粒粒分明的酱油炒饭

最近炒饭总是炒的有点粘糊糊，其实最爱粒粒分明的炒饭～今天在抖音刷到几条，自己改良了一下感觉还不错，发出来马一下方便以后再做

用料  

粒粒分明的酱油炒饭的做法  

1. 隔夜米饭放到大碗里，戴着一次性手套把米饭一点点抓散，如果不好抓，就分次加入少量！！温开水，这样有助于把米饭抓散～

2. 抓散的米饭中加入1:1的老抽和生抽，抓匀上色～再加入少量蚝油抓散

3. 鸡蛋炒散盛出
   

4. 热锅冷油，油热加入一半葱花炒香后加入腌制好的米饭，炒匀加入鸡蛋，炒一会把剩下的葱花加入～
   
   耐心点，中小火翻炒，米饭的水炒干出锅即可