不用炒糖shai的得瑟红烧肉
- 红烧
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今天介绍一款不用炒糖 shai的人人都能做的红烧肉,绝对色香味俱全,因为只要给家里的孩子们做,所以不加辣,如果想吃辣的宝宝们,请再加洋葱的步骤,加入按个人口味小米红辣椒即可😁
用料
五花肉 | 750克 |
老抽 | 2汤勺(如图) |
料酒 | 2汤勺(如图) |
姜 | 5大片 |
生抽 | 4汤勺 |
糖 | 2汤勺 |
八角 | 1个半 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 小半根(如图) |
五香粉 | 1汤勺 |
蚝油 | 2汤勺 |
盐 | 适量(按个人口味)我加了2小勺 |
温水 | 4碗 (一定要没过肉肉,且高于肉肉2-3cm) |
花椒 | 少许(如图) |
洋葱 | 1/2个 |
不用炒糖shai的得瑟红烧肉的做法
给肉肉焯水,我是凉水放入的,水沸后至少焯10分钟喔
焯好水的肉肉,洁白无血沫,请不要用凉水清洗焯水后的肉肉,按我老妈的说法,会返生😂
洋葱切成小块块,小姐姐我最爱用洋葱做饭菜,几乎全部用洋葱代替大葱😄国外的葱好贵啊,养成了我节约省钱的好习惯,不用大葱,只用洋葱,哈哈哈 发现,洋葱真的很好喔,营养价值和调味功能不必大葱差啊
姜姜切片儿
八角,花椒,桂皮,和香叶 待命
蚝油2勺,生抽4勺,料酒2勺,老抽2勺,糖2勺(满满的喔),五香粉1勺(不满)
盐,2小勺
加油适量,在油三四成热的时候放入小碟碟里的八角花椒香叶桂皮,翻炒香香(不要炒糊啦)
加入洋葱和姜片,一定要大火翻炒,2-3分钟
加肉肉翻炒,3-5分钟,大中火为好,直到炒出肉肉香,肉肉有的部分轻微上色,如下图,超出很多肥油油
介样子😁
加入抽抽蚝蚝糖糖粉粉酒酒混合碗
大火翻炒均匀,2-3分钟,你会爱上这个味道滴
加水,一般加温水或开水,就用这个料料碗,表浪费一点儿料料哈,➕了4碗,如下图
大火烧开,转小火,加盖
小火一个半小时,然后大火收汁就可以啦
小火炖煮1个小时留张影😏
出锅
香!
配上我家高颜值喷香杂粮饭😏
小贴士
软烂程度请按个人口感调整时间,想做高压锅版本的就步骤14开始往高压锅里放水就好了,但是水估计要减半,压出来后,再收汁。么么哒,好吃又容易做的高颜值美味红烧肉
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