烹调屋咸蛋黄排骨饭
- 饭
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时间：约45-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 排骨 | 400g |
| 糯米 | 250g |
| 咸鸭蛋黄 | 7个 |
| 糯米 | |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 腌排骨 | |
| 生姜 | 10g |
| 大蒜 | 15g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 15g |
| 盐 | 1g |
| 配料 | |
| 小葱 | 10g |
| 小米辣 | 10g |
咸蛋黄排骨饭的做法
糯米提前一夜浸泡。
![咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第2张]( "咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第2张")
然后用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，翻拌均匀。
![咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第3张]( "咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第3张")
排骨用生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
![咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第4张]( "咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第4张")
将泡好的糯米放入碗底，码上一层排骨，再码上一层糯米，放上排骨和咸蛋黄，放入蒸锅，大火蒸40分钟。
![咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第5张]( "咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第5张")
40分钟后，撒下小葱和小米辣点缀一下，就可以美美的享用啦。
![咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第6张]( "咸蛋黄排骨饭的做法图解 咸蛋黄排骨饭的做法步骤 第6张")
小贴士
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