八宝饭秘诀(绝不夹生)
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记不记得那种泡好米,加水就蒸的八宝饭?是不是蒸烂锅米也是夹生的?或者上面米硬了,这个方子就解决了这个问题
用料
糯米 | 一小碗 |
红枣 | 5颗 |
葡萄干 | 一小把 |
白糖或红糖 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
配料随便放,看个人口味。 |
八宝饭秘诀(绝不夹生)的做法
晚上泡糯米米早晨做,或者早晨泡米中午做(看你哈时候吃,提前泡半天或者就行的)。泡好的米在锅里煮一下捞出来,要煮到感觉米有点开花了但是中间还有一点点硬心的感觉。捞出来。准备一个大碗底下铺上你想要的造型,再一层米中间放豆沙,上面再盖米撒白糖。保鲜膜封住蒸半小时二十分钟的就行了。开锅后转小火。可以多蒸几碗冻起来,随吃随拿。
软糯不夹生的秘诀就是糯米要煮一下。做饭也是举一反三,这个方子可以做南瓜八宝饭,可以做凉糕。重点就是米要煮一下煮一下煮一下😄
小贴士
糯米泡好后要煮一下再蒸。不夹生,没硬米。
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