团子宝辅食—南瓜松饼(超软无蛋白打发版)
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团子宝在8月龄的某一天突然拒绝我们喂饭,可愁坏了团子妈妈👩
迫于形势,只好开始了手指食物的旅程…
发在朋友圈许多妈妈要食谱,那就做些出来大家一起做做看吧!
松饼是团子最爱的食物,各种松饼,我还做过芹菜牛肉的😅一样吃的很欢
因为团子还没有开始吃蛋白,于是这个版本是没有蛋白打发的(有蛋白打发了就简单多了,成功率也高)8个月吃过面条了的宝宝就可以吃了,如果月龄小一些或者咀嚼跟不上妈妈可以给宝宝撕成碎点。我家团子宝是一手抓两个往嘴里塞的🤣
用料
低筋面粉 | 90克 |
南瓜 | 90克 |
水(奶也可以) | 100克 |
鸡蛋蛋黄 | 2个 |
泡打粉(也可以不加,经常失败的妈妈建议加) | 2克 |
团子宝辅食—南瓜松饼(超软无蛋白打发版)的做法
南瓜蒸熟,鸡蛋取蛋黄,一大半的水(或者牛奶或者奶粉冲的奶),用搅拌机打搅或者把南瓜压泥后用打蛋器打搅(这一步很重要,要软就要打)
放入低筋面粉(如果加了泡打粉的话需要过筛,一定要过筛)注意看看加粉之前蛋黄液的状态哟,是有气泡的,就是充分打搅起来了。放入面粉后继续用打蛋器打搅(我用的料理棒有打蛋器的头子,所以很方便)
打成这个样子…看看还是有很多气泡。最后是成酸奶状,就是勺子舀起来会滴落,感觉面糊有些蓬松(好了之后不要拿勺子去搅拌哟)
不粘平底锅烧热,全程小火🔥小火🔥小火🔥(考验耐心的时候来了)用小勺子轻轻舀一勺,离锅2厘米的位置定点就会成圆形的(千万不要搅动拌好的糊糊,轻轻舀你要的那一勺就好了)
松饼上会出小气孔,等这些小气孔全部破了(就是孔是一个空的了,没有水泡了)就可以翻面咯
翻面之后十秒钟就可以起锅了
又软又香的南瓜松饼就做好了咯,多做一些放冰箱。团子一顿饭的主食是30-35克,所以这些我就给他分成四顿来吃,再配上其他的手指食物,一顿的量就是够的了。肉蛋菜就都有了。
小贴士
1:可以把100克水换成牛奶或者单独加15克奶粉
2:南瓜可以换成其他的,水可能会有调整,主要看最后成糊的状态
4:可以一次性多做一些“松饼粉”储藏,做饼的时候就不用调面粉和泡打粉的比例了
5:可以吃蛋白的宝宝直接拿蛋清搅打发泡然后翻拌到蛋黄糊里,省去打蛋黄糊的过程。
6:欢迎跟做打卡😄
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