羊肚菌蒸童子鸡

🌟简直是太太太太鲜美了！菌类的味道和鸡肉的香味完美结合，用的童子鸡鲜嫩可口。

🌟感觉自己一顿饭就能手撕了这一只鸡！

用料  

羊肚菌蒸童子鸡的做法  

1. （忘记照了 下次补上）童子鸡解冻后清洗干净，用盐均匀的涂抹在童子鸡的表面，肚子里面也不要忘记。将洋葱、大葱、姜切丝，塞入童子鸡的肚子中。腌制两个小时以上，我一般是早上腌制，中午或者晚上吃。我用的是干的菌子，这个时候就可以放到清水里面泡发了。

2. 找一个深一点的盘子，之后会蒸出来很多的汤。铺上一点葱丝。

3. 放上童子鸡，羊肚菌和枸杞，淋上两三勺料酒/花雕酒。蒸锅大火，水开后放入中火蒸30分钟。

4. 出锅前用蒸鱼豉油：生抽：糖=1:1:0.5混合之后淋在上面，注意不要多了，之前已经用盐腌制过了。然后就可以端出来享用啦！太香了！

小贴士

肚子里面的调料我都是一起蒸的，怕浪费。如果想要味道更好一点的话可以把腌制使用的葱姜丝扔掉，在蒸的时候换成新鲜的。