萝卜饺子&如何煮速冻饺子

宅在家的日子，三餐最省事就是吃饺子，每次包多些放速冻，啥时想吃拿出来吃。

用料  

萝卜饺子&如何煮速冻饺子的做法  

1. 1.5两香菇泡软剁碎。

2. 2两干贝泡软剁成茸。

3. 2斤胡萝卜用刨丝器刨成茸。

4. 把香菇碎放入热油锅翻炒，炒到香味出来就加入一勺酱油翻炒。

5. 干贝茸倒入香菇碎中稍微炒一下关火，不要炒到干巴巴。

6. 1.5斤猪腿肉碎加入点生粉、一大勺沙茶酱、少许白胡椒粉、一个鸡蛋用手抓匀，加入香菇干贝中拌匀。

7. 加入两大勺蚝油、5克左右盐和一小勺香油拌匀。

8. 加入胡萝卜茸、一个鸡蛋和适量的油拌匀。

9. 饺子馅拌好了。

10. 这是白面饺子皮，我家不爱吃加碱的饺子皮。

11. 开始包饺子了。

12. 煮饺子是开水下锅，开水里面加一小勺盐，饺子刚下锅要用勺子稍微搅拌一下，避免沉底粘锅。大火煮开后转小火煮4-5分钟就可以捞起来吃了。

13. 刚出锅的饺子一咬下去汤汁都冒出来，非常美味。

14. 如果要把饺子速冻，饺子底部得粘点玉米淀粉再放入饺子盒里，避免到时倒出来时粘底。

15. 把饺子一层一层排好放入冰箱冷冻保存。

16. 速冻过的饺子很容易煮破皮，网上有个视频说先把速冻饺子泡水里降温（这是视频截图）

17. （这是视频截图）

18. （这是视频截图）

19. （这是视频截图）

小贴士

猪肉和胡萝卜的量可以随自己喜好增减，干贝也可以换成虾米或者虾皮，盐和油的量随自己口味调整，猪腿肉也可以换成猪肚肉，总之，怎么喜欢怎么搭配。