烹调屋荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）
- 馄饨
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用料
| 海天黄豆酱 | 2勺 |
| 水 | 4-5小碗 |
| 中厚饺子皮 | 1包 |
| 肉糜 | 1包（1磅） |
| 急冻荠菜 | 1包（500克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 姜粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 麻油 | 2小勺 |
| 香菜粉 | 少许 |
荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法
先调荠菜肉馅，将急冻荠菜解冻水洗一下，去根，挤干，切小段。在1磅黑猪肉糜里，加入鸡蛋拌匀，再加入所有调料（料酒，酱油、盐、糖、姜粉、香菜粉）拌匀。最后加入荠菜碎和麻油搅拌均匀，完成馅料。
![荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法步骤图 第2张]( "荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法步骤图 第2张")
用馄饨皮包荠菜肉馅料，成荠菜肉馄饨。
![荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法步骤图 第3张]( "荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法步骤图 第3张")
将海天黄豆酱加水煮成汤，备用。
![荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法步骤图 第4张]( "荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法步骤图 第4张")
另起一锅水，煮半开，加入包好的荠菜肉馄饨，煮至馄饨全部浮起，水滚开。关火。碗中先盛上半碗黄豆酱汤，加入馄饨，既成。
![荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法步骤图 第5张]( "荠菜肉馄饨（海天黄豆酱汤）的做法步骤图 第5张")
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