二姨父亲传之红烧鱼

我家二姨父做鱼，比饭店的好吃五百倍，每次吃都香滴很。讨教了做法，却总是做不出那个味，还是需要多多练习吧。

用料  

二姨父亲传之红烧鱼的做法  

1. 鱼切块加盐、料酒、葱姜腌二十分钟。

2. 炒锅倒豆油，微微冒烟时放入鱼块炸成两面金黄色，取出备用。

3. 锅中再次加油，放入葱段姜片八角翻炒，接着倒入酱油、醋、糖、蚝油、加水调成的料汁，放鱼，加水，一起翻炒，盖锅盖小火焖十分钟，汤汁已经所剩不多，补充点盐，即可出锅。