闽菜:腊肉芋头饭——安利皇后锅具
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对于忙碌又快节奏生活的白领一族来说,每天的吃饭都像一场战役。匆匆忙忙吃完,填饱肚子为主,大多为外卖。好不好吃暂且不提,干不干净就更不能确定了。但是,生活除了眼前的忙碌,应该还有情调的调剂,才能让我们更有干劲儿啊~
今天,就为大家推荐一道,不仅操作简单,又营养美味的快手饭——腊肉芋头饭。有肉有菜又有饭,你可不能小瞧它,它可是八大菜系中的闽菜菜系哦!这样的便当,相信除了能让你的身体更健康之外,心情也会更好~
用料
大米 | 340g |
水 | 360g |
荔浦芋头 | 200g |
腊肉 | 95g |
广式香肠 | 75g |
胡萝卜 | 40g |
香菇 | 70g |
青甜椒 | 20g |
红甜椒 | 20g |
姜片 | 20g |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 30g |
白胡椒粉 | 3g |
盐 | 4g |
安利皇后特级初榨橄榄油 | 15g |
闽菜:腊肉芋头饭——安利皇后锅具的做法
所有食材备好,荔浦芋头切块,腊肉、广式香肠、胡萝卜、香菇切片备用。
大米淘洗干净后,用纯净水浸泡30分钟-1小时,使用前沥干水分。
安利皇后2升钢锅预热后,加入安利皇后特级初榨橄榄油,放入腊肉和香肠,中火煸炒直至腊肉和香肠出油。
放入胡萝卜、香菇、青甜椒、红甜椒、姜片和大蒜,翻炒均匀,最后加入芋头块、生抽、盐和白胡椒粉继续翻炒。
将泡好的大米沥干水分放入2升钢锅中,将炒好的馅料放在大米上,加水盖上锅盖。
小贴士
1、大米一定要充分浸泡,这样煮饭时米粒才会涨开,浸泡后一定要沥干才能放入锅内
2、翻炒食材的目的是将食材的水分翻炒出,避免烹煮米饭时影响口感
3、米饭上放馅料时,千万不能翻拌,因为泡发的米粒很脆,容易被压断,影响口感
4、如果人多,也可以用3升钢锅煮,食材份量适当增加,水的量以正好没过食材为宜
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