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广式月饼饼皮的做法食谱

简单易学的广式月饼饼皮美食做法

  • 广式月饼饼皮

  • 15年我家二宝不到百天时就开始自己做月饼，这个饼皮配方是一直用到现在的，很好用啊，为孩子做个记录，希望以后他们也喜欢烘焙1⃣️枧水可以自己做哈，食用碱1克：纯净水2克，摇匀即可，做好装在瓶子里以免蒸发2⃣️烘烤温度根据自己的烤箱，海氏s80/175度22分钟，高比克95升风炉150度22-25分钟（...
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广式月饼之月饼皮儿的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼之月饼皮儿做法

  • 广式月饼之月饼皮儿

  • 方子来自微博的最棒宝贝，感觉这个方子比较好包，蛮喜欢的，记录一下，免得明年忘记了。照片是月饼出炉3,4个小时以后，已经有点回油了，刚出炉颜色很浅。用料普通面粉288克（原方低粉260克，高粉28克）转化糖浆224克枧水4克花生油76克广式月饼之月饼皮儿的做法糖浆加花生油加枧水搅打至乳...
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奶黄流心月饼（广式饼皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄流心月饼（广式饼皮版）做法

  • 奶黄流心月饼（广式饼皮版）

  • 心心念念了奶黄流心月饼好久了，看到下厨房里有很多大神都在做，但是大部分配方里面都会放有吉士粉，说实话，我个人不怎么喜欢吉士粉的那股味道，而且吃起来有点粘粘的感觉，所以就自己琢磨着，试试用广式月饼的饼皮来做做看。本方子是以60克月饼为例，原材料有些是用不完的，封面图片是回...
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广式月饼皮（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼皮（自用）做法

  • 广式月饼皮（自用）

  • 这个月饼皮的配方用了好多年了，记录下来方便自己转换使用，总量大约为380克。我一般50克迷你月饼用15克皮，这个份量大约能做25个。用料低粉160克高粉40克转化糖浆140克花生油40克枧水4克广式月饼皮（自用）的做法搅拌盆内加入花生油，糖浆和枧水，充分搅拌均匀。先将高筋面粉加入步骤...
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🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮做法

  • 🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮

  • 本配方可以做10个65克的黑糖椰蓉馅月饼～个人偏爱65克月饼，皮馅比4:6，所以是馅料40克1克，皮25克1个～你也可以根据你的磨具来分称就行，一样的操作～比如你的月饼磨具是50克的，你可以皮馅比4:6，皮20克，馅料30克，那么就是做13个50克月饼～也可以皮馅比3:7，15克皮，馅料35克～那就是17个50克的月...
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广式月饼饼皮做法，的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼饼皮做法，做法

  • 广式月饼饼皮做法，

  • 只做记录用料枧水1.6克转化糖浆76克花生油或(玉米油)30克低筋面粉100克高筋面粉10克广式月饼饼皮做法，的做法枧水和糖浆和油搅拌均匀。把高粉和低粉加入第一步的混合物搅拌均匀即可。小贴士低粉可以让月饼回油后更松软，但是只用低筋的话，烘烤时不成型，所以加入高粉是为了让饼...
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广式月饼皮来做「螃蟹🦀月饼🥮」的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼皮来做「螃蟹🦀月饼🥮」做法

  • 广式月饼皮来做「螃蟹🦀月饼🥮」

  • 这个螃蟹月饼🥮看起来太逼真了，我家娃儿就炒鸡喜欢，唯独钟爱这个模具！每次做月饼，都吵着要螃蟹🦀的😅😅😅真的是哄孩子利器，包装起来送人也是相当有面子的哦。。。月饼皮依旧采用广式饼皮，做法和过程跟花生月饼大同小异，有不明白的宝宝可以参考「花生月饼」此「螃蟹月饼」菜谱就...
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广式咖啡月饼馅（附带广式咖啡月饼皮）的做法步骤及图解,美味正宗的广式咖啡月饼馅（附带广式咖啡月饼皮）做法

