一口一口吃出吹弹可破的美好肌肤|小羽私厨
- 烹饪方法
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冬天的日子里,北方干燥、南方阴冷,在这样的季节里,面对这样一锅热气腾腾的蹄花浓汤,谁能不爱呢。今天我就来教你做这个,满满都是胶原蛋白的蹄花浓汤,既滋润皮肤,又暖心暖身。小羽私厨,每日更新私房视频菜谱,欢迎你的关注。
用料
猪蹄 | 1个 |
猪棒骨 | 1根 |
黄豆 | 一小碗 |
八角 | 4个 |
生姜 | 1块 |
香葱 | 2根 |
高度白酒 | 10克 |
料酒 | 30克 |
糖 | 15克 |
生抽 | 10克 |
白胡椒粉 | 2克 |
一口一口吃出吹弹可破的美好肌肤|小羽私厨的做法
先把猪蹄和棒骨洗净,放入冷水锅中,大火把水烧开,再接着煮大概5分钟,捞出来冲干净备用。
准备一口炖锅,把猪蹄、猪棒骨、黄豆放入锅中。
然后加开水,大概到锅的七八满就可以了。
放入姜片、八角、一大匙高度白酒、三大匙料酒、再加入几块冰糖,既可以除腥又可以提鲜。
大火把汤烧开,然后转小火,煮大概2个小时左右就可以了。
出锅前根据自己的口味加点盐和生抽来调味。
别忘了香葱碎和白胡椒粉,会让这锅汤的口味更美妙哦。
小贴士
1.猪蹄我自己喜欢吃前蹄,筋头多,有咬头,可以拜托肉贩帮你把猪蹄切好。
2.黄豆要用新鲜的,如果是干黄豆,可以提前一晚用水泡发好。
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