金盅南瓜八宝饭

用料  

金盅南瓜八宝饭的做法  

1. 糯米洗净，浸泡一晚

2. 中间换一次水。四小时以上也可

3. 量少用碗装泡好的米，加莫过米的水，少量水

4. 放入蒸锅，我下面铺的地瓜，冷水下锅中火20分钟

5. 我买的这个是新西兰板栗南瓜，之前用家里那种黄皮的做的也很好吃。

6. 削皮，这是个功夫活，皮硬不好削，然后丑了些

7. 从南瓜底下切，尽量靠下一些，能挖出籽来就可以

8. 去籽

9. 尽量留的大一些

10. 尽可能保留南瓜完整

11. 洗枣和蔓越莓，可以放葡萄干

12. 蜜枣对半切开

13. 填入南瓜内

14. 蒸好糯米，地瓜还差些

15. 撒入白糖，搅拌均匀

16. 填入南瓜

17. 取一平盘，抹无色无味油（玉米油）

18. 将南瓜八宝饭倒扣在盘上

19. 入蒸锅，热水中火蒸20分钟，冷水35分钟，蒸好后倒出多余的水。

20. 另起锅，一茶杯净水＋一勺白糖＋一点水淀粉，熬开

21. 冒泡泡状态

22. 浇在蒸好的南瓜上，撒点装饰物

23. 切开就可以了

24. 太有食欲有木有，南瓜软糯甜咸香宜人

小贴士

根据自己口感添加白糖分量，有葡萄干就换下蔓越莓，我家找不到了葡萄干了，还是葡萄干好吃。