卤水猪舌和猪肝

用料  

卤水猪舌和猪肝的做法  

1. 先把猪舌和猪干清洗下，再放锅中焯水

2. 捞岀放凉水冲洗，用小刀把猪舌上的一层膜刮掉，用盐捏洗猪舌。猪肝冲洗即可

3. 用叉在猪舌和猪肝扎些小洞

4. 猪舌猪肝重新加水放进锅中烧，放姜，葱，滚后放料酒，中火烧40分

5. 另用一只锅，放卤水再加些水放煤气灶上烧滚(因我家吃的清淡才加水，如你口味偏咸就不用加)

6. 把烧好的猪舌和猪肝浸泡在卤水中，等凉了再放冰箱，待明天吃时再切装盘