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吉涅司蛋糕的做法食谱

吉涅司蛋糕的做法和图解 好吃的吉涅司蛋糕家常做法

  • 吉涅司蛋糕

  • 在法语中，吉涅司是热那亚面包、杏仁口味奶油蛋糕的意思，在拿破仑执政时代，法国军队在北意大利都市热那亚被奥地利军队包围，当时形式严峻，法军死守3个月，终于取得胜利，这个糕点，据说是为了向当时的法军统帅——马塞纳将军表达敬意而制作的用料鸡蛋100克黄油85克蛋白45克杏仁膏250...
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奥弗涅圆面包（TOURTE AUVERGNATE)的做法步骤及图解,美味正宗的奥弗涅圆面包（TOURTE AUVERGNATE)做法

  • 奥弗涅圆面包（TOURTE AUVERGNATE)

  • 蓝带系列面包第2款看起来很复杂，我怕写少了说不清楚，但是如果结合面包机做，自己只需要加料和整形啊~~加起来手动操作10来分钟也就够了!头一晚先做好发酵面团，第二晚正式做面包我是结合了面包机来制作，手工揉面派就自己揉好了，基本过程是一样的发酵面团适合多款面包，用剩下的还可...
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牛年大吉之-大吉🍊大利蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的牛年大吉之-大吉🍊大利蛋糕卷做法

  • 牛年大吉之-大吉🍊大利蛋糕卷

  • 冬天是沙糖桔的季节，沙糖桔小个好吃，价格也不贵，赶上今年大家都特别期待进入2021年，所以应景做个大🍊大利蛋糕卷！@海氏Hauswirt配方是我看了微博上看的外网博主的配方。✨烘焙器具-『海氏HM780厨师机』&『海氏F50厨师机』✨用料🌈材料鸡蛋4个低粉60克牛奶42克玉米油35克糖...
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糟香涅特鱼的做法和图解 好吃的糟香涅特鱼家常做法

  • 糟香涅特鱼

  • 用料涅特鱼（比目鱼）3条糟卤适量辣椒碎适量糟香涅特鱼的做法新鲜涅特鱼处理干净用刀切斜片，倒入糟卤浸泡3-4小时。锅里放水煮开放入涅特鱼大火蒸10至12分钟即可出锅鱼肉鲜嫩无比，糟香四溢。...
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牛奶比司吉的做法和图解 好吃的牛奶比司吉家常做法

  • 牛奶比司吉

  • 牛奶比司吉用料高筋面粉150克牛奶50毫升奶油30克细砂糖25克鸡蛋1只泡打粉5克盐1克牛奶比司吉的做法将奶油室温软化待用鸡蛋与砂糖、盐、奶油搅拌均匀筛入面粉、泡打粉，加牛奶，要分次加，和成面团面团放冰箱里冷藏20分钟将冷藏后的面团擀开成约6毫米厚的片，用模具扣出花型排入...
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吉士粉蛋糕的做法和图解 好吃的吉士粉蛋糕家常做法

  • 吉士粉蛋糕

  • 用料牛奶75克色拉油40克炼乳40克香草精0.3毫升低粉90克吉士粉20克三氯蔗糖约0.1克鸡蛋5个(约330克)白砂糖50克白醋5滴吉士粉蛋糕的做法将牛奶，色拉油，炼乳，香草精，三氯蔗糖放入容器。低筋面粉和吉士粉过筛。加进容器，用蛋抽Z字体搅拌均匀。分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入面糊。用蛋抽...
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「小嶋比司吉」轻盈无油分蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「小嶋比司吉」轻盈无油分蛋海绵蛋糕做法

  • 【小嶋比司吉】轻盈无油分蛋海绵蛋糕

  • biscuit这个词，最早是为远征或长途航海所作保存性高的干面包。bis（再一次）和cuit（烤）形成了饼干的词源“烤过两次的面包”。直至如今，biscuit在英文中意思是饼干，但在法语中指的是柔软的分蛋海绵蛋糕。海绵蛋糕起源于十五世纪的西班牙，西语称为bizcocho。传至法国则变成biscuit。...
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吉他蛋糕的做法和图解 好吃的吉他蛋糕家常做法

  • 吉他蛋糕

  • 用料戚风胚果子预拌粉巧克力翻糖吉他蛋糕的做法蛋糕胚分两层，取其中一层，牙签画上要裁剪的位置裁剪蛋糕胚，另一片照着裁剪好的这片裁剪就可以取其中一层，找到合适大小的慕斯圈，扣一下，做吉他中间的空洞扣完如图所示准备抹面，没扣的那片蛋糕胚放下面放水果放扣好洞的蛋糕胚摸好奶...
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剁椒涅特鱼的做法和图解 好吃的剁椒涅特鱼家常做法

