苋菜鸡蛋馅儿馄饨/饺子
- 馄饨
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女儿不爱吃青菜类蔬菜,尤其嫌苋菜不好嚼,所以我就把苋菜做馅儿给她包了馄饨,她很喜欢吃。
用料
苋菜 | 1把 |
鸡蛋 | 3-4个 |
木耳 | 一把 |
粉条 | 一小把 |
盐 | 几勺 |
香油 | 两勺 |
苋菜鸡蛋馅儿馄饨/饺子的做法
苋菜洗净,切碎或用绞馅儿机搅碎。
在切碎的苋菜上撒1-2勺盐,搅拌均匀,静置5分钟,挤出水。
(也可以用开水焯一下苋菜,挤出水分切碎,就不用盐刹汤了)温油炒鸡蛋,边炒边搅碎。
泡发木耳,开水焯粉条或粉丝,木耳和粉条切碎。
所有馅料合在一起,放香油和盐,搅拌均匀。包馄饨或包饺子均可。
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