简单家庭版红烧扁鱼
- 红烧
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色香味俱全,鱼肉还很鲜嫩
用料
鱼 | 500g |
大蒜 | 三瓣 |
洋葱 | 二分之一 |
姜 | 三片 |
干辣椒 | 适量 |
豆豉 | 两小勺 |
啤酒 | 一大勺 |
酱油 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
香菜 | 少许 |
简单家庭版红烧扁鱼的做法
1把洋葱,大蒜,姜,干辣椒,香菜,豆豉,鱼,洗净备用
2将炒锅到入适的油,用大火把油烧热,先把干辣椒放入油中直到变色,在把洋葱,大蒜,姜放入锅翻炒几下3将鱼身上划几道口子,在把鱼放在洋葱之上
4鱼在洋葱上这样才不会使鱼皮糊,在将炒锅里的鱼头一边将锅倾斜煮一会头,鱼尾也一样倾斜,5放入一勺啤酒从鱼身上到入锅来,然后在把鱼的另一面翻过来在煮
6放入豆豉适量即可
7放入酱油,盐放少许,鸡精少许
9加盖关小火煮18分钟就好
10从锅装盆即可,
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