爽口小馄饨
- 馄饨
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之前做的是鲜虾猪肉小馄饨,但是每次剥虾切末太麻烦了,所以想想,换个其他的东西,因为喜欢豆皮的香气和黑木耳的爽脆口感,所以异想天开要用这个馅儿料。没想到做出来口味十分鲜美,所以来记个菜谱分享下😄
用料
馄饨皮 | 100张 |
梅花肉 | 250克 |
泡发木耳 | 100g |
豆腐皮 | 1张 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花椒水 | 适量 |
黄酒 | 少许克 |
爽口小馄饨的做法
用热水泡发黑木耳,泡软豆腐皮。
将猪肉、木耳、豆腐皮、葱切成末,打入一个鸡蛋,然后加入盐、蚝油、料酒,朝一个方向搅拌均匀。
花椒泡入水中,泡成花椒水,在搅拌过程中可以分次加入少量,大概加个三四中式瓷勺的样子。
接下来就是包馄饨啦,馄饨很简单,馅儿不要太多,口子一捏就好。
热水下锅,煮开就好啦~
一次性多包些,放在冰箱里,当作夜宵很不错哦!
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