- 在我们家的餐桌,鱼腩有两种做法。一是腐竹焖鱼腩,二是红烧鱼腩。两种不同的做法,味道也大不相同。前者鲜甜,后者香辣。而我更喜欢前者,鱼腩酥香软烂,腐竹则吸满了鱼的鲜甜,香软多汁。鲜香入味的酱汁拿来拌饭,得懊悔饭没煮多两碗了。ps:视频均为本人原创视频,请尊重创作者,勿直接搬...
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- 想到猪肋排,就总是第一个想到纸牌屋木下总统,也尝试过一些网上视频的同款烤肋排,但总是觉得差点意思。直到烤出这一款!先包锡纸锁汁再把表皮烤脆相比炭烤更加juicy香味扑鼻,由表及里吃完还要舔舔手指!!用料猪肋排5斤蒙特利尔牛排腌料50g配菜如土豆,蘑菇,洋葱等适量【自制烧烤酱】...
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- 盐水的处理让猪肉软嫩又多汁,做起来也非常快手,感兴趣的小伙伴可以试试。用料主原料梅花肉400g5%盐水盐15g加入水300g腌制用料黑椒碎5g,白胡椒0.5g,白砂糖2.5g黑椒酱汁味好美黑椒酱40g,番茄酱20g,清水30g照烧酱汁味好美照烧酱40g,蜂蜜10g,清水25g香煎梅花肉,软嫩又多汁的做法...
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- 用料面粉500克酵母5克牛奶270—280克糖5克馅料部分:猪肉300克蚝油1勺老抽1勺料酒半勺酱油1勺白胡椒粉少许香油酌量香葱3—5颗香菇10朵葱姜蒜水小半碗松软多汁的香葱香菇肉包子的做法把酵母放在温牛奶里化开,用它包面活成面团放到温暖的地方醒发。提前泡一碗葱姜蒜水香葱香...
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- #面食系列#用料猪肉200克高筋面粉200克盐和面5克肉馅适量酵母2克温水100毫升鸡蛋1个小葱2-3根姜末适量生抽10克香油5克外脆内软又香又多汁的肉馅煎包的做法2g酵母溶于100ml温水;200g面粉+5g食盐,加入酵母水搅拌成雪花状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵30分钟;猪肉剁成肉馅,有...
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- 自己摸索出的这款包包,家人很喜欢,味道超赞,写下菜谱,希望对各位有帮助用料面团:面粉400g克酵母3-4克温水适量馅肉沫350g小香葱一把淀粉1勺耗油1勺胡椒粉少许生抽2勺老抽1勺糖1勺油60克鲜嫩松软的多汁肉包的做法1.依次把小香葱,糖,生抽,老抽,耗油,淀粉,加入肉沫中,搅拌均匀,然后加入油...
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- 安妈最近在带着大家上减脂课,为了躲开爆炒的油腻与重油烟,又要满足亲们馋肉肉的心情,真是想尽办法,话说又要健康又营养,又要满足口腹之欲,那就必须说一说这道清蒸排骨喽~排骨可以为人体提供丰富的营养。其它做法的排骨虽味浓,但在烹饪过程中浪费了大量的营养成分,而清蒸排骨非但...
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- 又到了一年一度吃栗子的季节,微凉的天气,餐桌上也需要一些补充热量的食物。胖胖的栗子口感甜糯,可盐可甜,美味十足。栗子素有“干果之王”美誉,蛋白质是栗子的重要营养成分,对栗子贮藏期间的品质起着重要作用。栗子中脂肪含量不高,碳水化合物含量较高,能供给人体较多的热能,并能帮...
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- 之前做红烧排骨的时候一直都是在平底锅里焖,不知道为什么最后都会有点硬,最后想着或许可以用电饭锅焖,不会那么硬,试了一次发现非常不错,最后又香又软又多汁用料排骨1000克香叶3片料酒2勺生抽3勺冰糖适量姜片5-6片八角3个蚝油1勺老抽1勺香软多汁红烧排骨的做法准备八角,桂皮适...
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- 去年楼下开了一家日式料理店,好吃的不行。我们两都喜欢他店里的黑椒牛肉粒,但是那叫一个贵啊。于是我死抠的毛病又犯了。决定回家自己做。我们这边菜场不能总是买到好的新鲜牛肉,所以用了鸡胸肉。大家肯定觉得鸡胸肉这种寡淡的食材怎么能和鲜嫩的牛肉比。等等等等。。。那是...
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- 在家第一次炸猪排,味道不错😃用料料酒2勺盐3克鸡蛋2个面包糠20克猪排5块葱2根姜4片香脆可口,软嫩多汁炸猪排的做法1,将猪大排的骨头提下,然后用刀背敲肉,松弛下2,将黄酒,1个鸡蛋的蛋白,盐,葱,姜倒入肉中。带上手套,揉捏肉块,至肉将汁水吸收。放入冰箱冷藏一夜入味。3,给大排裹上鸡蛋液...
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- 用料澳洲和牛牛排3块盐适量迷迭香2根橄榄油适量黑胡椒适量蒜头适量【软嫩多汁】嫩煎牛排的做法牛排放常温后,加盐、黑胡椒、橄榄油腌制一会儿,正反面都要腌制。蒜头稍微压一下,不用剥皮(蒜皮不剥是怕后续使用上会烧焦),待会备用。开火,把锅烧热至冒烟,加入少许橄榄油,下牛排,不要翻...
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- 有嚼劲的肉包用料面粉500克猪肉200克香菇5朵蚝油4大勺鸡蛋1个红烧汁2勺葱姜少许香软多汁有嚼劲的香菇肉包的做法面粉加入10g酵母,5g泡打粉,20g奶粉,少许盐,酵母分开堆放。温水250g加入40g糖融合化,徐徐浇入酵母位置打成片絮状。随后放入料理机搅拌,我用的是博世厨师机,约30分钟...
