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贵州的做法食谱

贵州嫩鸡的做法和图解 好吃的贵州嫩鸡家常做法

  • 贵州嫩鸡

  • 并非我的菜谱，转帖备自己用转自卤煮鲍鱼家做特色菜·贵州嫩鸡贵州嫩鸡是某餐厅的知名特色菜品之一，我每去必点，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至于到底在贵州有没有这道菜品，我还真是不太清楚。倒是感觉有些川菜的风范。有兴趣的筒子欢迎尝试一下儿，口味儿不错，十分下饭贵州嫩鸡原料：鸡胸...
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简单易学的豌豆粉贵州小吃美食做法

  • 豌豆粉贵州小吃

  • 用料豌豆粉贵州小吃豌豆粉贵州小吃的做法豌豆粉贵州小吃...
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一人食｜贵州特色酸菜豆米火锅的做法步骤及图解,美味正宗的一人食｜贵州特色酸菜豆米火锅做法

  • 一人食｜贵州特色酸菜豆米火锅

  • 豆米火锅真的是贵州人的爱特别是煮到最后粘稠的汤汁更是美味吃完火锅后来一碗豆米汤也是意犹未尽本次自己尝试做虽不够完美也过了嘴瘾用料熟豆米适量酸菜一片姜片3片西红柿4片一人食｜贵州特色酸菜豆米火锅的做法切好酸菜切几片西红柿以及姜片葱段准备一碗豆米，带浓汤的那种...
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贵州清明粑（烙粑）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州清明粑（烙粑）做法

  • 贵州清明粑（烙粑）

  • 以前我妈每年都会做烙粑（清明粑），我还在上学的时候，我妈每次做烙粑都会叫我去旁边打下手，那时候我只需要负责煎烙，不让粑粑煎焦就行。有一次我妈说，你该学着怎么做了，不然以后你吃什么。我说，我不是有你吗，以后你做给我吃呀。想都没想就说出口的话，后来呀～我才明白我妈话里的意思，乡下...
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配粥美味——贵州风味腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的配粥美味——贵州风味腐乳做法

  • 配粥美味——贵州风味腐乳

  • 小时候嘴馋最爱的就是家乡腐乳，到了上海后很难买到这种辣得过瘾麻得过瘾的辣腐乳，快递买也很容易摔烂。春天温度不高不低，正适合做腐乳，这次用味好美的花椒粉和胡椒粉，配上妈妈做的手搓糊辣椒来复刻一下。用料老豆腐1块约500克安琪曲粉适量白酒适量盐适量糊辣椒看自己喜欢花椒...
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超简易方法做贵州丝娃娃皮子的做法步骤及图解,美味正宗的超简易方法做贵州丝娃娃皮子做法

  • 超简易方法做贵州丝娃娃皮子

  • 用料面粉100克水适量超简易方法做贵州丝娃娃皮子的做法面粉和水搅拌成粘稠状。一个小锅和一把这种木柄刷子是重点哦。锅热后，中火，用刷子把浆刷到锅底，手法是左刷一下右刷一下，然后中间补一点点，刷好后等锅的热度自然将皮子的周围翘起来，就慢慢的揭起来，👌了就这么简单。慢慢做...
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贵州辣子鸡（家传改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州辣子鸡（家传改良版）做法

  • 贵州辣子鸡（家传改良版）

  • 小时候，爸妈问一句：吃辣子鸡吗？我一定会回答：吃！！哪怕接下来皱着眉头舂(chong)糍粑辣椒的工作是由我来做，也是无比心甘情愿的。这就是辣子鸡的魅力，这就是贵州孩子对于家乡和家的美好回忆。吃货之家的大厨——我爹近年来把辣子鸡的做法进行了改良，并传授给了我，更容易做得好吃了！用...
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家庭自做贵州黄粑，解个馋的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自做贵州黄粑，解个馋做法

  • 家庭自做贵州黄粑，解个馋

  • 自从在妈妈家里吃过这个叫贵州黄粑的东西，就爱上了这个味道，那天老公也说好吃，就萌生了自己做一做的念头，正好工作中顺便采摘了一些粽叶，就拿它来充当笋叶或者玉米叶吧，网上看了各种各样的配方，我采取了好几家的一起，也就是乱做吧，味道倒也差不多，就是蒸的工具不对和时间还不够，所以...
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简单易学的贵州酸汤小锅凉粉美食做法

