扇贝春季时蔬调味饭

别名原谅调味饭！
手忙脚乱的好多步骤图都忘拍了
为什么我7月份才发春季时蔬的食谱？
当然是因为之前一直忙到忘记发了呀

用料  

扇贝春季时蔬调味饭的做法  

1. 首先烧一锅开水放入蔬菜高汤块和菠菜叶还有芦笋杆熟透之后拿出来晾着不要像我一样开始煮饭了才想起来芦笋没放进去。啊对了菠菜熟了之后要捞出来加高汤打碎

2. 稍微热一下锅之后下黄油或者橄榄油，下半个大个洋葱碎或者一个小个洋葱碎。洋葱炒软至半透明之后就可以放米了，对，是放干米。

3. 拌来扮去一分钟倒一杯白葡萄酒下去，拌匀，然后小火让他煮大概五分钟把酒精挥发掉

4. 然后舀一大汤勺高汤放到米里，收至7成干的时候再舀第二勺如此反复7-8次，然后放一小块黄油，量由你自己的口味决定。注意每次收汁时都要不停搅拌不然会糊，煮到你手酸到抬不起来的时候就可以放打碎了的菠菜芦笋汁了，放多少取决于你想要多绿

5. 等蔬菜汁干了之后加奶油，出锅之后如果你是在寒冷干燥的地方请盖上保鲜膜或者把饭放到一个温暖潮湿的地方

6. 扇贝的话热锅下黄油或者橄榄油融化有点焦之后下扇贝每面一分钟上色就好。我知道中间没熟但是熟透了的扇贝一丝一丝柴柴的我还不如去买一袋干贝吃。

7. 最后摆盘就可以了