鲜菇三丝冷面
- 面
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这次做的是清爽的荞面冷面,配了鲜菇、蔬菜和豆制品;既营养又低卡;既饱足养眼又无油美味~~
做起来,还超简单的呢!
用料
韩式荞麦冷面 | 160g |
鸿禧菇 | 100g |
胡萝卜 | 34g |
小黄瓜 | 37g |
腐竹 | 20g |
香菇调味粉 | 1茶匙 |
生抽 | 2汤匙 |
味啉 | 2茶匙 |
矿泉水 | 400ml |
熟黑芝麻 | 1/2茶匙 |
鲜菇三丝冷面的做法
矿泉水冷藏;将鸿禧菇洗净、豆油皮切丝
小黄瓜、胡萝卜洗净,去皮切丝
开水锅焯熟鸿禧菇、烫软豆油皮丝,并用冷开水冲凉沥干
冷水锅下荞面冷面,煮至无硬芯适口
沥去煮面热汤,用冷开水冲洗煮好的荞麦面,沥干水份
荞麦面入碗,摆上鸿禧菇、豆油皮丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝;把香菇调味粉、生抽、味啉、冷藏的矿泉水调匀,倒入面中洒入黑芝麻即可
小贴士
1.鸿禧菇又叫真姬菇、玉蕈、灵芝菇,我们这边又叫海鲜菇、蟹味菇、鲜味菇。
2.韩式冷面,通常我买的超市干制品的我家粗粮牌,用起来很方便;在超市冷藏柜台也能找到真空包装的韩式冷面,也相当不错。
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