和風肥牛雞蛋蓋飯 饭 关注:4.87K次 用料 肥牛 300克 洋葱 半个 料酒 45克 酱油 45克 蠔油 10克 白糖 20克 水 100克 黃油 適量 雞蛋 五個 菜花 適量 米飯 兩碗 味島香松 適量 和風肥牛雞蛋蓋飯的做法 準備材料 洋蔥加黃油炒至微黃 將所有調料加入拌炒(除了水之外) 加入肥牛拌炒肥牛最好微解凍狀態 加入水熬煮至確認酒精味道散發完畢(料酒的味道沒有)(此時可以嚐味道,咸加醬油,甜加糖) 蛋打散 均勻加入一半的雞蛋液蓋鍋蓋煮一分鐘 再加入最後的蛋液一加入后蓋上鍋蓋后馬上關火悶一分鐘(希望蛋液是有點半凝固狀的,全部凝固或是液體全部煮干口感都不好) 拿出放在飯上加入少許燙青菜跟味島香松即可 标签: 蓋飯 雞蛋 好吃 肥牛 和風肥牛雞蛋蓋飯 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/fan/81w8o4.html