烹调屋香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥
- 煎
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用料
| 雪花牛眼m10 | 200g |
| 时蔬 | 少许 |
| 土豆 | 一只 |
| 黄油 | 少许 |
香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法
牛肉解冻，不可水洗，用厨房用纸吸干
![香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法步骤图 第2张]( "香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法步骤图 第2张")
中小火锅烧热，入牛眼，18秒后翻面，再18秒起锅，不可加油，霜降牛眼的油足已，油的温度太高会使肉变老，整块肉就废了。
时蔬用橄榄油清炒，加盐调味
土豆切片，或块蒸熟，压烂加入融化的黄油，黑胡椒粒，薄盐，拌匀即可
![香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法步骤图 第3张]( "香煎雪花牛眼 「霜降牛肉」配黄油土豆泥的做法步骤图 第3张")
小贴士
配菜先处理，牛眼最后煎，醒10秒，等血水出来，就可以动刀了，哈哈😄。慢慢享用吧
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