红烧瘦肉大排
- 红烧
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用料
料酒 | 半勺 |
糖 | 20克 |
葱 | 10根 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
生姜 | 1只 |
香叶 | 2片 |
醋 | 半勺 |
胡椒粉 | 20克 |
红烧瘦肉大排的做法
温水焯水30分钟 洗净控干 拍扁
用盐姜片料酒鸡蛋抓匀 两勺淀粉腌制30分钟
锅中适量油 放入大排小火煎金黄取出
锅中适量油 加入姜片爆香
放入大排 加入老抽生抽胡椒八角葱 加水加4勺糖
大火烧开 小火炖20分钟大火收汁 加少许香醋出锅
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