低配版胡萝卜葱油饼

2020年的开年注定不平凡。全国都被NCP（新型冠状病毒）的恐惧支配下春节宅家，也被动提升了不少烹饪技能。家中的储备不算多，做了低配的胡萝卜葱油饼，没有猪油用了植物油，甚至没有小葱了用的金葱代替，好在还是挺好吃的~

用料  

低配版胡萝卜葱油饼的做法  

1. 胡萝卜煮熟煮烂，和面粉混在一起。有强迫症的可以先用搅拌机把胡萝卜打烂再混合，我就直接用手了。

2. 到这个程度就行，放着醒个十分钟。

3. 取一部分面团，摊开至薄薄的一大张，上面稍微涂点油（之后折腾它的时候不会影响层次）。

4. 两边向内卷。

5. 卷起来后用同样的手法，江边向内卷。

6. 卷成这样，沓好了，再压成葱油饼的大小。

7. 热锅冷油，开煎！

8. 到这个颜色差不多就能出锅啦~因为有胡萝卜，所以比一般的葱油饼颜色深些。

9. 是不是还挺简单的~香喷喷又简单~等疫情过去了准备做正常版或者高阶版啦！

小贴士

我用的是乐扣乐扣的麦饭石锅，这锅容易上温度，煎的时候最好不要一直放在煤气上，时不时拿起来晃一晃，以免油温过高而煎焦了。