看了厨友学的,自己用了紫薯馅儿,总体是一道简单容易颜值高,拿的出手的菜~
用料
南瓜 | 克 |
糯米粉 | 克 |
玉米淀粉 | 克 |
白糖 | 按需放入 |
紫薯 | 作为馅料 |
超简单紫薯南瓜饼的做法
南瓜蒸熟
用破壁机果蔬按钮来打,打得比较细腻,口感好
南瓜不要水太多,不然会需要很多粉,我的是水多了的状态,QAQ
加入糯米粉和玉米淀粉,两者的比例大约4:1,混合揉到可以单独成坨分团的阶段
分成小团,加入馅儿料,按照各人口味调节,不过还是放糖口感好些,面皮里没糖的话,馅儿里多放点
我做的是无糖的
用牙签压花纹
可用陈皮,葡萄干,枸杞之类的作为南瓜蒂
冷水上锅,中火十分钟,底部抹油防止黏住
成功