  • 贵州酸汤小锅凉粉

  • 酸汤小锅凉粉是贵州很多城市夜市街上有名的小吃。凉粉又名米豆腐，口感润滑鲜嫩，大部分人都吃过凉拌米豆腐，而做今天要做的就是酸汤米豆腐，即酸汤凉粉。用料凉粉适量酸汤小碗剁椒，葱段，蒜蓉小碟火腿肠1根切片腊肉或者香肠小碟西红柿1个切丁熟黄豆或者花生小碟腌菜或者酸菜适量薄...
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简单易学的贵州铜仁炸糍粑美食做法

  • 贵州铜仁炸糍粑

  • 糍粑在贵州铜仁每年过年前几天就会打糍粑，然后糍粑有很多种吃法，我就做简单的炸糍粑用料正宗贵州糍粑2个菜籽油大2勺使用盐10克贵州铜仁炸糍粑的做法起锅烧油，烧八成热，然后转小火放入两个擦干的糍粑左右拉推不要让糍粑粘锅炸了五六分钟待糍粑焦黄再翻一遍，然后撒入灵魂使用盐...
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简单易学的贵州家常豆豉火锅美食做法

  • 贵州家常豆豉火锅

  • 简单常见的火锅过程，家常的火锅，就不用什么特效了，原原本本就这样，希望大家习喜欢。用料五花肉适量（看人的多少）梅子肉适量（看人的多少）豆腐一块（大小自己决定）花椒粒少许（根据个人口味）豆豉适量（最好是块状的豆豉，好的30元左右一斤）生辣椒粉适量（根据个人吃辣椒的味道）蒜苗适量姜蒜少许青...
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简单易学的私房贵州辣子鸡美食做法

  • 私房贵州辣子鸡

  • 在四川，小时候妈妈喜欢用仔姜、绿色小尖椒来炒辣子鸡，仔姜和青椒的香味沁入鸡肉中，每次都让我食指大动。而红彤彤油亮亮的贵州辣子鸡的做法跟四川不一样，主要佐料——“糍粑海椒”，是由再常见不过的姜、蒜、干红辣椒制成的。在我成为贵州媳妇以后，才开始有幸经常吃到豆爷亲自炒...
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贵州辣子鸡最好吃的做法，正宗地道的贵州辣子鸡

  • 贵州辣子鸡

  • 贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的香脆辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，香香的糯糯的，更加回味悠长，放置一晚再吃更加出彩。用料土鸡半只约3斤贵州花溪辣椒（微辣特香）90...
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苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色的做法步骤及图解,美味正宗的苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色做法

  • 苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色

  • 灰豆腐是贵州省务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道绿色健康民间菜品。味道鲜美，富含人体所需的17种氨基酸。听当地人民描述，此道菜可以预防反酸、胃出血等。灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形...
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贵州版黔菜鱼香肉丝好吃的烹饪方法 贵州版黔菜鱼香肉丝的地道做法和步骤

  • 贵州版黔菜鱼香肉丝

  • 网络的小小搬运工莽哥版贵州鱼香肉丝，巨好吃用料瘦肉克淀粉勺清水克生抽勺盐克酱油勺料酒勺白糖克醋勺水淀粉克贵州版黔菜鱼香肉丝的做法看视频吧，有空再写步骤...
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简单易学的贵州麻辣牛肉美食做法

  • 贵州麻辣牛肉

  • 小时候吃饭最开心的是吃到爸爸做的麻辣牛肉，普通的食材，平凡的做法，在爸爸手下出来就是不同寻常的好吃。这道麻辣牛肉用料简单，烹饪快速，就是厨房新手也能很快的捣鼓出口味很棒的家常菜。用料牛肉1块云南小瓜1只芹菜1把香菜1把葱2枝姜1块花椒适量辣椒适量酱油适量蚝油适量花椒...
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简单易学的贵州虎皮凤爪美食做法

  • 贵州虎皮凤爪

  • 用料鸡爪适量姜片油适量白糖适量米酒适量勺豆瓣酱2勺贵州虎皮凤爪的做法锅里放一点油放糖炒成有小泡泡变成酱油色到入米酒烧开，糖放得越多颜色越深。这个是我用过一次的。这个糖水汁可以放常温保存很久的，跟米酒一样的保存方式。而且可重复用的。鸡爪洗干净用上面的糖酒汁...
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贵州凯里红酸汤黄腊丁的做法步骤及图解,美味正宗的贵州凯里红酸汤黄腊丁做法

