葱香荞面饼
- 饼
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【食味。食念】
° 走遍千山万水
° 难忘妈妈亲手做的美食
° 小时候,最羡慕妈妈制作美食的样子
° 柔软的面团,细碎的葱花
° 在妈妈灵巧的双手里
° 仿佛有了生命般神奇
° 入口,饼香四溢
° 世上最幸福的事情莫过于此
用料
主料: | |
荞面 | 400克 |
开水 | 260克 |
配料: | |
葱、盐、花生油 | 适量 |
开水晾15分钟;
葱切碎末;
荞面加入开水,手上抹少许油,揉匀;
擀成长方形面片,抹上油,撒上盐、葱碎;
从短的一端卷成长卷;
切成6个剂子;
将剂子两端捏紧,向中间捏合,揉圆;
擀成圆饼;
电饼铛预热后,刷适量油,放上饼;
烙制3分钟,刷上油,翻面,饼面上再刷一次油,2分钟后即可。
小贴士
°→ 油渣用量可随意;
°→ 揉面时手上蘸少许玉米油,以防粘手;
°→ 面团揉匀即可,不需要多么光滑;
°→ 面团饧至时,表面抹少许玉米油,饧好后直接擀制;
°→ 烙制时间根据自家电饼铛的操作情况而定。
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