  • 剁椒涅特鱼

  • 用料涅特鱼2条剁椒适量葱段姜丝适量盐料酒白胡椒粉适量葱姜蒜末适量热油适量剁椒涅特鱼的做法新鲜涅特鱼2条，处理干净后切块，用少许盐稍微腌制一下，不要多，一会剁椒的咸鲜味足够让鱼入味了，放入料酒、白胡椒粉，然后放上剁椒，喜欢吃辣一点的就多放点，放上葱段和姜丝，锅里放水煮开，放...
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简单易学的无油蛋糕～比司吉美食做法

  • 无油蛋糕～比司吉

  • 对于不会蛋糕抹面的我，为了不用抹面而选择学这蛋糕作为生日蛋糕，结果是出乎意料的好吃！用料低筋面粉63克鸡蛋3个细砂糖66克糖粉适量（可以用破壁机把细砂糖磨成粉状）奶油适量水果适量低筋面粉适量（用来筛在蛋糕表面的）无油蛋糕～比司吉的做法分离鸡蛋，蛋黄蛋清分别放在无油无水的盆...
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基础比司吉的做法和图解 好吃的基础比司吉家常做法

  • 基础比司吉

  • 不揉面的快手小面包用料中筋面粉100克黄油30克牛奶50克糖15克泡打粉1TSP小苏打粉1/4TSP盐1/4TSP基础比司吉的做法准备材料，黄油切小块将面粉、泡打粉和小苏打粉筛入黄油中用手将面粉和黄油混合捏散，成这样细细地混合加入牛奶和糖混合成面团，密封冷藏松弛半小时取出来，压成１厘...
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全麦比司吉的做法和图解 好吃的全麦比司吉家常做法

  • 全麦比司吉

  • 赘肉就是敌人，在任何时候都要和秋膘说拜拜。月亮代表我的星，一款无油无鸡蛋混合了各种全粒粉，竭力打造出的一款全麦比司吉，这个产品与美好的身材息息相关。天然酵母发酵加入风味浓郁的橙皮丁，再着意加入有意身心的发酵奶制品。不但中和了枯燥的谷物味道，还给予人体更多的微量元...
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涅槃圣蛋配精选酱汁烤宫廷贡面的做法步骤及图解,美味正宗的涅槃圣蛋配精选酱汁烤宫廷贡面做法

  • 涅槃圣蛋配精选酱汁烤宫廷贡面

  • 使用环保食材做晚饭用料熟鸡蛋1个面2饼花椒油适量酱油适量盐适量水若干涅槃圣蛋配精选酱汁烤宫廷贡面的做法用开水泡面，盖2分钟，水倒掉，用冷水焯一下，再倒开水，盖泡2分钟，水倒掉，面条备用。将早餐没吃完的"圣蛋"剥皮切块。将面倒入烤盘，放入适量的盐，酱油，花椒油，拌匀，将蛋铺在上面，放...
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美式比司吉的做法和图解 好吃的美式比司吉家常做法

  • 美式比司吉

  • 用料低筋面粉250克泡打粉15克黄油90克糖10克牛奶170克柠檬汁10克美式比司吉的做法面粉、泡打粉、黄油、糖混合搅拌混合到粗粒状牛奶➕柠檬汁搅拌均匀静置5分钟加入牛奶柠檬液（留一点刷表面），搅拌成粗糙面团折成三折，重复三次模具压出造型放入烤盘刷上剩余牛奶柠檬液烤箱220度...
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椰香比司吉的做法和图解 好吃的椰香比司吉家常做法

  • 椰香比司吉

  • 用料椰浆粉1小勺低粉250克椰浆40克酸奶80克椰丝50克细糖粉50克黄油60克酵母4克盐3克椰香比司吉的做法低粉加酵母、椰浆粉、细糖粉混合均匀，过筛两次备用。酸奶加椰浆拌和调匀备用将黄油切小块放入过筛好的面粉中，用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状切拌完成后黄油还是块...
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鲜果比司吉（无油分蛋海绵）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜果比司吉（无油分蛋海绵）做法

  • 鲜果比司吉（无油分蛋海绵）

  • 用料鸡蛋3个面粉63g糖66g香草豆荚1/4根淡奶油180g糖20g蓝莓适量甜杏适量低粉适量糖粉适量鲜果比司吉（无油分蛋海绵）的做法首先准备一张圆形的油纸直径18cm把所有材料准备好蛋清和蛋黄分离分别装到无水无油的盆里把蛋黄里加入香草豆荚刮出的籽之后分次加入30克糖用电动打蛋...
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凤凰涅槃（猪肚煲鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的凤凰涅槃（猪肚煲鸡）做法

  • 凤凰涅槃（猪肚煲鸡）

  • 广东人的老火靓汤家喻户晓，最近思乡情浓，重温一下家乡的味道。今天给大家分享的是广东人吃的猪肚煲鸡，网上也有说法叫凤凰投胎。想了想，“凤凰涅槃”这个名字，更贴切。鸡和猪肚结合药材，融合出了新的风味。鲜！香！补！用料猪肚一只鸡一只党参、玉竹、枸杞、红枣适量颗粒白胡椒约15颗...
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吉士酥粒蛋糕的详细做法大全,简单又营养的吉士酥粒蛋糕做法

