烹调屋Falafel 阿拉伯蚕豆饼فلافل
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对埃及念念不忘的味道
用料
| 鲜蚕豆 | 500克 |
| 香菜 | 10根 |
| 盐 | 半小勺 |
| 面粉 | 两小勺 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 蒜瓣 | 4枚 |
| 小苏打 | 三分之一小勺 |
Falafel 阿拉伯蚕豆饼فلافل的做法
将蚕豆剥好洗净，放在搅碎机里搅碎，不用太细，有点颗粒感口感更地道。
香菜切末，蒜瓣压成蒜蓉，与孜然粉，黑白胡椒粉，盐，加一点点水一同和蚕豆糊搅拌均匀。
豆糊与小苏打，面粉充分搅拌静置一会儿。
油锅烧至6成热，用手团成豆饼放入锅中，火不要太大，豆饼能浮起来即可开至小火慢慢炸透盛出。完成啦！！！
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