可以做茶点的蜂蜜酸奶玉米饼

补充了玉米粉做的玉米饼，更好吃。

用料

可以做茶点的蜂蜜酸奶玉米饼的做法

一个鸡蛋打散，加酸奶，加面粉，加蜂蜜，搅拌在一起，呈上图糊状，OK了。

注意——按照蛋、酸奶、面粉顺序放，这样就好控制粘稠度了。第一次掌握不好量，可以酸奶面粉，搅拌好了，再加酸奶面粉。

最后加蜂蜜，根据个人口感添加。没把握，可以先煎一个尝一下。
用不粘锅煎，不需要抹油。小火，一定小火！我用这样的勺子，一勺一个。
小火，不要急，等煎到小饼松动了，就可以翻面了。第一次可以这样，晃动锅，它会滑动了，就可以翻面了。
两层之间夹果酱。
上图是自制的草莓果酱，这次收水收得太干了些。

果酱，我用料理机打成泥，再中小火加冰糖，熬掉多于水分。每次不多做，以免坏掉。
适合做果酱的，第一名，是杏子！杏子果酱太好吃了，每年夏天必做。
第二名，芒果，但添加百香果口感才不那么腻。
草莓也可以。
儿子的早餐，每次一盘。火腿、涪陵榨菜、鸡蛋，是必备，其他轮换着来。
儿子还要一杯不加糖的牛奶咖啡。我自己喝咖啡，会做手冲咖啡，给他就用纯速溶咖啡粉，推荐这款肯尼亚咖啡粉，非常不错。
可以把面粉换成四分之三的玉米粉+四分之一面粉，比纯面粉好吃，特别香，颜色金黄，这一摞我自己就吃光了！感觉很适合做下午茶的茶点，不甜腻，搭配普洱红茶都好。