法烧好鸡蛋后盛出索面煮好捞出加入黄酒，红糖...
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油条摸索史的做法和图解 好吃的油条摸索史家常做法

  • 油条摸索史

  • 摸爬滚打第三四次？记录一下这个简单的泡打版方便以后炸油条看用料中筋粉250克(或高粉+低粉)共250克盐2.5克小苏打2.5克泡打粉7克植物油10克水130-140克鸡蛋1个油用来封面，适量油条摸索史的做法面粉加小苏打，泡打粉过筛到大碗里，面粉挖个洞，敲入一个鸡蛋，加入一半的水，先筷子搅拌...
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破壁机探索的做法和图解 好吃的破壁机探索家常做法

  • 破壁机探索

  • 新买了破壁机就十分想用！用料草莓克菠萝芹菜酸奶无糖菠菜香蕉芒果椰奶破壁机探索的做法day1芒果椰奶好喝！菠萝草莓酸奶……好喝！后来还加过香蕉鬼畜般的芹菜草莓酸奶……不好喝……...
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独家·老索酸辣荞麦凉面（素食）的做法步骤及图解,美味正宗的独家·老索酸辣荞麦凉面（素食）做法

  • 独家·老索酸辣荞麦凉面（素食）

  • 独家研制的配方分享，老索酸辣荞麦凉面，无油、素食，酸酸辣辣，爽口开胃。快试试啦！用料荞麦面一小把黄瓜丝或笋丝少量香葱一根干巴菌韭菜花3-4茶勺芝麻酱三茶勺酱油或生抽两茶勺醋4-5勺白砂糖一茶勺独家·老索酸辣荞麦凉面（素食）的做法黄瓜或笋（熟）切丝，香葱切圈（我没买，所以用大葱代替...
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蛋索面汤的做法和图解 好吃的蛋索面汤家常做法

  • 蛋索面汤

  • 这个索面汤是温州习俗而来〜孩子满月请客人必吃的、很暖身，吃完感觉浑身暖融融的。以前不是很爱吃，自从自己做了之后就爱上了这个味道。情不知所起〜一往而深〜用料索面一掴鸡蛋一个香菇7、8朵干虾两只姜少许蒜少许葱少许猪油少许盐少许味精少许生抽少许料酒少许黄酒（花雕酒...
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索居食单的做法和图解 好吃的索居食单家常做法

  • 索居食单

  • 记录三餐配搭。用料荤素若干食谱参考创意摸索索居食单的做法早餐：汤羹，中西面点，适量果蔬，有时肉蛋午餐：优质蛋白，碳水，果蔬，高热量。晚餐：均衡搭配，控制热量，通常有汤。...
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反砂油索的做法和图解 好吃的反砂油索家常做法

  • 反砂油索

  • 小时候最喜欢吃“铁钉条”（老家的土话），长大了，才发现原来就是油索的味道。一点一点拾回小时候的味道。用料中筋面粉250克（低粉：高粉=7:3）泡打粉1.5克小苏打1.5克植物油30克细砂糖38克水100-120（视面粉吸水性而定）反砂原料砂糖150克水150克反砂油索的做法1,先将所有粉类混合均匀，再...
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面包机版的老面包，探索贴～的做法步骤及图解,美味正宗的面包机版的老面包，探索贴～做法

  • 面包机版的老面包，探索贴～

  • 试图用面包机做出老面包的风味。室温24℃。此方水分56%。用料种面：克面粉150克干酵母3克奶150克（下次调50到主面团里）主面：面粉138克谷元粉12克（4%）蛋1个（56克）糖30克（10%）盐1.5克黄油24克（8%）面包机版的老面包，探索贴～的做法种面团室温1.5小时冰箱4小时。下班后（发的正好）取出放面包桶，主...
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萨索鸡怎么做？奶油萨索鸡胸肉！的做法步骤及图解,美味正宗的萨索鸡怎么做？奶油萨索鸡胸肉！做法

  • 萨索鸡怎么做？奶油萨索鸡胸肉！

  • 喜欢吃甜食的宝宝们，可以尝试下这块菜品，奶油萨索鸡胸肉，恋爱的味道！用料萨索鸡胸2片奶油5g小黄瓜片适量清水500ml盐20g萨索鸡怎么做？奶油萨索鸡胸肉！的做法鸡胸泡入盐水腌一晚待入味。鸡胸取出擦干表面水份，鸡皮取下，煎锅不加油，放入鸡皮小火煸至鸡油释出。锅内放入鸡胸，改转中火...
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油索的做法和图解 好吃的油索家常做法

  • 油索

  • 油索，潮汕地区的特色美食之一。春节的零食！香，甜，酥，脆，让人垂延欲滴！用料面粉500克油140克水170克盐6克泡打粉6克糖150克油索的做法把面粉，油，水，盐，泡打粉按配比和面备用。把面团切成小块，然后再索成条做成油索。这是做好的油索。把做好的油索静置🔟分钟再油炸。油下锅加热再把静置...
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