大爱松饼
- 饼
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用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 120克 |
低筋面粉 | 120克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 10克 |
大爱松饼的做法
分离蛋黄与蛋清,蛋黄加入25g细砂糖搅拌均匀
继续加入牛奶搅拌均匀
加入低筋面粉后用打蛋器沿盆壁搅拌,使面糊顺滑无颗粒
加入盐跟融化的黄油搅拌均匀
蛋清中加入剩余的10g细砂糖,打发至呈小弯钩
将1/2的蛋白霜加入至蛋黄糊中,翻拌均匀
翻拌均匀的面糊倒回剩余的1/2蛋白霜中继续翻拌均匀
在凉锅的时候倒面糊。在表面出现大气泡时就能翻面了
翻面再煎十多秒就能出锅啦~
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