  • 吉士酥粒蛋糕

  • 香酥和松软的美妙组合[吉士酥粒蛋糕]使用6寸模具酥粒:14g软化无盐黄油10g糖22g低筋面粉4g吉士粉先把黄油和糖拌匀再加入低筋面粉和吉士粉，搓成粒状即可。吉士戚风蛋糕:45g奶40g淡奶油20g无味植物油50g低筋面粉12g吉士粉3个蛋黄3个蛋白一点柠檬汁捏一点点盐45g细砂糖1)大碗...
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红烧涅特鱼的做法和图解 好吃的红烧涅特鱼家常做法

  • 红烧涅特鱼

  • 用料涅特鱼3条葱姜蒜适量红辣椒青椒适量料酒适量生抽老抽糖适量红烧涅特鱼的做法新鲜涅特鱼处理干净擦干水分锅里放油烧热放入蒜片姜片煸出香味再放入鱼煎至两面金黄加料酒生抽老抽水大火煮开小火煨至入味加糖慢慢收汁撒上葱段出锅装盘...
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蛋糕风蓝莓比吉司(美式司康)「司康的五款面团之一」的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕风蓝莓比吉司(美式司康)「司康的五款面团之一」做法

  • 蛋糕风蓝莓比吉司(美式司康)【司康的五款面团之一】

  • 又到蓝莓的季节了……英国人称作司康Scones；美国人叫它比司吉Biscuits，作为快手面包，和快手蛋糕，从预备到烤制完成，不超过30分钟，准备茶饮咖啡的间隙即可完成。是一款想吃就有，可以即兴发挥的点心。按面团材料和是否包裹夹心可以分:经典司康派饼风司康蛋糕风司康鲜奶油司康奶油...
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吉士酱吐司片的详细做法大全,简单又营养的吉士酱吐司片做法

  • 吉士酱吐司片

  • 前一段时间好像流行这个酱的法棍，法棍切开，抹上这个吉士酱，炉火开高烘烤几分钟出炉即可。材料简单，操作简单，出品快速，咸香可口，土司的二次利用可以考虑用这个。吉士酱煮一次可以冷藏保存5天，方便快捷。用料黄油40克细砂糖/20克芝士片40克淡奶油40克吉士酱吐司片的做法材料备齐，可...
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比司吉蛋糕的做法和图解 好吃的比司吉蛋糕家常做法

  • 比司吉蛋糕

  • 用料鸡蛋3只（带壳60克）细砂糖86g克（蛋黄用33克、蛋白用33克、淡奶油用20克）低筋面粉63g香草精少许柠檬汁少许动物性奶油250g筛表面用糖粉和低粉少许当季新鲜水果适量比司吉蛋糕的做法食材准备烤箱180°预热，裁切一张18CM直径圆形油纸备用。鸡蛋3个，分离出蛋清和蛋黄，分别放置在...
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贝涅饼「beignet」的做法步骤及图解,美味正宗的贝涅饼「beignet」做法

  • 贝涅饼【beignet】

  • 传统油炸小吃，迪士尼爆款！烤箱和油炸做法一起来咯~免炸贝涅饼-GemmaStafford视频菜谱：用料鸡蛋1个面粉525g糖75g盐一勺香草精2勺温水170g酵母一大勺黄油30g糖粉使劲儿撒淡奶油115g贝涅饼【beignet】的做法170g温水加75g糖化开酵母，静置10分钟。大碗里，打入鸡蛋，放香草精，盐，淡奶...
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吉红糕的做法和图解 好吃的吉红糕家常做法

  • 吉红糕

  • 用料糯米粉190g薯粉10g糖180g水220g香蕉精2Tsp粘米粉-50g(小小的火炒熟大概10分钟，拿来沾用的)*吉红糕的做法1到5全部材料搅拌，分成两份，一份滴几滴红色素，蒸盘涂油一起放进蒸锅，水滚，先倒入其中一份，中火蒸大概五分钟（用手指摸看看粉不贴手）就可以倒另一层，在蒸15分钟或至熟就可以...
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『蛋糕圣经』比斯吉蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的『蛋糕圣经』比斯吉蛋糕卷做法

  • 『蛋糕圣经』比斯吉蛋糕卷

  • 《蛋糕圣经》P117比斯吉卷BiscultRoulade这款比斯吉卷的做法非常独特，是分蛋和全蛋打发相结合的。而且书中使用的模具为43*31cm烤盘，按通常使用的28*28cm烤盘换算数据之后，会有蛋液剩余；建议剩余蛋液制作卡仕达酱。如果使用柠檬凝乳、果酱、沙拉酱肉松等不太湿润的卷心馅料，建...
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