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- 我是番茄爱好者(✪▽✪)又特别喜欢吃肉,喜欢吃香软多汁儿的肉,炖的入味儿。每一块儿牛腩都包裹上了番茄的鲜甜,每一块儿土豆胡萝卜都浸入了牛肉的香气!按照这个菜谱儿,牛肉不会干柴,不会有腥味儿,简单易操作,好吃上头!用料牛腩500克西红柿3个土豆2个胡萝卜1根洋葱半个大葱葱白3小...
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- 包子肉馅鲜嫩多汁而且很紧实包子皮光滑松软一点都不输市面上的这个方子可以做15个包子每个包子用40g左右的面团用料包子皮低筋面粉400g细砂糖40g水240g酵母5g可可粉适量肉馅五花肉200g小葱三根蒜一个姜适量冬菇适量酱油9g老抽3g麻油5g油15g水20g盐3g糖4g蚝油4g松软多汁小...
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- 作为一个坚定的茄子控,时不常我家就会做上一道茄子的菜肴,比较家常的地三鲜、超级下饭的西红柿茄子炒肉片,还有最经典的鱼香汁做出来的鱼香茄盒。鲜嫩的长茄子,切成厚度均匀的小圆片,中间加入适量肉馅,裹上浆后再炸透,这样的茄盒外酥里嫩,咸香可口。小时候我家这样做好后,一般妈妈...
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- 用料素鸡3个蚝油或生抽2勺老抽(喜欢颜色深点可加)0.5勺红烧素鸡(软糯多汁)的做法素鸡洗净,切片晾干油锅炸透,不透后期口感会硬炸好后的素鸡,放入有水的碗内浸泡。泡透发软以后,连水一起倒入锅内,再加入2勺耗油或者2勺生抽大火烧收汁即可。(此步骤不要再加多余的水。要不然素鸡...
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- 之前试过几种菜谱做法,发现里面的鸡蛋茴香馅容易散,吃的时候容易掉,汁水也少。后来看到美式炒蛋的方法,就应用过来,馅饼好吃多了,吃得也干净利落。用料鸡蛋8个茴香150克中筋面粉500克热开水150克冷水100克花生油适量盐2勺茴香鸡蛋馅饼,柔软多汁的做法1,先放热水到面粉里,边搅拌边...
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- 暄软多汁的香菇肉包用料面粉400克糖5克盐2克水200克猪油10克酵母粉4克香菇肉馅猪肉糜200克香菇20朵蚝油盐玉米淀粉酱油麻油食用油20克纯净水20克暄软多汁的香菇肉包的做法将面粉放入厨师机。将香菇切丁,和肉馅材料除食用油之外的材料放入盆内,搅拌均匀。加入食用油拌匀。案...
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- 做美食的初衷是想让家人吃到既美味又健康的食物!现在外面的油是地沟油,做蛋糕不用鸡蛋,肉馅用的是淋巴肉,更有胜者竟然用纸板箱做馅料,所以很多只能自己动手,但一旦开始美食之旅后就一发不可收拾,从中得到的乐趣比品尝美味更享受!用料猪肉400调料看着办葱少于姜少于普通面粉500g...
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- 我家饭渣宝宝25个月了,最近很多鲜活的大虾上市了,做了一次避风塘的,意外的是我儿子竟然喜欢吃,要知道原来他只吃虾滑的啊,看来是喜欢油炸,没有过多调味,却很好吃用料虾10只淀粉半杯面粉半杯水半杯鸡蛋2克盐克白胡椒粉适量软炸虾,酥软多汁🍤的做法虾剥壳去虾线剥壳的虾加一点点盐...
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- 减肥的宝宝是不是已经被水煮鸡胸肉折磨坏了,试一试今天这款——孜香嫩鸡胸,唇齿留香,鲜嫩多汁,可煎可烤哦用料鸡胸肉一大块食盐,生抽,鲜鸡汁(可不放)胡椒粉,孜然粉,蜂蜜,十三香蒜末3瓣姜末2片辣椒半个滋香嫩鸡胸——鸡胸肉软嫩多汁的秘密的做法以这个汤勺为准鸡胸肉洗干净,斜切1cm左...
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- 秘诀:裹淀粉。来源:笠原将弘《30分钟的日式定食》用料鸡胸肉,高汤香菇,木耳,青菜软嫩多汁的煮鸡胸肉的做法准备原料。鸡胸肉回温,高汤回温。香菇去蒂切块,茼蒿切寸段。木耳泡发,去蒂切小。(配菜随意,有啥用啥。)鸡胸肉切一口大小,用生抽、绍酒、砂糖、一点点盐拌匀,静置码味。涂满淀粉...
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- 应老公的要求开工前1天倒腾倒腾没想过出菜谱就都没拍制作过程的照片写菜谱是应朋友圈同事的要求😛用料馅料肉糜320克生抽15克老抽10克盐2克蚝油5克砂糖6克料酒10克葱姜水80-90克淀粉1小勺葱花1小碗五香粉适量包子皮中筋面粉300克牛奶180克(根据面粉吸水性不同酌情调整)色拉...
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- 低脂高蛋白操作简单,关键是只有这样做的猪肉兄妹两才爱吃用料里脊约600克黄油/植物油/椰子油几滴香料干混合的,随便什么香料盐个人口味而已软糯多汁的猪里脊肉的做法不粘锅加温热,入油香料盐,搅匀烤箱160度连烤盘热风预热。不粘锅改大火,锅热后,下里脊肉,肉表面撒盐和香料。煎的...
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