补血食谱之猪肝的食用

由于最近脱发严重，开始重视身体的缺铁性贫血，希望在近期克服这个疾病。缺铁性贫血是一个非常普遍的疾病，患病人群容易表现出面部发黄、气虚血亏等症状，多数还伴随着低血糖，在零食爱好者、素食者中比较容易出现。水果杂粮中的叶酸会阻止铁的吸收，所以完全采取水果杂粮代替主食的办法是不可取的🙅🏻‍♀️，为了身体健康我们要主动了解自己缺的微量元素，对我而言光靠食疗可能还是不够的，我买了一些营养剂和保健品，双头施力的情况下我相信可以克服贫血的问题。
谈回食疗，猪肝、木耳、菠菜、红肉都含有丰富的铁元素，我不太喜欢吃新鲜的猪肝，因为炒法和处理方法都很讲究。所以这次选择把猪肝煮熟煎干保存，使用方法就是切片切条或切末，做面条的码料、加入稀饭中食用都是不错的方法。

用料  

补血食谱之猪肝的食用的做法  

1. 猪肝去筋切成小块，洗净放入清水中，使用柠檬和生姜浸泡半小时以上去腥。然后放入锅中煮沸捞浮沫转小火，煮25分钟使全熟。捞出滤干放凉，然后倒入锅中不放油煎，此时可以闻到香味。取出在冰箱妥善放置，在做码料时切成需要的大小即可。

小贴士

猪肝煮的时候需要加盐，味道会类似盐水猪肝的感觉，略微有些腥味。也可以在做完去腥处理后换卤水煮熟，味道应该会更好，下次可以尝试。