端午自制咸粽

端午安康～请问大家pick咸粽还是甜粽呢？

用料  

端午自制咸粽的做法  

1. 糯米提前浸泡5小时，用手能轻松碾碎

2. 五花肉切块，加入所有调料腌制隔夜，加入红色夏日葵花籽油锁住水分

3. 浸泡好的糯米洗净，加入生抽、老抽、红色夏日葵花籽油，搅拌均匀腌制2-3小时

4. 粽叶凉水下锅，煮开后再煮10分钟，放入凉水浸泡备用

5. 修剪掉粽叶的硬梗部分

6. 粽叶对齐，折成漏斗状，填入糯米，均匀铺底，之后加入腌制好的五花肉，咸蛋黄等材料，再填入糯米（不需要压太紧），把多余叶面翻折包裹，用粽绳捆起，防止散开

7. 水开后下粽子，中小火煮3小时，中途记得翻动，保证受热均匀，煮熟即可出锅

小贴士

五花肉加点油腌制更鲜嫩哦～