  • 广式咖啡月饼馅（附带广式咖啡月饼皮）

  • 方子是采用抹茶莲蓉馅料方子，用最普通的食材制作出不一样的美食！用料咖啡粉11克（最好是纯黑咖啡粉）全脂奶粉20克花生油10克纯（白或红）莲蓉500克焦糖奶油30克（没有就用炼乳或淡奶油代替）开水10克（化开咖啡用）以上材料均为咖啡馅料咖啡饼皮用料以下：中筋面粉195克可可粉5克咖啡粉11克...
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广式月饼🥮的详细做法大全,简单又营养的广式月饼🥮做法

  • 广式月饼🥮

  • 用料中筋面粉105克转化糖浆75克花生油30克枧水2克广式月饼🥮的做法烤箱预热，热风循环200度面皮30克，馅料20克预热好的烤箱烤制5分钟拿出刷蛋液（蛋黄一个加15克清水）再放入烤箱200度5分钟，观察颜色小贴士！...
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超简单月饼皮比例（广式提浆月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的超简单月饼皮比例（广式提浆月饼）做法

  • 超简单月饼皮比例（广式提浆月饼）

  • 记录每一个八月十五♥用料转化糖浆490克植物油175克枧水15克普通面粉（中筋）700克超简单月饼皮比例（广式提浆月饼）的做法糖浆+枧水+植物油放入不锈钢盆里搅拌均匀搅拌至完全融合均匀，状态如图搅拌均匀后加入面粉揉匀揉到均匀无干粉就可以了，盖上保鲜膜室温静置两小时以上（此步骤...
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「月饼」 广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的「月饼」 广式月饼皮做法

  • 【月饼】 广式月饼皮

  • 广月皮馅比：皮：馅=4:6=20:30g50g月饼模，15/25个。用料15个/25个：中粉150/250克奶粉8/12克转化糖浆105/175克花生油40/67克枧水4/6.7克【月饼】广式月饼皮的做法转化糖浆加枧水，加花生油，打蛋器搅拌至乳化完全。筛入面粉和奶粉，加盐，面包机和面。取出，保鲜膜包好，常温醒面2~3小时。...
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广式月饼—黑糖饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—黑糖饼皮做法

  • 广式月饼—黑糖饼皮

  • 方子为皮馅4:6，75g，10个量。用料黑糖糖浆（先卓）105克玉米油42克枧水3克中筋面粉154克馅料45g10个蛋黄15g蛋清5克水10克广式月饼—黑糖饼皮的做法糖浆、玉米油、枧水顺时针方向搅拌至顺滑加入中筋粉拌匀，可以戴手套混匀。切勿搅拌、揉过度（会导致收腰），拌好的饼皮面团包保鲜膜松弛...
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饼店自用广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的饼店自用广式月饼皮做法

  • 饼店自用广式月饼皮

  • 这是一个朋友饼店师傅的方子。特点面皮稳定不黏手，快手好成形。烤好回油后也是形状花纹比较清晰，只是本人认为口感没有某些方子绵软。记录下，有亲门说要方子，好吧，给有需要的亲参考，和自己留用。其实配方做法很简单啦！用料面粉100%糖浆75%油25%45度梘水3%饼店自用广式月饼皮的做...
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经典广式月饼-饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的经典广式月饼-饼皮做法

  • 经典广式月饼-饼皮

  • 用的是金粒籽老师的配方做了两年了都非常成功为方便以后制作写成方子保存下来！50g的月饼25g饼皮我可能是全网第一个包5：5的月饼的哈哈哈能做大约20个左右刚好够我的烤箱烤一次的量用料转化糖浆150克花生油50克枧水3-4克中筋面粉210-220克全脂奶粉20克经典广式月饼-饼皮的做...
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广式月饼的详细做法大全,简单又营养的广式月饼做法

  • 广式月饼

  • 马上就要过中秋了，自己做月饼已经成了一种情怀。每到中秋，总是尝试各种五花八门的月饼乐此不疲。但如果你问我，中秋要是只能做一种月饼的话，你会选哪种？我会毫不犹豫的告诉你，一定是广式月饼。因为它，是情怀中的情怀。用料低粉250g高粉43g糖浆200g碱水4g花生油63g莲蓉馅108g咸蛋...
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广式月饼50克「饼皮的制作」的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼50克「饼皮的制作」做法

