小朋友爱吃的香煎小黄鱼
- 煎
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用料
小黄鱼 | 6条 |
盐 | 克 |
小朋友爱吃的香煎小黄鱼的做法
小黄鱼选金光闪闪的冷鲜鱼,洗净,用厨房纸擦干,因为鱼很新鲜,不用放任何料酒之类(如果鱼是冷冻解冻的,建议先腌制一下再擦干或裹粉下锅)
排排坐(建议同一方向摆放),中火煎A面
约5分钟后翻到B面煎,翻面时转小火,以免翻太慢糊掉,翻好转中小火,三两分钟后用手在A面上薄撒一层盐,B面差不多煎好后再翻一次面,在A面上同样薄撒一层盐后出锅
只加了盐的香煎小黄鱼
如果大人也吃也可以在撒盐时撒花椒粉和辣椒粉
小贴士
煎鱼时减少翻动,一面煎好再翻
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