经典西班牙🇪🇸海鲜烩饭

用料  

经典西班牙🇪🇸海鲜烩饭的做法  

1. 洗菜，切丁，洗蛤蜊，洗海虾（黑胡椒、白胡椒进行腌制）

2. 将洗净的蛤蜊放入开水中，待其开口后捞出备用。（1.焯蛤蜊的水否则损失太多鲜味；2.放入小葱三根，良姜三片）

3. 煮米（🇪🇸海鲜烩饭的米较我国米硬，所以我先用电压力锅将米煮熟，可以少加水，米饭颗粒感为好）将煮好的米盛出备用。

4. 炒配菜：热锅放入黄油，先下洋葱丁，待软后下西红柿🍅，后加入口蘑，炒至香味出来

5. 加入🍚，添入开水，进行二次煮米（先将蔬菜香味融入），加入焯过水的蛤蜊（将海鲜味道融入米中）

6. 加入海虾（去虾线、虾头、虾腿）大火烩饭（融入鲜味）

7. 调味，加入意式混合香料，撒上香菜，小葱打结（取味）放入，良姜片，蒜粒

8. 大火收汁，加适量的海盐（可以少放，海鲜有鲜味，可以代替一部分咸味），就可以啦。