炒鸡好吃的排骨土豆焖饭
- 焖饭
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用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 1-2个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 5-10朵 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽3 | 勺 |
老抽2 | 勺 |
酱油1 | 勺 |
冰糖 | 5块 |
盐 | 4勺 |
一:提前把适量排骨泡在水里几个小时,去除血水。泡好后沥干水。(不用焯水,个人实验后觉得焯过水的排骨再煎,肉会硬,并且不香。)
二:土豆,胡萝卜去皮,切成小块儿,香菇去蒂也切成小块,香菇切好后用开水烫一下,再洗之下。
三:大葱半根,切成大段,姜两三片,蒜稍微一拍即可。(因为加入电压力锅的时候要挑出来,免得煮烂了不好挑了)四:油锅加入冰糖炒出糖色,
再把排骨直接放锅里煎至金黄,加入葱姜蒜,
出味儿后加入两勺老抽,三勺生抽,(大点的勺),炒至上色,再加水和盐炖一会儿,(为了把排骨入味儿,不然饭焖好了排骨是没有啥味滋味儿的,
趁炖排骨的时间把大米洗好,加入平时蒸饭的水量(热水哦。
然后看看炖排骨的水,熬干后再加入配菜翻炒一会儿就OK 了,
全部倒进大米里面,(嫌油多的可以把油从锅里舀出来,把葱姜蒜也挑出来),将大米和肉菜搅拌,可以尝一下汤的咸淡,加盐至合适自己的口味按蒸米饭的键,就可以一边儿玩儿啦,等待米饭出锅喽,时间到了最好再焖个十几二十分钟的,焖好后搅拌一下就可以享用啦哈哈
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