  • 广式月饼50克【饼皮的制作】

  • 用料饼皮配料：转化糖浆140克枧水4克食用油36克低筋粉100克中筋粉100克奶粉6克鸡蛋1个广式月饼50克【饼皮的制作】的做法将转化糖浆、枧水、食用油放入容器中搅匀，筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜常温放置2小时。饼皮平均分成每个25克，馅料也是每个25克（也可以饼皮20克，馅料30克）。...
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月饼（广式月饼）低糖月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（广式月饼）低糖月饼做法

  • 月饼（广式月饼）低糖月饼

  • 月饼（拼音：yuèbǐng），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把...
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广式月饼——黑糖月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——黑糖月饼皮做法

  • 广式月饼——黑糖月饼皮

  • 前一段时间发了黑糖(老红糖)转化糖浆的做法，自然少不了黑糖(老红糖)月饼的做法，其实这个教程完全可以不用写的，因为从配方到步骤，全部都跟普通的广式月饼一模一样，只是把普通转化糖浆换成黑糖糖浆就可以了。做黑糖(老红糖)月饼好处有很多哦，个人认为，口感比普通月饼口感好。另外...
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广式月饼皮的详细做法大全,简单又营养的广式月饼皮做法

  • 广式月饼皮

  • 记录月饼皮部分的制作馅料炒制留待以后新手用了皮儿25克：馅儿25克的比例配方可以做12个50克的月饼用料转化糖浆100克花生油/菜籽油40克中筋面粉150克奶粉9克枧jian水3克外购馅料300克广式月饼皮的做法转化糖浆和花生油用电动打蛋器搅打乳化加入奶粉面粉和枧水用硅胶刮刀搅...
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广式月饼皮的做法和图解 好吃的广式月饼皮家常做法

  • 广式月饼皮

  • 用的是专门买的月饼粉，马克一下菜谱，省得时间一长又忘记用料新良月饼粉450克糖浆300克枧水8克花生油105克广式月饼皮的做法称量出糖浆，加枧水搅拌均匀加入花生油搅拌至颜色发白加入月饼粉，用手抓匀，放入保鲜袋密封放至1小时...
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广式月饼~的做法和图解 好吃的广式月饼~家常做法

  • 广式月饼~

  • 用的是75克模，大概能做11个用料月饼皮面粉（低筋或中筋）143g转化糖浆85g油（植物油或猪油）40g枧水2.5g馅料白莲蓉，红豆沙，蛋适量其他玉米淀粉或面粉少量广式月饼~的做法馅料提前准备好~可以自己煮或买现成~自己煮尽量绸点~开始做饼皮~倒入转化糖浆植物油~可以像我在这步就开始将植...
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广式月饼的做法和图解 好吃的广式月饼家常做法

  • 广式月饼

  • 中秋到啦，来做点月饼778用料中筋面粉150克转化糖浆105克花生油38克枧水3克馅料450克鸡蛋黄1个鸡蛋清1/4牛奶15克广式月饼的做法转化糖浆，枧水，花生油倒进碗里，用筷子搅拌至混合成均匀一致的液体加入150g中筋面粉，带手套用手翻拌均匀翻拌好的面团裹上保鲜膜静置两小时取出馅料...
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广式月饼-陈皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-陈皮月饼做法

  • 广式月饼-陈皮月饼

  • 去年中秋节，陈皮娘娘那里可以预定陈皮月饼，去年没有入手。前段时间品尝过得很很怀念这个味道，我便想到自己尝试做一下。第一次月月饼，担心不成功，没舍得用手上最老的2010年东甲皮，用了2013年东甲熬红豆沙做实验了，没想到成功了，浓浓的陈皮味道，中秋节可以做起来了……用料面粉200...
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广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）做法
广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼

  • 用料饼皮原料花生油31g枧水8g低粉232g转化糖浆180g馅莲蓉1340g蛋黄22g比例2:8皮20g:蛋黄莲蓉80g广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法（糖浆+花生油+枧水混合搅拌均匀）图有步骤文本打开才能看全图有文本打开看全图有文本打开看全图有文本打开看全...
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