  • 贵州凯里红酸汤黄腊丁

  • 用料黄腊丁每人2-3条凯里红酸汤半瓶姜1至2块蒜5瓣料酒少许盐少许番茄2个黄豆芽少许蒜苗一根菜油些许木姜子油少许糟辣椒两勺酸菜半匹芫须视口味定贵州凯里红酸汤黄腊丁的做法黄腊丁洗净，盐，料酒拌匀。菜油烧辣，下姜，蒜，两勺糟辣椒爆香，下去皮番茄熬制成酱。加入整瓶凯里红酸汤（...
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贵州人最爱折耳根炒牛干巴～的做法步骤及图解,美味正宗的贵州人最爱折耳根炒牛干巴～做法

  • 贵州人最爱折耳根炒牛干巴～

  • 折耳根，就是鱼腥草，很多人不能接受，但这个在别人看来不能接受的“草”却是贵州人眼中的美食，大家不妨尝试一下，可凉拌，可炒菜，可做辣椒水，多见于贵州路边摊中的炸土豆、烤豆腐的辣椒蘸水。而牛干巴也是贵州独特风味，用牛肉腌制而成，待风干即可，具体操作我也不造，详情可咨询我妈哈哈哈...
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辣子排骨（贵州版）的做法步骤及图解,美味正宗的辣子排骨（贵州版）做法

  • 辣子排骨（贵州版）

  • 要能吃辣的人才适合哦～用料新鲜仔排300克糍粑辣椒根据爱辣程度番茄一个葱适量姜五片花椒少许八角少许生抽适量盐适量水一小碗糖一小勺辣子排骨（贵州版）的做法先将排骨用沸水煮一下，去掉血水。将排骨和花椒放入热油爆炒出肉香，然后捞出备用。在炒香的油里放入糍粑辣椒，炒香后放...
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贵州风味: 家常炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的贵州风味: 家常炒腊肉做法

  • 贵州风味: 家常炒腊肉

  • 不用放油，不用放盐，简单烹饪。家乡的味道，最让人回味。用料腊肉1块荷兰豆适量胡萝卜适量蒜苗适量糟辣椒两勺贵州风味:家常炒腊肉的做法腊肉用热水洗干净（我喜欢用茶籽粉洗），放水里煮20分钟，捞出晾凉。荷兰豆摘好洗净，胡萝卜切片，蒜苗切段。晾凉的腊肉切片。热锅放入腊肉，煎出油脂。...
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贵州泡洋姜的做法和图解 好吃的贵州泡洋姜家常做法

  • 贵州泡洋姜

  • 我家原来请了一个来自贵州三都县的水族姑娘做保姆，她教我做过这道泡洋姜别有风味，别的地方吃不到，非常下饭。用料盐适量辣椒面2两甜酒酿2斤洋姜5斤白糖适量贵州泡洋姜的做法5斤洋姜洗净洋姜切片晾晒洋姜晒成半干微微发黑（因是冬天制作，晒了10天），放入上述作料拌匀装坛发酵10天左...
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贵州人都会做的野生菌肉饼鸡火锅的做法步骤及图解,美味正宗的贵州人都会做的野生菌肉饼鸡火锅做法

  • 贵州人都会做的野生菌肉饼鸡火锅

  • 贵州美食野生菌肉饼鸡火锅。现在还没有野生菌卖，用的是食用菌做的，如果用野生菌的话会更加鲜美。用料鸡半只肉末半斤松茸少量虫草菌少量茶树菇少量葱姜少量料酒二勺盐二匀胡椒粉少许贵州人都会做的野生菌肉饼鸡火锅的做法鸡砍成小块，用料酒和葱姜腌制20分钟。锅中加少许油，炒...
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简单易学的自制贵州阴辣椒美食做法

  • 自制贵州阴辣椒

  • 用料青小辣椒若干个盐适量自制贵州阴辣椒的做法辣椒摘蒂洗净上蒸锅蒸10分钟铺开太阳晒干保存...
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贵州包谷饭的做法和图解 好吃的贵州包谷饭家常做法

  • 贵州包谷饭

  • 小的时候家里种了很多包谷，那时候比较穷，经常会吃点包谷饭，但是小时候的我不是很爱吃，现在在城市里吃多了很多美食，却还是想念记忆中的那个味道。用料玉米碜贵州包谷饭的做法选用这种颗粒比较细的包谷碜，不要颗粒大的，也不要像面粉一样的。加冷水搅拌均匀，少量多次的加水拌匀，让它...
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