椒盐葱香花卷一次发酵
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非常松软好吃的大花卷详细教程
用料
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
白糖 | 5克 |
猪油或食用油 | 6克 |
温水 | 125克 |
葱花 | 适量(喜欢吃葱花可以多放) |
食用油 | 适量(刷面饼用) |
椒盐 | 适量 |
椒盐葱香花卷一次发酵的做法
面粉里面加入酵母、白糖、猪油(食用油也可)先搅拌均匀
加温水
先搅拌成面絮
揉成面团、盖上保鲜膜醒面10分钟
取出面团
用力揉搓几分钟
把面团揉的非常光滑
盖上保鲜膜再松弛两分钟
直接擀成长方形面皮、薄厚要均匀、不要太薄、先刷一层食用油、再均匀的撒上一层椒盐、再撒上葱花,把面皮分成三等份折叠起来
再擀成长条形,分成均匀的6份
取一份、切出均匀的十条.每切完一条把切口翻过来朝上
捏住五条 折叠在另外五条上面
捏住两端、扭两三圈,在扭转盘绕、两端压在下面
好了
松软的大花卷好了
里面非常松软好吃😋
小贴士
保持葱花蒸出来颜色不变可以试试在里面加一点食用油搅拌
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