瑶柱皮蛋瘦肉青菜粥

用料  

瑶柱皮蛋瘦肉青菜粥的做法  

1. 把大米糙米淘洗干净后，加入油、盐拌匀后放置半个小时，瑶柱用热水浸泡

2. 起油锅、放入姜片爆香后倒入肉糜，翻炒至变色加入白胡椒粉、料酒，略微翻炒出锅备用

3. 青菜洗净、切丝，爆炒出锅备用

4. 取砂锅，放入腌制好的米，加入适量水，大火熬开后转小火慢煲1.5个小时至米汤浓稠

5. 期间瑶柱撕成丝放入，拌匀

6. 期间皮蛋切小块放入，拌匀

7. 炒好的精肉糜放入，出锅前拌入超好的青菜丝，拌匀即可出锅